生鲜电商作为新兴产业，拥有着广阔的前景。在国内，生鲜电商的发展受到了国家政策以及市场供需两个因素共同推动。近年来，生鲜电商行业无论是在交易规模，还是在经营模式等方面，都获得了迅速的发展，但同时也暴露出了很多不足之处。笔者通过阅读大量关于生鲜电商方面文献并结合发展现状，总结出了当下传统生鲜电商公司物流方面亟待解决的几个问题物流成本较高、生鲜产品折损率高、库存管理要求高、物流基础设施建设不足。生鲜电商作为一个不断变革的行业，相关研究必须不断地迭代，如此才能为业内公司提供最新的发展对策。因此，本文顺应了最新的行业趋势，以盒马鲜生——新零售生鲜电商的代表性公司——作为案例，通过实地考察、文献分析等方法，研究分析盒马在新零售背景下，面对上述亟待解决的问题时所采取的对策，从而为其他传统生鲜电商公司的发展提供思路。
目录
摘要 1
关键词 1
Abstract 2
Key words 2
一、 引言 2
二、 研究背景与创新之处 3
（一） 研究背景与意义 3
1. 生鲜电商的现状 3
2. 研究的意义 4
（二） 研究的创新点 4
三、 文献综述与理论回顾 4
(一) 国外文献综述 4
(二) 国内文献综述 5
四、 研究方案 6
（一） 技术路线 6
（二） 研究方法 7
（三） 研究过程 7
五、 生鲜电商物流存在的关键问题 7
(一) 物流成本较高 7
(二) 生鲜产品折损率高 8
(三) 库存管理要求高 8
(四) 物流基础设施建设不足 8
六、 案例分析 8
（一） 为何选择盒马鲜生进行案例分析？ 8
1. 开创性的经营模式 8
2. 自负盈亏，具备可行性 9
3. 荣登2018年中国生鲜电商“50强”，被业内认可 9
（二） 盒马物流的优势 9
1. 速度快 9
2. 全温层 9
3. 品类不仅全，而且精 9
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耗材成本低 9
（三） 盒马鲜生电商市场发展现状 9
（四） 盒马鲜生采取的对策 10
1. 打造了基于新零售的物流体系 10
2. 盒马物流的智能化 11
3. 店仓一体 11
4. 推动电子商务产业升级换代 12
七、 结论 12
致谢 12
参考文献： 13
生鲜电商物流的问题与对策研究——以盒马鲜生为例
电子商务 龚浩云
引言
引言
近年来，随着互联网的快速发展、年轻消费者消费习惯的改变、冷链物流技术的不断进步，加之新零售的机遇，我国生鲜电商行业保持了较快的发展速度。据中商产业研究院大数据库显示，2018年我国生鲜电商行业市场交易规模达到2103.2亿元，较2017年（1402.8亿元）增长49.93%。预计未来几年，其市场将持续被资本市场看好，2019年我国生鲜电商行业市场交易总额将突破3000亿元。然而，生鲜电商的疾速发展，同时也暴露出不少不足之处，如缺乏健全食品质量监督体系，以及缺乏完善的物流体系。

图1我国生鲜电商行业市场交易规模
从国家角度来看,生鲜电商一直都是政府高度重视的农业发展问题。政府已经接连超过14年发布了以“三农”为主题的中央一号文件（李娜，2019）。生鲜农产品产量大,品种多,但容易腐烂,难以储存。与此同时,它们还会受到气候和物流等客观因素的极大影响。因此,生鲜农产品在不同的销售模式下具有明显的竞争优势和劣势。不得不承认生鲜电商在与实体商店的竞争中处于劣势，但是值得注意的是，因为当今社会生活节奏的加快越来越多的居民选择从网上购买生鲜食品。与此同时,由于近年来中国食品安全问题频发,消费者对其购买的新鲜产品质量和安全的不信任日益增加。消费者正在寻找"质优价廉"的产品,而且更注重产品的可追溯性和产品的质量安全（张旭梅，梁晓云，陈旭，邓振华，2019）。我国的生鲜电商目前仍处于发展期，由于生鲜产品特有的运输困难、不易储存等特性，并且生鲜产品特别容易受到温度、湿度等气候不确定因素的影响，就对生鲜电商在采摘、包装、物流、储存、配送等方面就提出了很高的要求。本论文整理并分析了盒马鲜生生鲜电商发展的现状，找出其中存在的问题,并且提出了有效的改善措施以及对未来的建议,期望能够促进盒马鲜生生鲜电商的可持续发展,促进农业转型升级。
研究背景与创新之处
研究背景与意义
生鲜电商的现状
（1）生鲜电商前景广阔
生鲜产品是百姓生活的必需品，几乎每家每户每天都要食用生鲜产品，所以生鲜电商在我国乃至国际上都有很大的市场空间。生鲜电商的出现加强了生鲜产品的销售途径，在生鲜产品生产者和供货商以及消费者之间架起沟通的桥梁，使得人们在家就可以买到生鲜产品，方便快捷，使生鲜产品的发展进入新纪元（邵腾伟，吕秀梅，2018）。
国外的生鲜电商产业发展起步叫国内早，并且国外生鲜电商产业发展快，相对是比较成功的。国内生鲜电商产业起步晚，发展缓慢，所以还有很大的不足需要生鲜电商们去改善，提高自己的服务水平，使更多的消费者能够了解生鲜电商，并乐意在线上购买生鲜产品。
（2）我国政策明确支持生鲜电商的发展
我国自2004年起陆续发表了多篇文章来支持生鲜电商产业的发展，并且明确提出“促进‘新零售’”现代生鲜产品行动。各种国家政策和文件为生鲜电商注入了新的活力，促进了生鲜电子商务的发展，更加积极地推动了生鲜电子商务的发展（李晓莹，何明珂，喻晓，2019）。
（3）市场供需两旺促进生鲜电商的发展
在市场供应方面，由于生产技术的提高，生鲜的产量逐年增加，为电子商务的快速发展提供了非常充足的货源。据艾瑞的统计显示，2015年我国生鲜产品得总量为12.8亿吨，比2008年的9.7亿吨增长了32%。
随着生鲜农产品电子商务的不断探索和创新，中国生鲜电子商务已从单一的B2C(企业对客户)模式逐渐多元化。目前，中国鲜活农产品电子商务模式可分为四类：一类是以天猫和京东为代表的综合电子商务平台模式。第二是SF的首选物流电子商务模式;第三是由遂昌模型代表的本地化电子商务模型;第四个是由020型AEON超市代表的实体超市模型。此外，还有一些新兴的电子商务模式，如Dolly Farms的F2C模型，C2B商品混合模型，500家公司的C2F模型，以及盒马鲜生的S2C电子商务模型（王可山，张丽彤，刘彦奇，2019）。

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