茯茶是一种红茶，是根据它的加工，处理方法来分类的。它属于后发酵茶，其历史可以追溯到明代1500年。中国西部，如四川、西藏、内蒙古等地，食用高含量的饱和动物食品，而不吃蔬菜和水果，这对高原少数民族是必不可少的。但是他们患代谢疾病的机会不大，这可能与他们每天喝大量富砖茶有关，富砖茶可能有助于消化脂肪，促进脂肪代谢。黄河流域以茶树成熟叶为原料，采用木耳发酵的特殊工艺。茯茶是泾阳县的传统农产品。茶产业成为泾阳县农业经济的四大支柱产业之一，也是农民增收的重要渠道。总结了泾阳县茯茶业发展的现状和存在的问题，提出了发展对策，为泾渭茯茶产业的发展提供指导。
目录
1 绪论 7
1.1 研究目的及意义 7
1.1.1 研究目的 7
1.1.2 研究意义 7
1.2 国内外研究现状 7
1.2.1 国内研究现状 8
1.2.2 国外研究现状 9
1.3 研究方法 9
2 泾渭茯茶发展情况分析 11
2.1 泾渭茯茶产业基本情况概述 11
2.1.1 泾渭茯茶产业的种植条件概况 11
2.1.2 泾渭茯茶产业的生产概况 11
2.2 泾渭茯茶产业发展历程 12
2.2.1 泾渭茯茶品牌形成阶段 12
2.2.2 泾渭茯茶的小规模发展阶段 12
2.2.3 泾渭茯茶的大规模发展阶段 13
2.3 泾渭茯茶产业现状分析 13
2.3.1 茶园基地建设现状 13
2.3.2 茶叶加工能力现状 13
2.3.3 茶企业与协会发展现状 13
2.3.4 产业前景预测 14
3 泾渭茯茶产业发展的SWOT分析 15
3.1 优势因素（STRENGTH） 15
3.1.1 生态资源优势明显 15
3.1.2 茯茶市场活跃 15
3.1.3 茶文化历史悠久 15
3.2 劣势因素(WEAKNESS) 15
3.2.1 基地建设标准低 15
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3.2.2 规模化专业化水平低 15
3.2.3 技术支撑体系不健全 16
3.2.4 销售市场管理滞后 16
3.3 产业发展机遇（OPPORTUNITY） 16
3.3.1 国际看好茯茶市场前景 16
3.3.2 国内消费市场不断增长 16
3.4 威胁（THREAT） 17
3.4.1 全国茶产业的蓬勃发展 17
3.4.2 茶叶佣工紧缺 17
3.4.3 茶叶生产成本提高 17
3.4.4 茶叶农残标准降解 18
3.4.5 泾渭茯茶产业发展的SWOT矩形构造 18
4 泾渭茯茶发展的对策建议 19
4.1 调整茶叶产业结构，提高产业化水平 19
4.1.1 调整优化产业结构，促进茶叶产业发展 19
4.1.2 发展壮大龙头企业，提高茶叶产业化水平 19
4.2 加强茶园管理，提高机械化水平 19
4.2.1 建立优质茶园基地，开展无公害生产 19
4.2.2 引进先进技术设备，提高机械化程度 19
4.3 扩大企业规模，创建知名品牌 20
4.3.1 组建集团公司，扩大企业规模 20
4.3.2 进行深加工，促进产品多元化 20
4.4.1 加强技术培训，培养专业人才 20
4.4.2 凝聚各方人才，提高经营水平 20
4.5 重视宣传工作，提升产品知名度 21
4.5.1 注重产品包装、标识，实行品牌战略 21
4.5.2 加强文化宣传力度，扩大品牌影响 21
5 结论 22
参考文献 23
致 谢 24
绪论
1.1 研究目的及意义
1.1.1 研究目的
茶叶作为中国重要的经济作物，随着社会主义市场经济的发展，我国作为资源大国，对资源的利用要更为高效和科学。茶产业作为自古以来我国就拥有的特色产业，在我国占据了极其重要的地位，又因为其广受全世界欢迎，在世界饮料界拥有着独特的地位，所以茶文化茶产业对于我国来说意义深远重大。以咸阳为主要研究区域，以泾渭茯茶为例，这篇论文通过进行案例分析，从泾渭茯茶的各方面开始入手，从而研究了进行茶产品生产加工的企业的经营之道。然后，分析了泾渭茯茶的发展现状，并结合其现状对泾渭茯茶生产乃至进入市场后存在的问题进行了调研，发现了其在生产组织时的规模较小和没有拥有较高的层次等问题，也发现了其生产人员的职业素质低的问题，整个泾渭茯茶的一大条生产线内都没有十分具有品牌效应的领军企业。这些问题是制约泾渭茯茶发展的关键性因素，为了解决这些问题，泾渭茯茶必须要做到深化企业改革，在企业的发展过程中制定清晰可行并行之有效的战略目标，引起泾渭茯茶产业的全方位改革。而这也同样预示着泾渭茯茶需要提高企业生产效率，规范企业发展方式，建立完整体系并优化产业内部结构，从内而外，从上至下的进行产业整合和结构升级。让陕西地区能够快速的发展泾渭茯茶文化并作为榜样带动整片地区茶文化的发展。
1.1.2 研究意义
茶作为一种饮料，在我国的悠久历史中取得了极其重要的地位，而茶在这历史的潮流中又不仅仅被当作饮料对待，更是文化的传承。上至豪门官府下至寻常百姓，都离不开品茶论茶，而茶文化也得以浸没在这上下五千年的历史长河中，为其文化的发展提供了深厚而底蕴十足的资本。而对茶文化的大力发展从根本目的上来说就是为人类社会的文明进步做出贡献。对茶产业本身而言，因为其悠久的历史和十分受人喜爱的特点，其在不同时代的发展都体现出了生生不息的特征，在当今社会中，茶也依旧是人们所日常生活的必需品，而茶文化的发展也应该借助时代的特色，融入当代高新技术，为茶产业的生产提供技术支持，为茶文化的推广拓宽道路。
1.2 国内外研究现状
在国内总体经济稳定发展的背景下，我国的茶产业也在近年来得到了较为长足的发展，但是因为茶产业独特的特点，相较其他企业而言其发展时的制约因素也更多一些，在发展的同时暴露出来了很多问题，而国内外都致力于解决茶文化发展中存在的问题，展开了不同程度的产业改革。

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