1987年，国内第一家肯德基门店于北京开设，从此中国境内的肯德基店遍及中国大陆。刚开始肯德基采用的直营连锁的方式，而自从1999年开始，肯德基不仅开始实施特许经营连锁，还采用了很新颖的特许经营模式，即“不从零开始”，而顾名思义，这个模式就是不需要加盟商开设新店，肯德基把正在经营的成熟的店铺直接转让给通过了肯德基的测试评估的加盟商，可以节省许多步骤和成本，并且只需要简单的付出加盟费。本文根据肯德基在华30多年的特许经营模式的发展情况和中国特许经营情况，对肯德基特许加盟的内容等作出研究。然后为国内的一些特许经营们店提出一些可行性和战略性建议。关键词 肯德基，特许经营，不从零模式，发展研究
目 录
1 引言 1
1.1 研究背景及意义 1
1.2 国内研究现状 1
1.3 国外研究现状 2
2 特许经营的简介 3
2.1 特许经营的介绍 3
2.2 特许经营的发展 4
2.3 特许经营的前景 5
3 肯德基在中国的经营发展 6
3.1 肯德基在中国的发展历程 6
3.2 肯德基在中国遭遇的问题 7
4 肯德基的特许经营模式 8
4.1 特色特许经营模式“不从零开始” 8
4.2 肯德基“不从零”的SWOT分析 10
4.3 肯德基“不从零”的影响 11
4.4 肯德基特许经营的启示 11
结论 14
致谢 15
参考文献 16
1 引言
当今世界，最吸引商人注意的经营模式恐怕就是特许经营模式了。当时在国际上盛行的特许经营模式是在90年代进入中国国内的。经过两个世纪的中国人的摸索和发展，中国国内的特许经营终于以一种势不可挡的态式火速发展起来，并形成一定的规模，成为了当代众多行业中的主要经营模式并且一直在持续中。众所周知的是肯德基也是在当时采用“不从零开始”的特许经营模式。而“不从零开始”，使得特许人和受许人均处在了共赢的位置，可以为受许人节省许多步骤和成本，并且只需要简单的付出加盟费，也为特许人抵消了一定风险。所以肯德基在中国已经领先 *51今日免费论文网|www.jxszl.com +Q: ^351916072# 
于其他同类炸鸡连锁企业，而其实施的“不从零开始”特许经营模式拥有很重要的地位。
1．1 研究背景及意义
随着国民经济的迅速发展，国内也有很多大型企业，但是大多经历了数十年，乃至百年的发展才得已成型。而肯德基从进入中国开始，仅仅使用了十来年时间就迅速占领了中国餐饮业的绝大多数市场，时至今日，肯德基的门店数量仍然在不断增加。在餐饮业趋于饱和的情况下，肯德基依旧以其先进独特的理念牢牢把握着国人的饮食特点从而不断发展，扩大企业规模。然而任何成功都不是一蹴而就的，肯德基能在短短时间内占据市场的大头并且获得国人的持续喜爱是必有其缘由的。其独特的经营模式就是肯德基成功的关键因素。本文从肯德基发展的脉络开始追寻，研究其如何将企业规模扩大，如何利用好特许经营的优缺点，诠释特许经营为商家带来的的好处，分析肯德基特许经营模式经营现状与问题，并总结出对我国各行各业企业的特许经营模式具有指导意义的结论，对中国特许经营中存在的问题，提出合理化的建议。
1．2 国内研究现状
曾敏认为中国的特许经营的发展时间尚短，所以在各个方面完善的还不完全成熟，容易产生企业危机等[1]。因此李爱华觉得需要各行各业包括政府的职能部门去分析研究，指导，具体实践出在中国发展特许经营的方法。使特许人，被特许人和消费者实现共赢[2]。
肖乾在2010年《中国肯德基“不从零开始”特许经营模式的研究》和陈润源在2011年《肯德基在中国特许经营模式中的思考》中均指出，肯德基特有的“不从零开始”特许经营模式带来很多好处，其中最重要的两点1.节约加盟成本；2.降低投资风险[4,5]。
王燕庆认为任何新兴事物必有一个起步阶段，在此阶段内的任何问题都能够找到相应对策，并对如何去解决提出疑问[3]。张敏和陈春华等人认同了王燕庆的观点并强调要做到管理水平低则去加强管理，总结国外的管理技巧并从中提取对本国有利的方面。缺乏法律法规的约束则去树立相应的法律法规，为特许经营的发展建立好的环境等等[6,7，8]。
可以从这两个方面看待特许经营的发展。第一个方面，国外实行特许经营的企业直接通过申请，在国内开展经营，另一方面就是国内企业的自行发展，自己学习和摸索如何发展特许经营，从而获得更大的利润[9]。从特许经营进入中国开始，其大体可分为以下三个阶段[10]。
1985到1992年，这是特许经营的萌芽阶段，这一时期内的国内老牌企业和集团普遍还是用联营、授权品牌等略带特许经营性质的形式来发展企业和拓展规模。而1987肯德基率先以特许经营模式涉足餐饮业，自此国外众多特许组织开始一一进入中国市场，但在当时由于国内法律法规的不完善，导致真正能够出售、授权的特许经营权的业务还尚在孕育当中。
1993年到 1996年是起步阶段。中国企业有计划、有针对性地开始了一系列特许经营活动。1996年建立的上海锦江之星集团就是审时度势，果断实行特许经营方式，由此成功地扩大了市场，做响了品牌，在国内31个省、直辖市均有门店，客房总数超过10万多间。也是这个时候，国内的特许经营开启了迅速发展的脚步。
1997年至今是迅速发展阶段。随着中国改革开放的脚步不断加快,特许经营业也进入到一个新的发展阶段,加盟特许经营方式逐渐趋于成熟并成为主流。例如,1992年进军中国的麦当劳在2003年开始同意特许加盟商的加入，海澜之家、国美、乐扣乐扣、锦江之星等国内企业也是特许经营的典范，他们牢牢监督加盟店的管理、产品质量和控制住有效的流程实施，其发展速度明显快于当时在使用其他商业模式的企业。这些成功的企业也表明中国特许经营成功进入推广与规范标准化阶段[11,12,13]。
1．3 国外研究现状
从赛义夫萨利赫的观点中可知特许经营其实很简单，在应用时需要在潜在加盟商和经营的发展之间做出选择分配。而企业使用特许经营模式的目的就是实现利润最大化同时迅速抢占市场[14]。Leo认为最初的美国也是这样做的，在北美市场上，90年代已经是拥有多达3700个特许品牌。其中，68%的特许品牌在美国，预估达2500个，另外就是加拿大，大约有1200个，在市场上占32%。目前可以说特许经营已经影响到北美国家国民经济中的任何一个方面，特许经营模式的门店在美国无处不在[19]。
周芬和张建刚的观点里认为欧洲以其独特的新老市场相结合的特点，既拥有了老牌市场的优势，还获得新兴市场的支持。首先，从欧洲的成熟市场情况看，法国拥有1千多个以时尚、服饰、化妆品为主的特许品牌名列前茅。其次是德国、意大利等国家紧随其后。总的来说，算上土耳其等国家，特许经营体系在欧洲的占比也达到80左右，当然其中很多也有来自北美和亚洲的特许品牌[15]。

原文链接：http://www.jxszl.com/jmgl/gsgl/62329.html