目录
摘要 1
关键词.........................................................................................................................................1
Abstract .......................................................................................................................................1
Key word.....................................................................................................................................1
1　设计概述 1
1．1　产品介绍 1
1．2　我国休闲食品发展现状及需求 2
1．2．1　我国休闲食品发展现状 2
1．2．2　我国目前休闲食品市场发展趋势 3
1．3　产品生产依据及生产技术 3
1．4　市场预测及产品销路 4
2　厂区设计与厂区规划 4
2．1　厂址选择及资源优势 4
2．1．1　厂址选择原则 4
2．1．2　厂址资源优势 4
2．2　厂区总平面设计规划方案 5
2．2．1　工厂总平面设计 5
2．2．2　工厂厂区规划 5
2．3　厂区总平面布置说明 6
2．3．1　厂区总平面图 6
2．3．2　厂区总平面图具体说明 6
2．4　生产车间布置规划 6
2．4．1　生产车间工艺布置主要原则 6
2．4．2　生产车间平面设计图 6
2．4．3　生产车间平面设计图说明 6
2．5　辅助部门 7
2．5．1　 *景先生毕设|www.jxszl.com +Q: #351916072# 
仓库 7
2．5．2　更衣室与卫生间 7
2．5．3　理化检验室 7
2．5．4　配电房及变电站 7
2．5．5　餐厅 8
2．5．6　员工宿舍 8
2．5．7　办公大楼 8
2．5．8　停车场 8
2．5．9　传达室 8
3　产品方案与产品生产工艺 8
3．1　产品方案确定 8
3．2　生产工艺流程 8
3．2．1　工艺流程图 8
3．2．2　产品配方 9
3．2．3　主要工艺流程详述 9
3．2．3　猪肉脆片卫生及感官指标 10
3．3　生产方案与物料衡算 10
4　劳动定员 11
5　设备选型及计算 11
5．１　设备选型要求 11
5．2　主要设备选型 12
5．2．1　主要设备一览表 12
5．2．１　蒸汽卤煮锅 12
5．2．2　全自动油炸流水线 13
5．2．3　油炸风吹沥油线 13
6　全厂水、电、气用量估算 13
6．1　水源 13
6．2　全厂用水量估算 13
6．3　全厂用电量估算 13
6．4　全厂用气量估算 14
7　采暖、通风与卫生 14
7．1　车间采暖 14
7．2　车间通风 14
7．3　厂区卫生规范 14
7．3．1　厂区卫生 14
7．3．2　生产操作人员卫生 14
8．环境保护及应对措施 14
8．1　项目建设环境评估 14
8．2　项目建设对环境影响 15
8．3　安全措施方案 15
8．3．1　对可能产生危害情况的保护措施 15
8．3．2　对人员的监督及卫生防护措施 16
9　总结. 16
致谢...........................................................................................................................................16
参考文献...................................................................................................................................17
附录A 工厂总平面图...........................................................................................................17

原文链接：http://www.jxszl.com/swgc/spkxygc/563814.html