目录
引言 1
一、星级酒店实习生人员流失现状 1
（一）基层酒店实习生现状分析 1
（二）星级酒店实习生流失的影响 1
二、星级酒店实习生流失原因分析 2
（一）实习生自身的原因 2
1、憧憬丰满 现实骨感 2
2、实习生过于懒惰、散漫 2
3、人际关系处理难 2
（二）酒店方面的原因 2
1、薪金过低 待遇不高 2
2、劳动强度大，工作时间长 3
3、同工不同酬，将实习生视作廉价的劳动力 3
4、无法实现轮岗实习 3
（三）实习生所在学校方面的原因 3
1、动员不足 3
2、无定期回访 4
3、与家长缺乏沟通 4
三、星级酒店实习生流失的应对策略 4
（一）对于实习生自己的建议 4
1、不能只看工资高低 4
2、放低姿态 摆正心态 4
3、人际关系 4
（二）酒店方面的应对策略 5
1、注重与实习生的沟通交流 5
2、完善实习生管理机制 6
3、提供明确的职位晋升制度 6
4、定期轮岗制度 6
（三）实习生所在学校的应对策略 6
1、做好充分的实习前动员 6 　
2、谨慎选择实习酒店并定期回访 6 　　
3、与实习生家长沟通使其能够积极配合 7
总结 7
致谢 9
参考文献 10
引言
当今社会的迅速发展，导致了各行各业对于从业人员素质不断提出更高要求。酒店服务作为服务行业，自然而然的顺应时代对当前服务行业从业人员制定了一系列新的标准。作为新时期旅游管理专业的大学生，在大学的学习生涯中，老师的辛勤栽培不仅仅使我对旅游管理的各专业课有了深刻的认识，更重要的是为我打开了独立思考的大门。
当代是一个变革的时代。低成本的互联网经济从各个角度
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r /> 引言
当今社会的迅速发展，导致了各行各业对于从业人员素质不断提出更高要求。酒店服务作为服务行业，自然而然的顺应时代对当前服务行业从业人员制定了一系列新的标准。作为新时期旅游管理专业的大学生，在大学的学习生涯中，老师的辛勤栽培不仅仅使我对旅游管理的各专业课有了深刻的认识，更重要的是为我打开了独立思考的大门。
当代是一个变革的时代。低成本的互联网经济从各个角度渗透到人们的生活。这对传统实体经济的打击无疑是巨大的，实体经济的萧条使近年来大学生的实习就业愈发困难。如今酒店服务行业虽然对从业人员仍有巨大需求，越来越多的工作机会也使得相关旅游管理专业的对口实习生拥有更多更好的选择。另外受到我国传统旧观念的影响，大多数酒店相关专业大学生在实习时都会习惯性将酒店服务生这一职业作为实习工作的“备胎”。作为新时代的旅游管理专业大学生和酒店服务行业的参与者，我对着这一现象深感痛心，希望通过分析解读这一现象，说明传统旧观念对新兴行业的束缚的危害性及一个酒店服务行业从业者应有的专业素养与职业精神。
星级酒店实习生人员流失现状
（一）基层酒店实习生现状分析
经历了多年的发展酒店已经像一台结构精密的大型机械，而星级酒店比起一般酒店运营更为精细复杂。实习生作为求学者与酒店工作参与者，无论从经验或是工作熟练度上都有所欠缺，这也就导致了绝大多数专业对口实习生怀着极大工作热情却只能够从最基层的工作开始。较低的从业门槛低端的技能要求使艰苦求学后的大学实习生产生巨大的抵触心理，从而很难在岗位上发现自己的潜力，实现自己的个人价值，赢得他人的认可。
（二）星级酒店实习生流失的影响
星级酒店实习生的流失率过大，直接导致的是酒店的运营成本增加。实习生进入实习岗位，对于酒店首先提供的是不同体型的工作服、鞋等必须装备。其次实习生还需要经过酒店专业的培训。一旦实习生刚上手就离职，直接增加了酒店的劳保成本、培训成本。
如果酒店的实习生用量大，离职率大就会导致酒店的人手安排出现问题，客户的体验不好酒店的声誉就会受到影响。员工的不断更换也会影响员工之间的协作默契，降低工作效率。对于匆忙离职的实习生他在业内的评价也会受到影响，对于以后的发展不利。而对于之后工作心态的恶劣影响也是不可逆的，对待工作会出现心态浮躁，稍有不顺便萌生退意的现象。
二、星级酒店实习生流失原因分析
（一）实习生自身的原因
1、憧憬丰满 现实骨感
通过本人实习期间的亲身感受，绝大多数实习生在基层或多或少都抱有一定消极情绪，而消极的工作态度在对口专业的大学实习生中尤其突出。他们认为自己在学校里已经完成了对专业课的研讨，学习与实践。到了工作岗位理应承担更重要的地位。这种心态使他们难以虚心学习从而达不到自己从业前的预期。另外相较于学历较低的实习人员，大学生很容易在实习的过程中产生轻视心理，这种不当的择业观也使得年轻的大学实习生更加难以坚持自己眼前的工作。
2、实习生过于懒惰、散漫
从校园宽松自由的生活一下转换到工作单位紧张烦杂作息不规律的环境中，许多实习生会发生无法适应的情况，从而导致对待工作散漫，马虎，不负责任；影响用人单位对实习生的印象，进而降低转正录用率。本质是实习生没有完成工作心态的转变，潜意识中没有意识到自己从在校学生到实习从业人员身份的变化，没有唤起自己的责任感以及对工作的热情。
3、人际关系处理难
在工作单位没有与自己的同事，上司以及客户建立良好的沟通；团队协作能力差，指令执行力度低，甚至没有办法为顾客提供优质的服务。这一现象在实习生中屡见不鲜，现在的实习生普遍是独生子女，不能快速适应陌生工作环境无法融入工作团队集体，会造成团队工作效率降低引发矛盾，自身情绪低落沮丧导致无法完成工作。人际关系问题在实习生工作中不容忽视，如何处理好人际关系的问题也是每个实习生的必修课。
（二）酒店方面的原因
1、薪金过低 待遇不高
实习生工作薪金过低，这在一线城市尤为明显。首先实习生不具备短期内工资提升的条件，其次毕业生在实习过程中难免会互相比较彼此的实习单位的待遇薪资，酒店实习生虽然提供食宿但是条件不会比在校情况好，这就使实习生心理上产生落差，也使得很大一部分有能力的大学实习生宁愿违反实习协议也甘心离职。以本人所在实习单位为例，酒店餐厅服务员每周的薪水仅为400元，同时并无其他考勤奖励化制度，以这样的薪资水平在一线城市可能很难度过前期的过渡状态。在酒店不景气时，员工食堂往往是经营者削减开支的首项选择，这也意味着员工伙食标准的一降再降，将员工待遇视作可有可无，也是酒店不尊重员工的一大表现。

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