浅析镜面材料在餐饮空间设计中的应用研究
摘要
随着科学技术的进步，镜面材料成本的降低，镜面材料的使用日趋广泛，具有了除映照仪容以外的更多的功能及装饰用途，特别是在现在土地资源稀缺，寸城市土地流行的时代，镜面材料增加视觉效果方面起着不可替代的作用。镜面材料是一类特殊的材质，不仅具有无可比拟的装饰功能，而且还能拓展空间，营造不同的氛围。
本文首先对镜面材料及餐饮空间设计法则做了大体概述，接着对镜子、玻璃、镜面不锈钢、玻璃马赛克几个点进行案例分析。了解镜子、玻璃、镜面不锈钢、玻璃马赛克的材质形态及艺术形态并对其进行分析。接着引出镜面材料对餐饮空间设计中的作用，通过餐饮空间设计的一些具体要求来体现镜面材料对餐饮空间设计的作用。
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关键字:镜面材料餐饮空间特质应用
目录
1.引言 1
1.1国内外研究现状 1
1.1.1应用研究 1
1.1.2研究的目的和意义 1
1.2镜面材料概述 1
1.3餐饮空间设计法则 1
1.3.1空间布局 1
1.3.2材料选择 2
1.3.3空间氛围营造 2
2.镜面材料在餐饮空间设计中的应用 2
2.1镜子在餐饮空间中的应用 2
2.1.1案例分析 2
2.1.2材质形态分析 3
2.1.3艺术形态分析 3
2.2玻璃在餐饮空间中的应用 3
2.2.1案例分析 3
2.2.2材质形态分析 3
2.2.3艺术形态分析 4
2.3镜面不锈钢在餐饮空间中的应用 5
2.3.1案例分析 5
2.3.2材质形态分析 6
2.3.3艺术形态分析 6
2.4玻璃马赛克在餐饮空间中的应用 6
2.4.1案例分析 6
2.4.2材质形态分析 7
2.4.3艺术形态分析 7
3.镜面材料对餐饮空间设计的作用 8
3.1镜面材料与餐饮空间的功能布局 8
3.1.1镜面延伸 8
3.1.2镜面反射 9
3.2镜面材料与餐饮空间的色彩设计 9
3.2.1镜面材料的色彩多样化 9
3.2.2镜面材料的视觉效果 10
3.3镜面材料与餐饮空间的氛围营造 10
3.3.1镜面材料的搭配 10
3.3.2镜面材料的质感 10
结语 11
参考文献 13
致谢 14
1.引言
1.1国内外研究现状
1.1.1应用研究
目前，国内外对于镜面材料的研究已经日益深入，镜面材料在餐饮空间设计中的应用也越来越广泛。有很多著名的设计师都很喜欢运用镜面材料来装饰餐饮空间，营造出一种温馨而富有生气的空间。
1.1.2研究的目的和意义
随着科学技术的不断进步，镜面材料的成本逐渐降低，镜面材料的使用也日趋广泛，除了应用在基本化妆镜，穿衣镜上，也更多的被用在建筑装饰上。通过对镜面材料在餐饮空间设计中的应用研究让人们进一步了解镜面材料的作用以及其重要性。
1.2镜面材料概述
本文所论述的镜面材料，指的是普通的镜子，也包括由一定技术或艺术加工的表面处理，并且可以通过光反射的三维图像更清晰的总称所有材料，例如银镜，茶镜，镜面不锈钢，玻璃马赛克等，并且现在镜面材料的类型和使用越来越广泛，从作为基本镜，穿衣镜，到可用于装饰墙壁，特殊艺术吊顶，隔断，等等，确实是一种不可或缺的的室内设计材料。镜面材料是一类特殊的材质，不仅具有无可比拟的装饰功能，而且还能拓展空间，营造不同的氛围。
1.3餐饮空间设计法则
1.3.1空间布局
空间功能布局：空间功能布局合理，大小不同的功能空间，以满足区域功能的需要。如果餐厅的面积比较大，可以设置等候区。餐厅桌椅应设置不同大小的规格，以满足二三个或七八个不同就餐人数的需求。桌椅排布组合既要与餐饮文化相匹配，还要考虑实用性与灵活性。厨房尽量设置在餐饮空间的某一端尽头，厨房里的环境不要直接暴露给在坐席处用餐的客人。
空间动线设计：线路设计要科学。餐饮空间的动线不是只涉及到整个餐厅的运作过程还涉及到不同的功能区域之间的关系，各项工作的顺利与否，服务的质量和客户满意程度，也会有很大的影响。在设计动线时，服务人员的路线应该尽量避开顾客就餐路线，尽量不要在客人用餐空间中穿越。服务路线通常以短为好。应尽量设置专门工作人员和厨房送货、购物等通道，避免从餐饮空间大厅出入。
1.3.2材料选择
地面选用易清扫、耐污、耐磨、防滑、便于手推车推动的装饰材料。如地砖、大理石、花岗岩等，根据情况不同，一些酒店的包房和宴会大厅也可以铺设地毯。
1.3.3空间氛围营造
装修风格：装修风格和家具、窗帘等装饰要协调、统一，注意考虑不同的地域文化和风土人情，并具有自己的特色和个性。
照明：餐饮空间应有良好的声学、通风、采光环境。室内空间的照明度要和塑造的环境氛围相协调。
装饰小品：将生态化、绿色化的设计思想（绿化、小品、景观等）贯穿设计始终全过程。
色彩：光和餐厅的色彩有着密切的关系，餐厅的色彩应以奶白色、黄色、橙色等较为淡雅温馨的色彩为主，这样不仅使顾客看到后充满活力，还能激发人的食欲，促进消费，又能带给顾客好的心情。据研究，这类色彩对钙的吸收也有帮助，还有助于提高逻辑思维的能力。
2.镜面材料在餐饮空间设计中的应用
随着科学技术的进步，镜面材料成本的降低，镜面材料的使用越来越广泛，除了映照仪容以外还有了更多的映射功能及装饰用途，特别是在现在土地资源稀缺，城市土地的流行的时代，镜面材料在增大视觉效果，延伸空间方面所起的作用是不可替代的。以下以镜子、玻璃、镜面不锈钢、玻璃马赛克在餐饮空间中的应用的案例进行分析。
2.1镜子在餐饮空间中的应用
2.1.1案例分析
例如在某一个走廊狭窄的酒店，墙面与顶层大面积的使用黑茶镜，不仅提高了在空间上的视觉效果，更创造一种时空隧道的感觉。过道墙壁选择用仿壁纸，地毯弧线图案的应用使过道在整体效果上显得轻快但又不失稳重。屋顶和门以白色为主色，使得黑色茶镜与素雅墙纸的结合不会显得过于沉闷。因为该酒店位于市中心的繁华地段，在空间上面积不是很宽裕，这就要求酒店的设计既高档奢华又不庸俗。包厢采用较为稳重的深色调和素雅的颜色为主色调。和走道的设计一脉相承的是，为了避免客人进入空间时太过压抑，通过镜子，玻璃和其他各种材料软化太过正式的色彩。使得顾客在用餐时心情愉悦又有家的温馨。
2.1.2材质形态分析
镜子既包括普通的镜子，还有茶镜，黑镜，车边镜等。镜子具有防水、易清洁、可反射光等性能。镜子具有能准确映出人物真实影像的特点，因此在化妆间，试衣间，卫生间等空间被广泛应用。
2.1.3艺术形态分析
映射空间：镜子可以映射空间，增加空间的延伸感。所以在较小的空间中更能起到增加空间感的作用，在空间高度低于人体舒适度时起到增加高度感的作用。
改变空间：镜子是改变空间的一种重要的元素，使用镜子饰面做隔断，给人一种镂空屏风的感觉，既可以渗透给你所需要的光和空气，还能使你独享宁静空间，有一种安全感。
空间装饰功能：在镜面表面喷漆作画，使镜面出现磨砂玻璃的画面效果，放置在餐厅的墙壁上，可以起到很好的装饰作用。
2.2玻璃在餐饮空间中的应用
2.2.1案例分析
北京“融合98”酒吧，外围大面积的拱形落地玻璃，使窗外蓝天白云、绿树成荫的诱人景致为室内空间增色不少，一条条曲直变化的玻璃窗型材和一块块玻璃、一排整齐有序的红色桌椅和一盏盏“一”字排开的长颈银色吊灯，不断的重复和延伸，组成了具有很强节奏感和秩序感的和谐空间。
阿里郎韩国料理餐厅柱体上下部分采用磨砂玻璃装饰，柱体中间部分采用在合成装饰材料上进行抽象植物纹样镂空的装饰形式，在内藏荧光灯的映衬下，生硬的主题变得婀娜多姿，仿佛少女在舞蹈。金黄色的麦穗陈设装饰使画面色彩更加丰富，并显示出与众不同的装饰格调。一排排整齐的座位、一根根发光体柱子、一盏盏富有民族特色的吊灯，组成了极具系列感和民族特色的餐饮空间。
2.2.2材质形态分析
随着建筑行业的不断发展，玻璃也在不断向多功能方向发展。“普通的平板玻璃简称玻璃，是属于未经研磨加工的平板玻璃，”[]主要用于门窗，起透光、挡风和保温的作用，被广泛应用在餐饮空间中。
原文链接：http://www.jxszl.com/ysl/fzsj/2630.html
