摘 要随着经济的发展，人们的生活水平也逐渐提高，对食物的需求也有所改变，从原本只要求饱腹到如今注重营养和健康，在这个过程中，乳品在人们的日常生活中也占据着越来越重要的位置。也因为我国幅员辽阔、人口众多，奶制品需求量大，并且还有许多地区的市场还有待开发，所以奶制品发展前景非常广阔。内蒙古伊利实业集团股份有限公司是我国乳品行业龙头企业之一，研究伊利集团的营运能力可以帮助我们更好地了解乳品行业的发展现状。营运能力是指企业通过利用自身的所有资源创造价值的能力,它可以反映出企业资源的利用效率和企业营运活动能力。其实质是要用能达到的最少的资源目标,在最短的周转时间内,生产出最多的产品,创造出尽可能多的销售收入。本文以内蒙古伊利实业集团股份有限公司为例，首先介绍了伊利集团的基本情况，再以营运能力的各项指标为基础，将营运能力的理论与企业实际情况相结合。集中分析企业各项资产的应收账款周转率、存货周转率、流动资产周转率和总资产周转率等的高低对企业营运能力的影响，从而解决企业合理配置资产的问题、优化企业的资产结构、充分利用企业资源提高营运能力，促进企业内部形成良性循环，保持健康持续发展。 摘 要 Ⅰ
目 录
ABSTRACT Ⅱ
第一章 企业营运能力分析的理论概述 1
1.1营运能力的含义 1
1.2营运能力分析的内容 1
1.3营运能力分析的作用 3
第二章 伊利集团的概述 5
第三章 伊利集团的营运能力现状及存在的问题和原因分析 7
3.1.伊利集团的营运能力现状 7
3.2伊利集团的营运能力存在的问题及原因分析 11
第四章 增强伊利集团营运能力的对策 13
4.1加强企业管理者对营运能力的重视程度，提高营运能力分析的地位 13
4.2拓宽数据来源，增强数据的可参考性 13
4.3提高财务人员专业素养，加强企业财务队伍建设 13
4.4统一会计核算方法 13
4.5引入非财务性指标，丰富评价形式 14
结束语 15
致谢 16
参考文献 17
第一章 企业营运能力分析的理论概述
1 *51今日免费论文网|www.jxszl.com +Q: &351916072& 
.1营运能力的含义
营运能力是指企业通过利用自身现有的所有资源创造出最大价值的能力,通过对营运能力做出分析和评价，可以更加清晰地了解企业的资源合理利用的程度，从而深层次地挖掘出企业在资本管理中存在的一系列问题和产生问题的原因。最后，针对企业产生的各种问题给出一定的结论和建议。促进企业加强经营管理，明确投资方向，优化资产结构，以保障本企业和本行业的健康持续发展。
1.2营运能力分析的内容
营运能力广义上是指企业在营运活动中，企业结构的每一个部分综合起来对企业发展起到的推进作用，在狭义上是指是要用能达到的最少的资源目标,在最短的周转时间内,生产出最多的产品,创造出尽可能多的销售收入,为了实现这个目标，提高企业的营运能力是首先要解决的问题。而要提高企业的营运能力，必须知道企业的问题出在哪里，我们可以通过对企业应收账款周转率、存货周转率、流动资产周转率和总资产周转率等的分析来进行评价。
1.2.1应收账款周转率
应收账款周转率是指在一段既定的时间内（一般为一年或者一个营业周期），企业的主营业务带来的净收入和企业平均应收账款余额相除所得出的比率，它的高低可以用来反映出企业应收账款转化为企业资本所需要的时间长短。其计算公式为：
应收账款周转率（次数）＝主营业务收入净额÷应收账款平均余额。
其中，主营业务收入净额是指企业当期销售产品、商品、提供劳务等主要经营活动取得的收入减去折扣与折让的金额后的数额。
应收账款平均余额＝（应收账款余额年初数＋应收账款余额年末数）÷2；应收账款余额＝应收账款账面净值＋坏账准备。
应收账款周转率越高，表明所需要的转化时间越短，企业资产流动性大，资金周转状况活跃健康，企业的管理工作效率自然也就越高。应收账款周转率越低，表明所需要的转化时间越长，企业资金流动性差，可能存在坏账等问题。
1.2.2流动资产周转率
流动资产周转率是指在一段既定的时间内（一般为一年或者一个营业周期），主营业务带来的净收入和企业平均流动资产总额相除所得出的比率，它的高低可以用来反映出企业流动资产的周转速度。其计算公式如下：
流动资产周转率（次数）=主营业务收入净额÷平均流动资产总额
主营业务收入净额是指企业当期销售产品、商品、提供劳务等主要经营活动取得的收入减去折扣与折让的金额后的数额。
流动资产总额是指企业的流动资产总额年初数与年末数之和。
平均流动资产总额=(流动资产年初数+流动资产年末数)÷2
因此得出在一个营业周期内流动资产周转天数的计算公式为：
流动资产周转天数=流动资产平均余额×计算期天数÷流动资产周转额(产品销售收入)
流动资产周转率越高，表明在一段固定时间内所需要的周转时间越短，资产的利用效率高。反之则说明流动资产利用效果不好。流动资产周转率是企业所有资产中活跃度最高流动性最大的资产，对企业有着重大的影响，对流动资产周转率进行评价分析能够发现企业资产质量方面的问题，促进企业加强内部资产管理，合理分配企业闲置资产进行投资增加收益，减少产品生产成本降低消耗等。
1.2.3存货周转率
存货周转率也是企业营运能力分析指标之一，其实质是指在一段既定的时间内（一般为一年或者一个营业周期），企业销售收入和企业的存货相除所得出的比率，它可以反映出企业的存活管理效率，衡量和评价企业的存货是否合理占用存货资金。其计算公式为:
存货周转率(次数)=销售成本÷平均存货余额
其中:平均存货余额=(期初存货+期末存货)÷2
存货周转天数=计算期天数÷存货周转率(次数)=计算期天数×平均存货余额÷销售成本
一般情况下，存货周转率越高，说明从存货转化为现金或是企业应收账款所需要的周转天数越短，企业存货管理绩效高，资产流动性强企业的获利能力也就越强，同时资金运转速度快提高了企业的偿债能力。但是在某些情况下存货周转率过高也会产生不好的影响，例如存货过多可能会造成产品积压，存货占用企业资金的比例也会上升，存货过多有时也说明企业可能存在销售困难，产品没有市场等；存货过少虽然减少了资金占用，但过少的存货不能满足市场的需求，会产生经营运转困难，因此如何确定企业合理存货的数量是一个当前需要解决的问题，一般情况下是在确保满足生产经营需要的前提下，使存货资金占用最少。这需要综合评价企业的现金流水平、销售利润、产品价格和销售数量等众多因素。
1.2.4总资产周转率
总资产周转率是指在一段既定的时间内（一般为一年或者一个营业周期）企业销售收入与企业总资产之比，它可以反映出企业的整体经营质量。通过对企业总资产周转率的纵向比较可以发现企业经营效率的变化轨迹，促进企业内部整改；通过横向比较则可以发现本企业与其他同类企业在经营方面有哪些差距，促进企业学习优秀经验弥补自身不足同时吸取其他企业经营失败的教训防止重蹈覆辙。其计算公式如下：

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