内容作为吃的大国，与吃的活动多种多样，宫廷宴会应该说是各种活动里规格最大，礼仪最盛的了。作为最后一个王朝——清朝，可以说的上它的礼仪是集历朝历代之大成。而“封建王朝的最后一个盛世”——康乾盛世不只是经济上的繁荣和国家军事力量上的强大，也是宫宴礼制上的进一步完备。宫廷筵宴是最为能向世人展现皇家礼仪的活动，每一次举办都耗费了大量的人力、物力和财力。宫宴对于桌宴等级、餐具选择、座次安排等均有详细的规定，研究康乾时期宫宴礼制可以发现其礼制具有两面性，“礼”的重视使秩序严谨，但对“礼”的过度重视成了繁琐，“宴”的追求展现大国风范，但对“宴”的过度追求造成了铺张浪费。本论文将对宫廷宴会的礼制进行概述，重点研究康乾盛世宫宴礼制的进步性和局限性及带来的影响，并进行反思。从这几个方面来浅析康乾时期清宫宴会礼制，更好的感受古人的宴会礼制。
目 录
一、引言 1
二、康乾盛世宫宴礼制概述 1
（一） 清宫廷宴会种类 1
（二） 宫宴的礼仪制度 2
1.清宫宴礼制的形成 2
2.清宫宴礼制 2
（三） 宫宴礼制的特点 6
1.严格循例 7
2.皇家风范 7
三、康乾盛世宫宴礼制的进步性和局限性 8
（一） 康乾盛世宫宴礼制的进步性 8
1.宴会的组织安排 8
2.会场的选择和布置 8
3.宴会活动安排 9
（二）康乾时期宫宴礼制的局限性 9
1.礼节繁缛、等级森严 9
2.奢侈浪费 10
四、 康乾盛世宫宴礼制的影响 11
（一）对当时产生的影响 11
1.宣孝悌 11
2.扬国威 12
（二）现代宴会存留的影响 13
1.宴请重排场 13
2.宴会尊礼 13
（三）反思 14
五、结语 14
参考文献 15
致 谢 16
浅析康乾盛世宫宴礼制及其对后世的影响
——以千叟宴和万寿宴为例
一、引言
享有礼仪之邦美誉的中国，向来重视礼仪，所
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以作为国家权利象征的皇家宫廷对礼仪的重视程度不言而喻。其中又尤以清朝为盛，作为封建王朝的最后一朝，可称的上是集历朝历代礼仪之大成。同样作为一个吃的大国，宴请聚餐更是普遍，随着时间的发展，与吃的活动也变得名目繁多，而宫廷宴会则是各种活动里规格最大，礼仪最盛的了。宫廷筵宴也是最为能向世人展现皇家礼仪的活动，每一次举办都耗费了大量的人力、物力和财力。康乾盛世是清代经济文化都十分繁荣昌盛的一段时间，在此期间举办的宴会也必然有着充足的财力和人力支持，在此基础上的宫宴礼制也更能让世人感受其独特的魅力，更具有代表性。所以康乾盛世不只是经济上的繁荣和国家军事力量上的强大，也是礼制上的进一步完备。这些宫廷宴会随着历史的发展和时代的变革，都有了很大的改变，宫廷宴会消失民间类似宴会则继续昌盛比如千叟宴，又比如以另一种形式存在在一些特质上相似的万寿宴。本论文将以千叟宴和万寿宴为例，对康乾时期的宫宴礼制略作研究，对宫廷宴会礼制进行概述、分析康乾盛世宫宴礼制的进步性和局限性，在此基础上发现其对后世的影响，从这几个方面来解析康乾时期清宫宴会礼制，更好的感受古人的宴会礼制。
二、康乾盛世宫宴礼制概述
清宫廷宴会种类
清朝甚至历朝历代都会举办许多名目的宴会，只不过清代的宴会名目更加繁多，尤其是到了康乾时期。举办的宴会一是与皇室有关的，太上皇、皇帝的万寿，皇帝大婚、皇后千秋、皇子大婚、公主下嫁等都要举行筵宴；二是为庆祝佳节时令的宴会。元旦、上元、中秋、重阳、冬至、除夕等时节，皇家均要在不同宫殿设宴；三是为了达到一定目的而举办。如遇战胜则办凯旋宴，外邦来使则办外藩宴，为笼络蒙古族而办的蒙古亲藩宴，为敬老而办的千叟宴，为加强宗族感情的宗亲宴等；四是与文臣学子有关的。修书宴、恩荣宴、鹿鸣宴、乡试宴， 这类宴会规格相对较小。
宫宴的礼仪制度
1.清宫宴礼制的形成
清代宫廷宴会礼制最早始于努尔哈赤、皇太极时期，起初是在频繁的征战中，努尔哈赤感到“吃”是对战士最好的礼遇，因此每遇战胜都要举行宴会犒劳官兵。这个时期的宴会较为粗糙和古朴，以家禽家畜为主食，大家都围圈而坐，等级尊卑不明显，但已具备宫宴的雏形。到皇太极时期，封建制国家各项制度逐渐建立和健全，一改围聚而坐的方式，皇帝独享大宴桌，宫宴礼制真正形成。发展到康乾时期宫廷筵宴制度变得十分完备并达到顶峰。宴会种类名目繁多，宴会礼仪制度越加完备，宴会也形成了自己独具特色而又严密规范的宫廷筵宴制度。嘉庆皇帝之后，由于国力的衰落宫宴礼制也随之走向下坡路。
2.清宫宴礼制
经过数十年的文治武功，产生了从康熙到乾隆大约百余年间的安定、富庶的景象。清朝的经济和文化走向繁荣，礼制得到重视和发展，宫宴筵席制度也达到顶峰。重大的筵宴也形成定制，比如除夕宴，万寿宴，元旦宴等，载入国家的典章中，成为礼仪制度的一部分，每年依例举办。宴会的奏乐、赐茶、进酒、宴桌等级、餐具选用、座次安排等方面都有详细的记载，增设了专门管理备办饮食的机构和人员。“凡国家例宴，礼部主办，光禄寺供置，精膳司部署之。”对皇帝的膳食以及筵宴都专门建档。宴会礼制变得常态化和制度化。而且许多宴会礼制采用相同的礼制，所以以三大节之一的内廷大宴——万寿宴和规模最大的外廷宴会——千叟宴这两个宴会为例来浅析康乾时期清宫宴会礼制。
（1）万寿宴礼制
万寿乃长寿之意，故此宴是为庆贺皇室顶层人员的生日。顺治八年，将其与除夕宴，冬至宴并为三大节。属于内廷大宴之一，属举国旷典。
节庆前后七天王以下的文武大臣都必须着朝服，以此向皇帝的生日表示敬重，此后着朝服的天数被规定越来越长。“国有大庆，聿修昭告之典，以歆格天祖，和悦神人”万寿宴前还要在全国大范围内举行祭典活动。民间也多建坛祈福，搭建彩棚数十里，表演盛大的节目如舞狮放炮等，载歌载舞十分热烈。皇帝的三大节日宴在太和殿或者圆明园正大光明殿举办宴会活动，皇太后三大节日宴在慈宁宫举办。宴会举办必须在大寿之前由大臣疏请，经皇帝或者太后同意后才可以指派专门的人员来举办。
以皇太后慈宁宫筵宴为例，每年的正月为皇太后举办宴会正月二日设宴，举办前期先由礼部奏疏请旨，由钦命大臣来准备宴会涉及的茶宴、羊酒、馔席等，要准备约上百桌正席及数十桌增补席，通常每次万寿宴要安排两百桌。宴席上必有喜起舞、庆隆舞且由大臣领跳，十分热烈。宴会当天先在正殿举行朝贺仪，在慈宁宫的台阶下摆放皇太后的仪仗、乐器，“陈乐宫门，承应大戏毕集”。宴会上皇太后的御筵摆设在宝座正中处铺盖黄幕，稍南向东设置皇后的筵席，西南方向之后摆放贵妃、妃、嫔的宴桌，再这之后再摆公主、福晋等级以下乡君入八分公夫人等级以上的宴桌，同一行列的丹陛上摆设公侯伯子男以及满一二品大臣命妇侍卫妻的宴席，宴都东西相向，此时内监带领引公主、福晋等级以下，二品以上命妇都着朝服从永康右门进入殿内。

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