为解决螺旋藻粉产量低生产成本高的问题，同时大规模、高质量的规范化生产，本设计研究螺旋藻的干燥工艺，在开展可行性调查基础之上，结合目前创新高效的干燥技术设备，以标准化的原料螺旋藻和规范化的干燥工艺进行年产50吨螺旋藻粉生产线设计。本设计包括厂址选择、总平面设计、车间设计、产品工艺流程、物料衡算、设备选型、水电汽能耗估算、劳动力组织、全厂辅助设施、公用系统。同时利用AutoCAD软件绘制螺旋藻粉工厂总平面布置图、工艺流程图、设备图、生产车间布局图、水电气管路图。本设计的工厂车间布局与物料设备衡算尽可能参照现有的类似厂房，并反复核算，在致力于解决当前存在的问题基础上，提高蓝螺旋藻粉产品的品质，并尽可能提高生产线效率，对原料做到综合利用，从理论出发应用于实际，争取做到合理和规范。
目录
摘要 1
关键词 1
Abstract 1
Key words 1
引言 1
1 厂址选择 2
1．1 厂址选择原则 2
1．1．1 国家的方针政策 2
1．1．2 生产条件 2
1．1．3 投资和经济效果 3
1．2 厂址选择报告 3
1．2．1 自然条件 3
1．2．2 地方资源 3
1．2．3 公用设施 4
1．2．4 环境保护 4
2 总平面设计 4
2．1 总平面设计的原则 4
2．2 总平面设计说明 4
2．3 螺旋藻加工厂总平面设计图 5
3 车间设计 5
3．1 车间设计原则 5
3．2 车间设计说明 5
3．3 生产车间平面图 6
4 辅助部门设计 7
4．1 概述 7
4．2 生产性辅助设施 7
4．2．1 仓库 7
4．2．2 中心试验室 7
4．2．3 化验室 7
4．3．4 碱液收集池 8
4．3 动力性辅助设施 8
4．3．1 锅炉房 8
4．3． *51今日免费论文网|www.jxszl.com +Q: &351916072& 
2 机修、配电室 8
4．4 生活性辅助设施 8
4．4．1 办公楼 8
4．4．2 食堂 8
4．4．3 浴室 9
4．4．4 员工宿舍 9
4．4．5 门卫室 9
4．4．6 停车场 9
4．4．7 污水处理站 9
5 工艺设计 10
5．1 生产工艺流程图 11
5．2 生产工艺技术要点 11
5．3 产品质量标准 12
5．3．1 螺旋藻粉 12
5．3．2 螺旋藻片 13
6 产品方案及物料衡算 13
6．1 生产方案 13
6．2 产品规格 14
6．3 食品原辅料用量衡算 14
7 设备选型 14
7．1 设备选型的原则 14
7．2 设备概况 15
8 水、电、气用量的估算 16
8．1 用水量的估算 18
8．1．1 生产用水 18
8．1．2 生活用水 18
8．1．3 消防用水 19
8．2 用电量的估算 19
8．3 用气量的估算 19
9 劳动组织 19
10 环境卫生 20
10．1 一般规定 20
10．2 废水处理 21
10．3 废气处理 21
10．4 固体废物处理 22
10．5 厂区绿化 22
11 总结 22
致谢 23
参考文献 23
年产50吨螺旋藻粉生产线设计
引言
螺旋藻(Spirulina)，又称蓝藻，是一类光合放氧的多细胞原核生物，属于颤藻科、螺旋藻属。螺旋藻的初始生长地是在热带的碱性湖泊中，借助于光来完成化学物的合成作用，从而进行自身的生长、发育及繁殖，它是现如今存在的较为古老的生物，在地球上有长达30多亿年的生命历史[1]。螺旋藻的藻体长度为 450μm左右，宽度为8μm左右，在显微镜下呈现有规则的螺旋状，因为其形状像钟表的发条而得名[2]。螺旋藻作为一种纯天然食品，其含有丰富的对人体非常有益的营养物质，主要含有γ亚麻酸、维生素、矿物质和微量元素等营养成分，此外还含有丰富的螺旋藻多糖、β胡萝卜素、不饱和脂肪酸、藻胆蛋白和SOD 等多种生物活性物质[3]，具有增强人体免疫力，辅助治疗疾病，抗癌、抗病毒等作用[4]，是天然的保健食品。因此，在1974年，联合国粮农组织和世界卫生组织建议将螺旋藻列为“21世纪人类最佳食物及最佳健康品”[5]。
螺旋藻最早被人类发现于1492年，于哥伦布发现，但由于当时的科技水平及人类文化背景，并没有对螺旋藻的研究引起重视。而螺旋藻最早被当做人类的食品是非洲乍得的居民将螺旋藻从碱水湖中捞出来然后食用。随着人类科技及文化的发展，某些国家发现了其极高的营养价值而将螺旋藻作为家畜、禽类、鱼类的精饲料。英国、墨西哥等国家是最先把螺旋藻作为高档食品出售的国家，随后日本发现了螺旋藻含有抗癌成分并将其作为医药生产的原料。目前，螺旋藻在全球作为营养保健食品得以广泛的使用，使用螺旋藻为原料或者辅料制成的食品已经频繁的出现在了我们的生活中[6]。在食品领域中，已利用螺旋藻开发出了多种食品，最常见的是螺旋藻保健食品，具有调理生理机能均衡、提高免疫力、促进新陈代谢等生理功能，多用于老年人保健养生以及严重营养不良的病人的调养等方面。此外，螺旋藻还可应用于制成啤酒[7]、酸奶[8]、冰淇淋[9]、果冻[10]、巧克力[11]、面条[12]等。
螺旋藻在我国的发展历史较短，是在二十世纪八十年代初引入我国，但是螺旋藻产业在我国的发展十分迅速，现如今我国螺旋藻产业分布范围广泛，主要的产地有内蒙古、黑龙江、河南、山东、云南、四川、福建、海南、广东、广西等。云南施普瑞公司目前在我国是最大的螺旋藻生产企业，每年的生产量达到了 1000吨以上。经张学成等[13]统计，在我国的螺旋藻养殖基地已经超过了六十家，而螺旋藻的养殖面积达到了为7.5×106m2，而螺旋藻粉的产量占全球总产量的80%，其年产量为9 .6×103吨。螺旋藻产业在我国的发展有目可睹，目前，我们国家已经成为了全球最大的螺旋藻原料生产国[14]。螺旋藻粉（Spirulina powder）通常是指螺旋藻经洗涤、过滤、高温瞬时喷雾干燥后的制品[15]。新鲜的螺旋藻水分含量高达90%，其营养成分在高温情况下容易丧失，其有效成分对氧气也十分敏感。而且螺旋藻的多种生物活性及保健功能都与其含有的营养成分密切相关，这些营养成分的含量虽然与养殖技术、光照条件、气温状况等相关, 但是这些因素的影响并不是很大，然而干燥技术却对这些营养成分却有着很大的影响。因此，螺旋藻的干燥加工技术是直接影响螺旋藻产量以及质量的关键因素。此外，在螺旋藻的加工过程中，螺旋藻的干燥环节所需要的费用通常占整个生产工艺费用的30%以上。由此可见，干燥过程是其生产过程中至关重要的一步。目前，喷雾干燥法是我国螺旋藻产业采用的最为普遍的干燥方法[16]。此外，国内外在螺旋藻干燥方法的研究还有薄层干燥法[17]、对流干燥法[18]、真空冷冻干燥法[19]及微波真空冷冻干燥法[20]等。而在国内外用于大规模工业化生产螺旋藻粉的品种主要有两种：一种是产于非洲乍得湖的钝顶螺旋藻，另外一种是产于墨西哥的极大螺旋藻[21]。

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