目录
引言 1
一、酒店员工培训的意义 1
二、酒店员工培训问题分析 1
（一）培训观念落后 1
（二）员工参与性不足 2
（三）培训经费不足 2
（四）缺乏有效的培训体系 2
（五）培训方法不科学 2
三、改进酒店员工培训工作的建议 2
（一）提高对培训的认知，树立正确的培训新理念 2
1.开展“服务是一门艺术”的理念培训 2
2.开展“人格即魅力”的培训 3
（二）设计合理的员工培训内容 3
（三）分层制定科学的培训计划 3
1.加强酒店高管人员的培训 3
2.加强酒店中层管理人员的培训 4
3.加强酒店专业技术人员的培训 4
4.加强酒店一线员工的技术等级培训 4
5.加强酒店员工的文化素质培训 4
6.加强各级管理人员和行业人员执业资格的培训 4
（四）加强酒店与各院校的联系和合作培训 4
1.校企合作之校内办企业 4
2.校企合作之课程设置的创新 5
3.校企合作之资源共享 5
4.校企合作之师资互派 5
（五）构建有效的效能体系 5
1.培训的评估与反思 5
2.绩效考核 5
3.培训成果激励 6
4.定期回顾培训 6
结论 6
致谢 7
参考文献 8
引言
随着酒店业蓬勃发展，酒店行业对员工素质的要求也越来越高。员工培训对酒店发展起着至关重要的作用。因此提高员工素质，加强员工技能的培训，是增强酒店在行业中的竞争力有效手段。本文通过文献研究的研究方法，研究酒店员工培训中所存在的问题，对问题进行分析并且针对这些问题提出建议，给酒店员工培训提供一些参考。
一、酒店员工培训的意义
2015年全国旅游工作会议提出的我国将在2020年完成从初步小康型旅游大国到全面小康型旅游大国的目标。到2050年，将实现从全面小康型旅游向初步富裕型旅游的跨越。酒店作为
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技能的培训，是增强酒店在行业中的竞争力有效手段。本文通过文献研究的研究方法，研究酒店员工培训中所存在的问题，对问题进行分析并且针对这些问题提出建议，给酒店员工培训提供一些参考。
一、酒店员工培训的意义
2015年全国旅游工作会议提出的我国将在2020年完成从初步小康型旅游大国到全面小康型旅游大国的目标。到2050年，将实现从全面小康型旅游向初步富裕型旅游的跨越。酒店作为旅游业的重点支撑产业之一，发展也日益迅猛。如今酒店业之间竞争越发激烈，所以酒店对员工素质的要求也会日趋提高。酒店业为了保持竞争优势，必须不断地缩小员工所掌握的技能和提供高水准服务所具备的技能之间的差距。员工培训作为提高员工素质、酒店服务水平和对外竞争力的重要手段已被酒店经营者所接受。然而，我国酒店业的员工培训工作仅停留于形式上的火热，效果却并不尽人意，酒店的服务质量没有明显的改善。所以酒店只有通过有效的培训才可以达到预期的效果。
如今是全球经济一体化的时期，也是高新技术不停更新换代的时期，更是竞争日益激烈化的时期。企业如果想跟上时代发展的步伐，在激烈的竞争中独树一帜，就必需不停地更新酒店管理理念，运用当代管理方法，重视人力资源的作用，不断开发人力资源的潜能，充分发挥人力资源的优势。
培训是指企业向员工传授其完成本职工作、提高工作能力所必须掌握的各类知识和技能的过程。培训的终极目的就是使员工更好地完成工作。
二、酒店员工培训问题分析
随着酒店业的迅速发展，市场竞争的愈发激烈，酒店业的人才竞争也更加激烈，员工培训越发得到酒店高层管理者的重视和支持。酒店中普遍开展多形式、多层次的员工培训，并从中取得了一些效果。但纵观近几年各高星级酒店的员工培训，在培训的内容、理念、模式、管理、形式等方面，与预期要达到的目标还存在一定的差距。酒店员工培训一般存在以下几种问题：
（一）培训观念落后
酒店高层管理人员对于培训更多的是关心培训后是否给酒店带来更多的经济效益而忽略了员工技能的提高、个人的发展和兴趣的培养，现如今员工流失率越来越高导致酒店对员工培训也产生了迟疑。因为员工流失有为他人做嫁衣的问题存在，对他们培训可能会造成自己酒店的损失。高管们认为培训只是针对基层员工的，自己本身是不需要培训的，这种观念在面临日趋激烈的市场竞争时已经落后了。酒店管理者培训比普通员工培训更加重要。因为他们的作用和地位决定了他们对酒店的影响力。
（二）员工参与性不足
大多数酒店员工培训被动参与的较多，只有极少数的是主动参加的，大多数员工都是应付，真正抱着学习态度的并不多。因为缺乏科学合理的考核制度，所以酒店培训没有产生足够的影响力。又因为缺乏有用的激励体制，员工在培训中没有太多的培训压力和动力，是以酒店的需求与员工个人的发展不能很好的联系起来，所以很难调动员工对于培训的积极性。
（三）培训经费不足
对酒店员工进行培训，需要花费较多的资金以及时间。就目前来说，一些高星级酒店对员工培训所投入的资金是不足的，也没有安排足够的时间，对培训的费用是走节约路线。但如果酒店发展不顺，才会想起员工培训，然而出现此类情况时，管理者首先想到的仍然是削减经费，由此会产生一种恶性循环。
（四）缺乏有效的培训体系
酒店的培训一般是由人力资源部负责，很多酒店的培训仅仅只是简单的基础技能培训，而且大多数的酒店只对新进员工进行培训，并没有针对高层管理人员的培训。在对新进员工的培训上也只是大致讲解酒店的基本信息，很少有考核；对中基层员工也只是培训中所学到的知识考核，没有加入到实际的运用和工作处理中。很多酒店只针对出现问题的地方进行培训，没有准确的实施计划，也没有完整的制度。
（五）培训方法不科学
大多数酒店都是新员工进入酒店以后就跟着老员工学习，学习他们在工作时的操作技能，然后就投身实际的工作。然而，新员工正式独立操作是需要一定的适应时间的。有些酒店过度强调新员工迅速投入独立作业，对于新进员工来说还存在一定的难度，所以往往实行“师带徒”方法，让新员工自然领会，缺乏培训的意义。
三、改进酒店员工培训工作的建议
（一）提高对培训的认知，树立正确的培训新理念
1.开展“服务是一门艺术”的理念
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