星巴克公司原材料仓储流程研究
目 录
一、 星巴克简介 1
二、 上海星巴克公司原材料仓储流程介绍 1
（一）原料收料流程 1
（二） 原料发料流程 1
（三） 原料退料业务流程 2
（四） 物料报废业务流程 2
（五） 仓库盘点业务流程 2
三、星巴克原材料仓储流程对我国餐饮企业的借鉴 3
（一）实施标准化，设立完善的供应链体制 3
（二）规范物料出库流程，细化分类ERP数据 3
（三）常态化物料清点轨制，查验货仓的打点工作 4
参考文献 5
致谢 6
星巴克简介
星巴克在中国的发展十分迅速，短短几年，它不再仅仅是一杯咖啡，它已成为一种时尚的象征，是国内咖啡品牌中的佼佼者。 2003年，星巴克改变与上海联通的星巴克咖啡有限公司，从5％上升到50％，其股权关系，以及关系从合作伙伴转移到合作伙伴关系。上海联通星巴克咖啡有限公司总经理徐光宇说，美国为什么性能10倍的主要原因是有关台湾和上海的市场前景持乐观态度的理由，准备为未来进一步投资。 2006年，星巴克股权和北京的百分比也从根本上充分授权于1999年改为完全直销模式。在中国南方地区，所有制结构也发生了变化，在2005年，美心星巴克的最初95％的持股比例和5％至49％和51％。
星巴克把黑咖啡的浓郁完全的渗入到了咖啡饮料中，但是他的管理体制从始至终就只有一个，全球都保持着一样的管理制度，从品质到口味，星巴克创立至今的成功故事，并不在于口味相同的咖啡，而是在咖啡豆的挑选过程中就开始了，每一颗咖啡品质的保证
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，每一个烘焙环节严格的把关，让每一杯咖啡都释放出他该有的香气。
星巴克咖啡在国外的市场占有比例非常之大。除了咖啡饮料以外，星巴克也提供很多其他类的饮品，例如茶（有热的也有冰的），馅饼，蛋糕等。有些星巴克店甚至位于大型的商场内部，书店这样的商店里（这些商店都并非是星巴克经营）。星巴克每一个门店的装修，为了配合连锁店的装修风格，所以每一家门店，都在宣扬着星巴克品牌文化，达到宣传品牌文化的目的。星巴克咖啡他与肯德基与麦当劳又大不相同，因为咖啡有着独特的文化气息，所以星巴克的装修也是非常的独特，这样就可以使得顾客与窗外的路人赏心悦目，达到品牌推广的目的。
上海星巴克公司原材料仓储流程介绍
（一）原料收料流程
原料收料业务流程主要描述，采购人员员下达正式的采购订单PO以后，通过负责审批的采购部门后，发送给供应商，供应商，按照购机送的分配，仓库按照PO采取业务流程。
原料收料流程主要的流程步骤：星巴克买方购买在系统中申请，自动转换成在购买请求系统采购订单；通过采购订单批准系统，PO采购买家发送合适的供应商；评估后收据PO，输送和反应系统的供应商；当它到达交货日期，供应商配送时间；供应商配送，仓库操作员检查有无采购系统，信息送货单，实物等信息是一致的；当三路匹配（PO，送货单，室外），仓库运营商暂时假设库存不会增加系统的数量；货物的打印质量，交付仓库操作员检查检系统;货物没收实物检查等测试都完成后，质检员将测试结果被输入到系统中；确认产品是否合格，星巴克仓库经营者必须正式接受系统，库存数据daykeeping库，然后测试存储区域和检查区域产品的合格率;而每月的采购和供应商进行入库记账；并要求财务如期付费。
原料发料流程
原料是由操作流程图通过填充料单描绘制造单元生产计划部，和声仓库库存材料的制造商的业务流程后面选取列表。
原料的发料流程过程主要步骤如下：星巴克计划署发布的生产计划;生产部门进行生产准备；材料供应商收到生产计划与生产计划后制备材料;印刷、生产、仓库拣货单，并开始准备；一旦操作员已经完成了准备，材料通知相关人员前来采仓库领取；仓库操作员的工作人员把材料进行物理转移，如果签名确认材料没问题;材料将被发送到各个生产线；仓库运营商开始于扣账：对分割的，容易清点材料的类型，使用推式发料，也就是直接从仓库系统发到生产仓，系统；拆分的数量，方便板材，材料，就是从仓库到生产岗位的地方材料，工作秩序调理好。最后，该系统传送发料日记账目。测试结束后，并完成工作订单关闭系统。
原料退料业务流程
原料退料业务流程是当品检员检验原料不合格后需要退回供应商的业务流程；
该方法的主要步骤分为两种情况：返回该系统的过程分为储存前和储存后;材料临时存储之前存储系统;星巴克质量部门确定产品有无缺陷；供应商确定不良的真正事实，仓库经营者预定退货给供应商或快递邮件；仓库操作员到系统中，退货给供应商。供应商进行补货。
作为冷冻食品的货架后三方协议;仓库系统中找到原始返回YES，要减少库存数量;补给星巴克的供应商。对于折扣，星巴克采购人员和供应商的解决方案，按着财务执行收费系统进行结算扣款。
物料报废业务流程
物料报废业务流程是由生产或者仓库发起并提出报废申请，最终废品经过仓库变卖的业务流程。
主要工艺步骤：星巴克仓库运营商系统产生废料;由审计部门负责报废，出具批准的单据，然后转移到审核生产部;否则返回;在审计系统由生产主管同意，否则会阻止下一个审批程序，质量体系通过主管审核，才能同意流到下一个审批过程，否则返回。计划在计费系统的审计部门，同意流入下一个审批过程或返回;都按着主管财务审计制度，同意流入下一个审批过程或返回。审计部总经理审核，决定是否进行下一步或退回;注册系统会记录废品废料；报道下架报废;仓库运营商在系统中记录报废品的出账；报道货物的转移；星巴克的工作人员在财务账户系统中进行立账。
仓库盘点业务流程
仓库库存业务流程再造是指一个月或材料仓库全部清理的过程，通过仓库库存盘点，一方面是了解仓库材料管理和问题，掌握目前的水平，另一方面可以发现呆滞料促进及时加工，以便降低库存的成本。
其主要工艺步骤的描述：星巴克库存化过程将在每月和年度进行盘点;从规划部门编制库存的年度计划，年度清单；仓库在系统中创建一个真正的库存；仓库系统创建库存标签;库存清单；仓管员初盘，并在库存列表中注册登记到盘点表上面；初盘结果由仓库人事主管汇总；初盘完成后，组织财务人员抽盘并由；财务经理安排全面初盘审核差异；通过财务总监和财务审批的库存差异上报副总审批;最后有总经理进行审评差异审核；系统中的数据仓库的库存的变化；由财务审计数据录入系统，最终调整系统库存的财务业绩；如果是库存结束，出口在从仓库系统的库存清单；仓库操作员在实际库存的领域中填写初盘的数目；并在系统中的库存量中检查是否有不同之处：如果没有改变，库存已经完成;如果有差异，仓库操作者从服务差异寻找原因，仓库、财务、计划三方确认会签，对库存差异进行调整。
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