目前，我国的禽蛋产业急需转型，为推动禽蛋产业的精深加工转化，本设计研究了一种鸡蛋热凝胶制品的加工工艺，并在此工艺基础上设计了一条可以实现鸡蛋豆腐加工机械化、连续化、规模化的生产线。本设计内容囊括了工厂设计的一般步骤，绘制了总平面布置图、车间平面布置图、主要设备图、设备流程图以及车间水电气管路图，参考了实际的工厂，力求能直观地体现本设计的理念，从实际出发，将理论与实际相结合，为我国禽蛋产业的加工提供一个新的思路。
目录
摘要 1
关键词 1
Abstract 1
Key words 1
引言 1
1 鸡蛋豆腐生产线可行性分析 1
1．1 原料供应 2
1．2 生产技术 2
1．3 市场分析 2
2 厂区与生产车间规划设计 2
2．1 厂区选址 2
2．2 厂区总平面规划设计方案 3
2．2．1 厂区主要设计指标 3
2．2．2 厂区规划 3
2．3 生产车间构造的原则 4
2．4 设计说明 5
2．5 辅助部门设计 6
2．5．1 仓库 6
2．5．2 更衣室及消毒室 7
2．5．3 品控室 8
2．5．4 配电室 8
2．5．5 辅助生活设施 8
3 工艺流程设计 8
3．1 工艺流程 8
3．2 技术要求 9
3．2．1 原辅料要求 9
3．2．2 成品质量要求 10
4 产品方案 10
4．1 鸡蛋豆腐产品规格 10
4．2 生产方案及物料衡算 11
5 设备选型 11
5．1 鸡蛋豆腐生产线设备的基本要求 11
5．1．1 产品卫生及加工工艺对设备的要求 11
5．1．2 设备选型的原则 11
5．2 主要设备选型 12
6 车间水、电、气用量估算 12
6．1 车间用水量估算  *景先生毕设|www.jxszl.com +Q: *351916072* 
12
6．2 车间用电量估算 12
6．3 车间用汽量估算 13
7 劳动力定员 13
8 品质控制 13
8．1 品控环节 13
8．2 品控指标 13
9 工厂污染物“三废”处理 14
9．1 废气处理 14
9．2 废水处理 15
9．3 废弃物处理 15
10 总结 16
致谢 16
参考文献： 16
附录A立式搅拌机设备图 17
附录B连续蒸煮机设备图 17
附录C工厂总平面布置图 17
附录D生产车间平面图 17
附录E设备工艺流程图 17
附录F车间水电气管路图 17
鸡蛋豆腐加工工艺设计

原文链接：http://www.jxszl.com/swgc/spkxygc/563820.html