摘 要凤翔县地处渭北旱塬西部，是我国苹果最佳优生区之一，境内光照充足，雨热同季，气候温和，土壤肥沃，自然灾害少，是全国乃至世界最佳苹果优生区的核心区域。但仍存在着生产规模小、综合效益差、市场营销弱、品牌意识差等问题。本文通过收集资料，调查统计的办法，对影响凤翔县苹果产业发展的情况进行了细致认真分析，找出了苹果产业发展中存在的主要问题，并针对存在的问题，根据凤翔实际情况，提出了凤翔县苹果产业发展思路及切实可行的发展对策。旨在为加强凤翔苹果竞争力，提高凤翔县的经济发展具有重要的现实指导意义。
目 录
1 绪论 1
1.1论文选题的目的和意义 1
1.1.1选题目的 1
1.1.2选题意义 1
1.2国内外关于该论题的研究现状及发展趋势 2
1.2.1国外研究现状及发展趋势 2
1.2.2国外研究现状及发展趋势 3
1.3论文的主要内容、研究方法 4
1.3.1 主要内容 4
1.3.2研究的目的及意义 4
1.3.3主要研究方法 4
2 凤翔县苹果产业发展概况 5
2.1凤翔县苹果产业发展的历史 5
2.2凤翔县苹果产业发展的现状 5
2.2.1凤翔县苹果产业的规模现状 5
2.2.2凤翔县苹果产业发展过程的现状 6
2.2.3凤翔县苹果产业发展与我县经济发展的联系现状 6
2.2.4凤翔县苹果产业的新成就 6
2.2.5政府对凤翔县苹果产业的政策支持现状 7
3 凤翔县苹果产业发展中存在的问题 9
3.1凤翔县苹果生产过程存在的问题 9
3.2凤翔县苹果产后处理存在的问题 10
3.3凤翔县苹果产业市场销售中存在的问题 10
3.4凤翔县苹果产业推广体系中存在的问题 10
4 凤翔县苹果产业发展的思路及对策 12
4.1凤翔县苹果产业发展的思路 12
4.2凤翔县苹果产业发展的对策 12
4.2.1调整品种结构，扩大基地规模 12
4.2.2扶持壮 *51今日免费论文网|www.jxszl.com +Q: *351916072* 
大龙头企业，促进苹果产业全面发展 12
4.2.3品牌是进入市场的名片，是果品质量的标志 13
4.2.4加大技术培训力度，全面提高果农素质 13
4.2.5加强营销渠道管理 13
4.2.6探索新的交易方式 14
结束语 15
论文主要文献 16
致 谢 18
1 绪论
1.1论文选题的目的和意义
1.1.1选题目的
苹果是食用最广泛的、名副其实的全球性水果品种，其与柑橘、香蕉、葡萄并成为“世界四大水果”。苹果被素称为“水果之王”，其中含有丰富的人体生长发育所需的膳食纤维、维生素、矿物质、有机物、糖类等营养物质，为人们所喜爱，在果品市场中占有重要的地位。近年来，世界苹果生产重心己由欧洲转向亚洲。中国苹果产业发展迅猛，关联产业也有序崛起。中国是世界第一大苹果生产国和重要的苹果出口国，而且中国国内苹果市场消费也不断增长。陕西是我国水果第四大产地，苹果种植面积全国第一，产量占全国22%，占世界7%。凤翔苹果是陕西省凤翔县的特产。凤翔苹果品种以嘎拉、秦冠、玉华富士、礼泉富士为主，果个大，果形高桩、周正，着色艳丽，果皮光洁，酸甜适口、清香独特、皮薄水多。促进苹果种植和出口有利于带动陕西特色农业发展、促进区域经济发展和保障农民增收。苹果产业是典型的劳动密集型产业，产业发展为陕西农村劳动力提供了大量的就业机会。因此了解凤翔苹果产业发展现状以及研究发展对策成为了凤翔苹果产业健康快速发展的重中之重。
1.1.2选题意义
中国作为世界苹果产销大国，具有悠久的苹果种植历史、深厚的苹果栽培文化，得天独厚的气候、土壤、水文等自然资源优势，以及增长潜力巨大的消费市场。陕西苹果生产的自然资源条件优越，近年来面积和产量不断增加，已经成为中国的苹果生产第一大省，被国家确定的我国苹果优势产业带之一。陕西大部分地区处在黄土高原，地理环境和气候条件使其成为世界苹果种植的最优生区，经过多年发展，已经成为全球苹果的重要主产区。凤翔县位于陕西省关中平原西部，海拔7801200米，土层深80200米，土壤PH值为7.8，气候属暧温带半湿润半干旱季风气候区，年平均降水量622.3毫米，年平均气温11.3℃，年最低气温14 .3 ℃，68月平均气温22.6℃，810月昼夜温差13.4℃。这些指标统统都说明了凤翔县适合种植苹果。凤翔苹果虽然有着很长的发展史，但很少有人知道凤翔也产苹果。而且凤翔县是一个重要的且生产规模相当大的一个苹果产地。这就不得不让我们重视凤翔苹果品牌建设的问题。还有就是凤翔苹果主要以鲜货销售，销售渠道窄成为了凤翔苹果产业发展面临的一个必须解决的问题。
1.2国内外关于该论题的研究现状及发展趋势
由于苹果本身营养价值高，有益健康，向来为人们津津乐道。有句俗话说得好“一天一苹果，医生远离你。”现代人最担心的是减肥，而苹果无疑就成为了最佳的选择。苹果中含锌量很高，锌是人体中许多重要酶的组成部分。苹果具有较多的人体所需要的元素，也是苹果市场需求大的原因。因此国内外对此进行了广泛的研究。
1.2.1国外研究现状及发展趋势
Linde 和 Harald（2010）运用聚类分析和统计分析方法，以标准进口价值与入市价相对偏差为指标，测定出欧盟入市价格体系与中国向欧盟苹果出口量的关联性，这种就政策与贸易相互影响的定量分析对中国苹果贸易政策评价与我国苹果进出口定价研究具有重要借鉴意义。
Nzaku and Houston (2012)通过研究发现进口水果和国产水果之间具有互补关系。这就说明本来就是苹果生产国的国家相较于其他进口国而言，我们想要进入其市场难度会稍大一些。
近年来有学者发现农户对于是否进入市场的决策一般发生在生产和消费决策之前，而且农户对产品的销售渠道交易成本高度有关（Takemisa，2010），固定的交易成本将决定农户是否进入市场，而可变的交易成本则决定农户进入交易市场的程度（John Jagwe .et al.，2011）。
同时，农户的信息获取能力以及买方所采用的支付方式有关也对农户进入市场的意愿有显著影响（Aad van Tilburg.et al.，2012），他们会结合市场信息选择能够获取更大利益的交易时间和对象进入市场。近年来许多客商对本地苹果的价格打压，让果农失去了信心。而让果农自己走上销售之路，其又缺乏经验及营销方面的专业知识，这势必将给苹果市场一大重击。
Min Yu & Anna Nagurney（2013）针对农产品交易和需求的特点，产品的新鲜性和安全性逐渐为人们所关注。国家制度的完善为食品安全可追溯流通体系的建立提供了保障（Liaukonyte J.et al.，2012）。 苹果作为水果其的新鲜性更受消费者关心。所以Shukla & Jharkharia（2013）指出农业作为基础产业，是许多产业的原料提供者农产品供应链管理需要受到人们的正视。

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