近年来，随着我国物流业的快速发展，很多电商平台应运而生。而其中一站式服务的生鲜020电商平台更是成为了生活节奏快的上班族的新宠。但随着生活品质的不断提高，市场竞争的越发激烈，消费者对生鲜食品有着越来越高的需求。因为生鲜产品其本身易腐易坏的特质，所以在保证高质量的情况下快速送达消费者手上就需要全程控温的冷链运输与配送，所以在此基础上专业、迅速的冷链运输与配送方式已成为生鲜电商重要的竞争点。本文通过对每日优鲜当前运输与配送现状进行分析，发现每日优鲜建立“城市分选中心+社区微仓”的二级分布式仓储体系，并根据订单密度在商圈和社区建立前置仓，覆盖周边半径三公里，采取“冷源+时间冷链”的配送方式。这样一来每日优鲜的冷链运输环节过多，且运输与配送的专业人员缺少，物流与第三方企业合作，导致监管不严配送出现差错和时效性不强等问题。所以运用运输与配送有关的理论，对生鲜配送的运输环节、专业人员配比、与第三方物流企业的合作等工作提出优化策略，帮助每日优鲜的冷链物流运输与配送向更好更快的方向发展。研究每日优鲜的运输与配送，对其发展提出优化意见对生鲜产品的冷链物流发展也至关重要，这一课题的研讨具有巨大价值和意义，有利于我国冷链物流接下来的发展道路。
目 录
摘要 I
ABSTRACT II
第一章 绪论 1
1.1选题的背景 1
1.2选题的意义 2
第二章 冷链物流运输与配送相关理论概述 3
2.1冷链物流的概念 3
2.2冷链物流运输与配送系统 3
2.3冷链物流的特点 4
第三章 每日优鲜冷链物流运输与配送现状 5
3.1每日优鲜企业介绍 5
3.2每日优鲜冷链物流运输与配送现状 6
第四章 每日优鲜冷链运输与配送优化方案 8
4.1合理运输，减少不必要的环节 8
4.2加强物流人员的专业培训 8
4.3加强对第三方物流企业的配送管理，提高配送时效性 9
结论 10
致 谢 11
参考文献： 12
第一章 绪论
1.1选题的背景
在信息时代，先进的信息技术和网络技 *景先生毕设|www.jxszl.com +Q: *351916072* 
术应用于物流管理，大大促进了物流事业的发展。随着经济水平的提高，城市化进程的不断加快，城市对于生鲜的需求量越来越大，对产品的品质需求也越来越高，已逐渐从量的需求转化为质的需求，所以应运而生的冷链运输与配送生鲜食品逐渐成为了趋势。
在传统的观念中，想要买到新鲜的食材只能大早上去市场和超市购买，因为早上的生鲜食材刚刚被运输过来，产品的新鲜度也最高。在传统的运输方式下，很多生鲜产品出不了远门，生鲜产品运输的范围也局限于临近的城与乡之间，且在运输的过程中产品的损害率极高。而生鲜电商以一种新型购买方式进入大众的视线，大大便捷了人们快节奏的生活，只需动动手，就能在网上下单自己需要的生鲜食品，送到任何目的地，而且能购买到来自全球的生鲜好物，能满足年轻的消费群体猎奇的心里。
但是目前我国冷链发展还不成熟，承担全国70%以上的大型生鲜农产品批发市场、区域性农产品配送中心等关键物流节点还缺少冷冻冷藏设施；冷链技术的推广和应用还不全面；生鲜产品的预冷和冷链下的低温分级分拣包装还未普及；在运输环节来说，温度的把控依然是一个难点，全程温度自控系统在冷链这个行业还没有广泛运用；第三方物流企业发展的稂莠不齐，物流运输与配送缺少行业标准，很多第三方小企业因为管理不当而在运输与配送的环节出现差错，导致生鲜产品保证不了它的高品质。所以冷链发展还存在局限性，由冷链支撑的生鲜电商的未来还有很长的一段路要走。
与我国的冷链物流发展对比，国外的冷链物流发展已进入成熟的阶段，形成了一个完整的冷链体系。在亚洲来说，冷链发展成熟的有日本和新加坡。其中2014年日本就已经拥有冷链保鲜车12万辆左右，到2015年就达到了15万左右，占日本的货运汽车2.65%。冷藏运输率达到95%以上，运输过程中产品的腐损率降至5%以下。新加坡政府积极引导，国家大力扶持培养相关人才，颁布的法规和海关条例涉及的面很广，而且行业操作的很规范。对欧美来说冷链发展的较好的有美国和荷兰。美国的冷链物流发展离不开便利的交通发展，美国的高速公路在美国的覆盖率高达95%，纵横交错的公路网给美国的冷链物流发展带来了很大程度上的便利，因此美国的公路冷藏车数量也非常的惊人，在2014年就达到了25万辆左右，占货运汽车比重为0.9%，而冷库容量为一亿一千五百万立方米。除了公路以外，美国的内河、湖、铁路主要承担大宗散装货物的运输任务，让冷链物流在美国得到了充分的发挥。而荷兰作为全球最大的花卉出口国，每天都有数以万计的鲜花从荷兰最大的鲜花拍卖市场运往全世界。鲜花作为一种极易损害的产品，它的保存有很高的要求，稍有不慎就有造成很大的损失。但是荷兰一直占据最大的花卉出口国，说明荷兰在运输这一类极易损害的产品上有着很高的技术，并且在世界处于领先地位。
1.2选题的意义
1.2.1 从市场环境看
我国是一个农业和消费大国，但在物流和网络尚不发达的时期，在农产基地很多生鲜产品因为没有出路，且传统的运输方式导致产品损坏率太高，所以造成了滞销的局面，造成了农民经济的损失。而在远离农产基地的大城市，却因为资源的紧缺而价格昂贵，一物难求，且运输过来的生鲜食品经过在途中的奔波，损坏率极高。
1.2.2从客户需求看
近年来健康饮食越来越受人们的推崇，人们倾向于购买更健康绿色的生鲜食品，希望果蔬产品可以不打农药不施化肥，奶制品等可以保证高质量的营养。而电商的供应链采购可以从生鲜的源头开始严格监控，满足越来越严格的市场标准。且购物的客户群体现在多以上班族为主，快节奏的生活让他们没有时间去传统市场和超市进行购物，而电商的快速发展，让网购成为一种时尚，它不仅大大节约了时间而且避免了外出购物会遇到的很多不可避免的外在因素比如恶劣天气。现在是讲究服务的时代，电商为消费者提供的贴心的售后服务也是很多人选择电商购买生鲜的原因。
1.2.3从企业竞争看
对于服务型企业来说满足消费者需求，达到他们的要求，使他们满意是企业的目的。但是现在随着物流的发展，不仅生鲜电商平台众多，截至2016年，中国有4000多家生鲜电商，其中只有1%的人获得了利润，4%的人保持不变，88%的电商企业亏损，剩下的7%是巨大的亏损，而传统的市场和超市也在生鲜领域分一杯羹，这就导致了企业间的激烈竞争。

原文链接：http://www.jxszl.com/jmgl/scyx/442456.html