年产1200吨速溶普洱茶粉工厂设计
目录
1 引言 1
1.1 课题选择 1
1.2 可行性研究 2
1.3 设计内容 3
1.4 厂址选择及原则 3
2 生产设计 5
2.1 产品方案及班产量 5
2.2 速溶普洱茶粉的工艺流程 5
2.3 速溶普洱茶粉的工艺论证 5
3 物料衡算 8
3.1 普洱茶及速溶普洱茶粉成分说明 9
3.2 速溶普洱茶粉的工艺损失计算 9
3.3 速溶普洱茶粉物料衡算小结 10
3.4 产品包装 10
3.5 包装材料物料衡算小结 11
4 热量衡算与主要设备选型 11
4.1 设计条件 11
4.2 衡算依据 12
4.3 热量衡算 12
4.4 系统热量衡算小结 13
5 设备选型 13
5.1 设备选型原则 13
5.2 工艺流程图 14
6 管路设计 15
6.1 蒸汽管 15
6.2 冷却水管道计算 16
6.3 自来水管道计算 16
6.4 物料管径的计算 16
6.5 清洗管路直径的计算 17
7 全厂平面设计 17
7.1 生产车间布置 17
7.2 仓库 17
7.3 辅助车间 17
7.4 污水处理车间 17< *51今日免费论文网|www.jxszl.com +Q: ^351916072*
br /> 7.5 生活区 18
7.6 绿化区 18
8 水电汽量衡算 18
8.1 用水量估算 18
8.2 用电量估算 19
8.3 用汽量估算 21
9 劳动力计算 21
9.1 车间劳动制度 21
9.2 全厂人员安排 21
9.3 人数核算 22
10 经济衡算 23
10.1 投资费用 23
10.2 投资总额 24
10.3 成本核算 24
10.4 风险评估 27
11 废水、废渣处理 27
11.1 废水处理 27
11.2 废渣处理 27
12 现状与展望 27
结 论 29
致 谢 30
参 考 文 献 31
1 引言
1.1 课题选择
1.1.1 课题要求
本篇工厂设计是根据生命科学与食品工程学院提出的“毕业论文（设计）”的要求，本次课题是“年产1200吨速溶普洱茶粉工厂设计”，生产的速溶普洱茶粉要符合国家标准。
1.1.2 概述
速溶普洱茶粉是由熟普洱茶经过现代技术进行深加工，如：浸提、过滤、浓缩、喷雾干燥等工艺精制而成的一种固态的微细茶粉。成品的速溶普洱茶粉外观为红褐色或棕色粉末，滋味醇厚香浓。速溶茶也被世人叫做茶精、萃取茶，速溶普洱茶大多数是以普洱毛茶或者普洱成品茶为原料，再通过现代技术的加工工艺经过浸提、浓缩干燥等步骤精制而成的一种产品。速溶普洱茶粉外观是一种粉末状类、呈红褐色或棕色、具有特殊普洱茶香的固体饮料[1]。
我国几千年以来一直用热水冲泡茶叶饮用的方式已经不再适应如今快节奏的生活方式了，而速溶茶有使用方便、携带方便、容易冲泡以及营养成分和茶叶相比丝毫不差。现如今市场上速溶茶粉的品种是越来越丰富多样，比如有：速溶红茶、速溶绿茶、速溶白茶、速溶乌龙茶、速溶茉莉花茶等。现在速溶茶粉在国际上就像是一颗冉冉升起的新星，特别是在东南亚和欧美国家受到大众的狂热追捧，是一种很有市场前景的新型饮茶方式[2]。
早在2012年时，中国就已经是生产速溶茶粉第一大国。如今在中国速溶茶粉这个庞大的行业中，速溶红茶的生产产量遥遥领先，速溶绿茶紧随其后，但令人惋惜的是中国其他种类的速溶茶如白茶、普洱茶、花茶等等产量就极其低了。为何要研究和开发速溶普洱茶呢？由于速溶普洱茶粉它不仅保留了原来普洱茶的特殊后发酵醇香，更拥有了传统普洱茶不具备的高雅、方便、上档次等特色，受到了国内外消费者狂热的追捧。
在我国云南省昆明市有大面积、高质量、历史悠久的普洱茶种植园，现在准备在云南昆明市拟建一个生产速溶普洱茶粉的工厂。既能满足我国市场对高质量速溶普洱茶粉的需要，又能推动当地普洱茶种植业的发展，而同时能创造出更多的就业岗位，改善缓解当地就业压力和生活。为此拟在我国昆明市设计一座年产1200吨速溶普洱茶粉的工厂，本次的工厂设计要求必须符合国家一切相关标准并遵守法律法规，力求做到经济最大化和质量最高化。
1.1.3 设计要求
通过毕业实习和查询国内外相关文献，详细了解速溶普洱茶粉生产过程进行详细的了解；
根据规定的设计规模和要求，合理的制定全年产品生产方案；严格合理地进行物料衡算、设备选型、水电汽估算、劳动力定员等；
对生产线辅助性部门所需面积进行计算，并对生产车间以及全厂平面布置进行合理规划安排；
原文链接：http://www.jxszl.com/swgc/spkxygc/59758.html
热门阅读
