摘 要随着电子商务的不断发展，互联网居民逐渐体验到送货上门的便利和电商渠道的商品丰富程度，对生鲜产品的需求日益增加，生鲜电商也应运而生。2005，我国最早的生鲜电商平台易果生鲜成立，此后各种商业模式纷纷涌现，但是由于冷链技术欠缺、消费者体验较差等多种原因，生鲜电商渗透率始终不高。至2014年生鲜电商交易额已经达到275亿元，同2013年比已经翻番，2015、2016年更是迅猛增长到407、871亿元，同比增长75.28%，去年一年销售额突破1390亿，市场规模快速增长。近年来大数据技术和整体供应链效率发展迅速，生鲜电商已经进入洗牌阶段，2018年预计会成为生鲜电商转亏为盈的重要时间。 本篇文章首先针对我国目前的生鲜电商市场发展状况和相关基础知识做了一个简单的描述，然后选择了“盒马鲜生”为例，分析其线上线下供应链发展的现状，着重对其供应链协同的特点进行分析。通过对“盒马鲜生”线上线下一体化零售模式的探究，并结合市场多加竞争对手的业态模式对比，对新零售的未来道路给出具体的意见和看法。
目 录
摘 要 I
Abstract II
第一章 绪论 1
1.1选题的背景 1
1.2选题的意义 1
第二章 相关基础理论 2
2.1新零售的概念 2
2.2 O2O的概念 2
2.3 供应链协同的概念 2
2.4 我国生鲜产品线上线下供应链协同的特点 2
第三章 “盒马鲜生”线上线下供应链发展的现状分析 4
3.1“盒马鲜生”的简介 4
3.2“盒马鲜生”供应链双线协同的优势 4
第四章“盒马鲜生”供应链双线协同的不足 6
4.1同行业竞争者分析展现的问题 6
4.2“盒马鲜生”供应链双线协同的不足 7
第五章 “盒马鲜生”供应链双线协同的发展对策研究 9
5.1沉入中小城市 9
5.2 打造社区生态圈 9
5.3优化对双线订单的配送模式 9
5.4改进双线订单共享模式 10
5.5 完善便利店、主题店、盒马集市等多业态模式 10
结束语 1 *51今日免费论文网|www.jxszl.com +Q: @351916072@ 
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致 谢 12
参考文献 13
第一章 绪论
1.1选题的背景
马云在云栖大会提出“五新”（新零售、新金融、新制造、新技术、新能源），新零售随即受到业界热捧。新零售发展最大的突破口即生鲜配送。农产品冷链发展数据报告显示，中国冷链物流市场规模保持年均25%的增长，从2013起，农产品电商市场份额连续五年保持50%的增长速度，预计2018年将超过1900亿元。随着生鲜电商的发展，国内冷链需求也不断提高。行业权威人士表示，生鲜农产品的物流配送成本比普通商品至少高30%。而且当前国内冷链物流体系并不成熟,借助第三方物流必然影响用户体验,而自建冷链物流的成本太高,企业无法承受。2018年1月，京东物流已经与国货航共建全球“领鲜”冷链物流体系，到4月份已经将冷链配送覆盖全国300多个城市，并在北京开设“7Fresh”线下生鲜超市，进行试水。阿里在2013年上线天猫生鲜频道，到2017年拥有“天猫生鲜”、“易果生鲜”、“安鲜达”和“盒马鲜生”四个生鲜频道，到2018年，拥有“盒马鲜生”37家门店，这标志着生鲜零售行业进入线下门店回归和重构阶段。零售行业将实现线上线下的渠道融合，依托大数据、云计算和智慧物流等技术释放物流商业的新价值。
1.2选题的意义
在垂直电商挨个倒下，巨头们为入局生鲜电商做出了许多战略部署，阿里巴巴、腾讯、京东和百度分别投资了易果生鲜、每日优鲜、天天果园和我买网，利用其自身的资本和流量来抢占市场份额，目前市场格局逐渐明朗，形成“两超多强”，代表阿里的“盒马鲜生”势头正旺。大多数电商已经采用线上线下的“APP＋门店”模式来拉动流量，如何高效地满足对双线需求的供应且不过多增加成本是各大电商面临的最大问题。二来，考虑到生鲜产品的特性，配送的成本和时效如何找到平衡也是满足客户体验的重点。通过对“盒马鲜生”供应链双线协同的研究，从采购分享、仓储物流共享和终端订单共享三部分来详细分析，探求盒马目前供应链的特点和存在的问题。从最早的百货零售到网络销售，我们迎来新的商业模式新零售，立足于现阶段生鲜零售存在的不足，结合行业竞争者的核心优势与劣势，重点实现优化盒马“超市＋餐饮＋物流＋APP”复合零售，以期最终实现“盒马鲜生”供应链整体水平的优化和急速扩张下商业价值和社会价值。
第二章 相关基础理论
2.1新零售的概念
新零售是以消费需求为导向的全业态创新整合，精确地定位了目标消费者，随着物联网技术的发展，依托“用户画像”技术，对不同产品的服务对象进行聚焦，剖析不同客户群体的核心诉求，实现定制化服务。而传统零售的客户群体较为固定，平均年龄为45岁左右，客群老龄化问题较为严重，客群消费能力也较低的现状下零售商收入降低，在大规模削减成本的情况下，顾客的服务体验也越发不佳。
2.2 O2O的概念
O2O是指线上营销购买带动线下经营和消费的新的营销模式。O2O将线下商务与互联网结合，消费者可以通过线上来选择自己需要的服务，结算方式更加便捷，并获得价格优势，而商家可以得到更多的宣传机会引导顾客到店体验，通过跟踪订单，利用用户数据来为消费者提供个性化服务，实现规模扩大。在B2B、B2C模式已经较为成熟的今天，电子商务消费比例依然只占8%，线下占92%，这就为O2O的线上线下模式带来发展的机遇。
2.3 供应链协同的概念
供应链协同是指两个或两个以上的企业为了实现某种战略目的，通过公司协议或联合组织等方式而结成的一种网络式联合体。在生鲜产品的供应链协同中，明确彼此分工和责任，扩大自身核心竞争力，将会实现共赢。企业通过共享大数据来整合线下农产品采购、线上营销、生鲜配送等竞争资源和能力，最终可以打破企业之间的界限，更好地响应终端客户需求。
2.4 我国生鲜产品线上线下供应链协同的特点
2.4.1冷链流通率低
冷链流通率是指冷链物流各环节实行全程低温控制的商品流通量占需要冷链服务商品总量的比率。中国的冷链运输水平远远落后于发达国家，如图21，蔬果、肉类的冷链流通率仅为5%和15%，而在发达国家高达95%和100%。在冷链流通率如此低的情况下，供应商对生鲜产品的运输本就达不到需求，一旦产生双线订单，对冷链的要求更高。
表21 中国和欧美冷链流通率对比

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