鱼胶是什么篇一
鱼胶是鱼鳔的干制品，平时可以适当吃一些鱼胶有利于身体补充营养，但是要注意也不可以一次性吃过多，以免身体出现不适。
鱼胶也叫做鱼肚、鱼鳔，通常具有非常高的营养价值，鱼胶中含有丰富的蛋白质，蛋白质不但可以为身体提供能量，而且还可以维持细胞的生长及更新具有一定的修复功能，而且蛋白质还具有调节免疫功能的作用，鱼胶中还含有丰富的维生素，维生素可以保持体内循环，能够促进生长发育，而且还可以帮助钙吸收，间接达到补钙的作用，鱼胶中还含有丰富的钙物质，钙是人体最丰富的矿物质，对于骨骼的形成起着重要作用，而且钙还参与人体的新陈代谢，发挥着重要的生理调节作用。
虽然鱼胶的营养价值丰富，但是要注意不可长期大量吃鱼胶，或者一次性吃过多的鱼胶，因为可能会导致出现腹痛、腹胀等症状，如果出现腹痛、腹胀等症状，可以在医生的指导下应用奥美拉唑肠溶胶囊、硫糖铝咀嚼片等缓解症状。
日常生活中要注意饮食，三餐定时定量，不可以暴饮暴食，另外还要注意营养均衡，多吃一些新鲜的水果和蔬菜。

鱼胶是什么篇二
鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
一种功能性鱼蛋白，外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋于深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。
鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论，已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。


鱼胶是什么篇三
鱼胶又称花胶，也叫鱼肚。有养血，补血，补肾固精的功效，特别适合于孕妇，老人以及气血两亏，贫血的人。鱼胶中含有丰富的胶原蛋白，可以锁住肌肤的水分，增强皮肤的弹性，延缓衰老，鱼胶的食用方法有很多种，可以煲汤，如鱼胶炖猪肚，鱼胶排骨汤，莲子冰糖炖花胶等。平常可以适当的多吃一些，但是要注意避免暴饮暴食，同时也要多吃新鲜蔬菜水果。

鱼胶功效
经常食用鱼胶就有这些功效。可以增强肌肉组织的韧性和弹性，增强体力，消除疲劳；可以润泽肌肤，使肌肤细嫩有光泽，防止干裂；还可以防治智力衰退、神经传导迟缓、反应迟钝、儿童发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年失忆性失眠等。可增强大脑的神经和内部功能，促进生长发育，改善思维和智力，维持腺体的正常分泌。此外，鱼胶还具有治疗食道癌和胃癌的作用。

花胶与鱼胶的区别
花胶与鱼胶是一样的，两者之间没有区别，只有名字不同。鱼胶即鱼肚，是各种鱼鳔的干燥产品，以富有胶质闻名，也称为花胶。花胶含有丰富的胶原蛋白、氨基酸等营养成分。食用后，可以起到美容养颜、补肾益精、提高免疫力等作用。适量食用一点花胶不会导致体重增加，虽然营养丰富，但花胶中的脂肪含量很低，其主要成分为粘性胶体高蛋白和多糖物质。花胶中蛋白质含量高达84%左右，脂肪含量仅为0.2%。这是一种高蛋白低脂食物，所以减肥期的人可以放心地吃。
花胶不适合感冒、发热和生病的人食用，因为生病时，人体的所有功能都不是很好。此时，食用花胶会增加身体负担。
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