摘 要《酒国》文本描写了两种空间，一是直叙丁沟儿的调查经历，二是对李一斗的九次书信《酒精》、《肉孩》、《神童》、《驴街》、《一尺英豪》、《烹饪课》、《采燕》、《猿酒》、《酒国》的叙事交流进行分析，增添了文本所蕴含的信息量，更重要的是可以冲破一个空间的局限性，打破单一空间对作者想象力施展的裹狭、围困。文本从美的角度描述事物的丑态，把带骚劲的黑驴的外生殖器官写成酒国的名菜——龙凤呈祥；把阴沟里贵人们吃剩了的残羹剩饭和婴孩儿，写成饥饿者的美味佳肴；把沾着小叔脑浆的金丝燕窝写得弥足珍贵，同尿液混在酒里酿制出的十八里红如出一辙，让丑陋越发丑陋，更加刻骨铭心。本文的内容主要分为三个部分。第一部分从酒的历史性及其社会意义，深入探析酒的本质；第二部分从酒国物欲横流的社会丑态揭露现实社会人性的罪恶，主要从酿猿酒、采燕窝、全驴宴、婴儿宴四个事件反映社会现状；第三部分主要通过“以酒会友”的人际关系处理方式，来探析酒中人性的善恶。
Key words: Mo Yan ; The country of wine ; Metaphor目录
摘 要 II
绪论 1
1 酒的本质 2
1.1酒的历史性 2
1.2酒的社会性 3
2 酒的衍生 5
2.1 酿猿酒 5
2.2 燕 窝 5
2.3 全驴宴 6
2.4 婴儿宴 7
3 酒中的人性 9
3.1 酒的排异：丁钩儿与莫 言 9
3.2 酒的同化：丁钩儿与女司机 9
3.3 酒的较量：丁钩儿与金刚钻 10
3.4 酒的催化：岳 母与岳 父 10
3.5 酒的浸染：李一斗与莫 言 11
结论 12
参考文献 13
致谢 14
绪论
《酒国》作为莫言的第四部长篇小说，他曾自评道：“《酒国》虽然在中国无人知晓，但它是我至今最完美的一个长篇，我为它感到骄傲”。[2] 文本创作于1989年至1992年之间，它也是莫言第一次尝试城市题材的长篇小说。莫言小说集独有的“满汉全席”式创作方法，话语上充满了悖谬、戏仿、反讽，反映的意义，具有多面性 *景先生毕设|www.jxszl.com +Q: *351916072* 
、多重性、多层次性，读者理解各执一意，这正是莫言作品的魅力所在。文本探究个人生活与社会生活的日常性堕落，是对现代个体自私和集体腐化的直接展示，也是对社会文化颓废性的自我反思，其深刻性不亚于拷问灵魂。
酒在莫言的作品中一贯起着举足轻重的作用。其一莫言个人嗜酒如命，其二因为他对酒文化的变异持批评立场。在文本中，莫言通过对这三个故事文本的描写和叙述，不仅表达自己对酒文化过度发展的独到思考，也对其以后的发展赋予了深切的期望，寓情于景，自然也就奠定了蕴藏于《酒国》的深刻基调。
《酒国》是“走不进的城堡”，在酒城里人类大量虐杀和虐食动物与婴儿，描写出饕餮者的贪婪及麻木的普遍情绪。笔者从“酒”的独特角度，通过寻找《酒国》之门的钥匙，以酒城中“酒”的隐喻性解读为叙事原点，在文本建构中渗透书写，从而对政治禁忌直抒胸臆，反思人类享乐主义、物质主义、利己主义、纵欲主义的消费和生活方式的危害性。
1 酒的本质
《酒国》文本中，酒这个线索始终牵引着小说的跌宕起伏。其中，《猿酒》中提到，“酒的本质是翱翔的精神”[1]P264。酒，自古以来，就深受人们的喜爱。宴席上，不论是喜宴，还是丧宴，唯一不能缺少的东西，便是酒。
楚汉争雄鸿门宴、曹操煮酒论英雄、李白斗酒诗百篇、群英会酒局蒋干中计、赵匡胤杯酒释兵权、贵妃醉酒等等，这些故事都反映着同一个主题，就是酒并不只是一种普通的饮料，它可以短暂地将人麻痹，人在饮酒后可以暂时忘却自身所有的束缚，使人回归本性。随着社会的发展，制订出一系列的法律法规等条例来制约人，捆绑人，致使每个人的欲望都受到极大的约束。而人的欲望一旦被长期地压制，势必会在某种条件下总爆发，而酒，却是可以使人短暂的麻痹，并让人暂时摆脱这些捆绑，得到真正的解放，回归人的自然属性。
1.1酒的历史性
“酒的起源应当早于人类历史”[1]P266，“酒的自然生成与地球上出现含糖植物的时间应该基本同步”[1]P266。据史料记载，最早的酒，是经风吹雨露日晒的落地野果自然发酵而成的。所以，酒是大自然给人类的礼物，是发现传播，并不是我们人为酿制出来的。酒精是酒的重要组成部分，也叫作乙醇，C2H6O。作为酒精，它是通过各类物质的多种变化转变酿制成的。谷物中还含有淀粉，它是微生物在自然界通过酶的分泌作用而逐渐分解成酒精和糖分的，从而转变成谷物酒精。乳汁和水果同样如此，经过发酵酿制为水果酒精。人们受到这种天然发酵成酒的启示，逐步地发明人工酿酒。
中国一直被称为“酒之乡”。酒在我国的五千年华夏文明中一直有着极高的地位。杜甫曾写过一首《饮中八仙歌》[2]P511，这“饮中八仙”，都是当时很有名气的人，或诗文相交，或意气相投，或同朝为官。名人向来扎堆成群，所以他们八仙聚集畅饮就有较大可能。
作为一种酒精饮料，酒曾带给原始社会人们巨大的迷醉、愉快、痴狂的感受，所以先民认为，酒是一种含有极大魔力的液体，主要用以医病驱魔和祭祀祖先神灵，极少被人享用。但是过度饮酒会让人头脑不清醒做事不理智。而且在酿酒过程中粮食是耗损量大，在物质并不富裕的时候这是极其浪费的行为。正因为这样，才出现了一些传统意义上是对昏君常用的道德指控的词语，比如“醇酒富人”“酒肉池林”等。早在殷周变革之际，周公就在《尚书酒诰》[3]380中留下了中国历史上第一份禁酒令，他反对商纣王时期的那种“庶群自酒，腥闻在上”的不良社会风气，又鉴于其亡国的教训，故规定民间不得无故“群饮”，违者则“尽执拘”，平时则只在特定礼仪场合、在遵守饮酒之德的情况方可畅饮。酒后失德，自然也是人们担忧的后果之一。《魏书刑罚志》[4]2331记载：“太安四年（458）始设酒禁。是时年谷屡登，士民多因酒致酗讼，或议主政。帝恶其若此，故一切禁之”，非但如此，这一禁令还前所未有地严酷，竟规定“酿、沽、饮，皆斩之。”明胡侍在《真珠船•酒禁》写到，萧何造律时规定“‘三人以上，无故群饮，罚金四两’，不但恐靡米谷，且备酒祸也。”此法令颁布后的影响之大甚至到了日本。中国是一个寻求现世福祉的社会，所以无论是因为政治、道德还是宗教信仰，严苛的酒禁管制是不可能长远的。因为在乱世里饮酒能安抚人心，所以人们对酒的需求始终是压制不下去的，所谓“晋人多言饮酒，有至沉醉者。此未必意真在于酒，盖方时艰难，人各怯祸，惟托于醉，可以粗远世故”[5]432，这也阐释了为何在魏晋乱世中，会出现那么多人赞颂酒的好处，而那些对现世苦闷的隐士们则更是如此，无论是“竹林七贤”之一的刘伶，还是“采菊东篱下，悠然见南山”的陶渊明，都曾被后世视为酒神，以至于鲁迅专门写了一篇《魏晋风度与药及酒之关系》。
所以说，人的这种饮酒的需求，从远古开始就逐渐形成，直到现在，演变的更加的恶劣，让人难以掌控。
1.2酒的社会性
酒字，“酉日得水”。传说酒字的由来，是杜康梦中听闻神仙的话，把水和粮食泡在一起，在第九天酉时的时候，让书生，武士，傻子三个人分别滴了一滴血，然后它又是第九天酿成的，所以就读“酒”。细想书生，武士和傻子这三滴血，不正是酒的三重境界吗？刚开始喝，书生般彬彬有礼，几杯下肚便有了武士版的粗鲁，酒过三巡，就开始胡言乱语，如傻子一般了。
古往今来，酒都是人和人之间交流的媒介。不管是婚宴、丧宴还是普通的宴请等，唯一缺不了的东西，就是酒。酒可以拉近人与人之间的关系，因为他可以短暂的麻痹人的神经，使人短暂的忘掉自我，所以在酒宴上谈事情就容易成功很多。在酒桌上交朋友，喝得越多，说的话就越多，互相了解的也就越多。不饮酒的人思绪清醒，不会多言语，透露给对方的信息就不多，对方也就不会告诉你太多的信息。我认为饮酒谈事情有三个阶段：第一阶段，初识，浅尝辄止，慢慢试探彼此的脾气性格，以调整自己的会客方式，对方硬气我就迎合，对方客气我也客气，对方软弱我就主导。抓住对方的脾气，调整应对方式。第二阶段，选好方式，刺探底线。进一步试探对方的底线，敬酒喝酒，我做东，对方吃我的嘴软，拿我的手软，会尽可能的对我开放，忍耐，借这个机会，摸底，套话。第三个阶段，了解对方七八程度，停住试探，灌酒使其出丑，尽可能掌握把柄，以做退路要挟，并且观察他酒醉好的酒品，如果他酒后胡言，切不可对他告诉太多个人信息资料，机密事件，因为嘴不严实，自己的信息很有可能被别人套取。

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