酱菜是具有古城扬州文化形象和典型文化意义的传统产品，而扬州酱菜的文化更是历史悠久、内涵丰富。本文从酱菜文化的角度出发研究酱菜包装设计的方法，不但可以增加酱菜商品的附加值，创造更高的经济效益，而且可以通过酱菜包装设计来弘扬扬州酱菜的文化。我们做包装的主要目的就是为了让商品有一个美丽的“嫁衣”，能够让商品呈现在消费者眼前的是一个多姿多彩的。同时让相同的商品以不同的形态展现在顾客眼前就是希望博得消费者的喜爱，从而使他们购买我们的商品。本文概述了扬州酱菜的文化渊源，以及包装的设计和价值，从我的作品角度考虑，给酱菜包装做一个分析。1
目录
目录………………………………………………………………………3
引言4
选题背景 4
（一）扬州酱菜的历史渊源 4
（二）包装的价值 4
（三）包装的心理作用 4
二、设计理念 5
（一）标志设计 5
（二）包装设计 6
1、内包装6
2、外包装6
3、礼品组合包装7
4、手拎带8
三、过程论述 8
（一）包装的各部分设计 8
（二）包装的组成部分及整体效果 9
四、结论 10
五、参考文献 11
引言
扬州酱菜是我国一道创痛的美食小吃，它发源江苏扬州，在汉朝时被人出现，发展于隋朝，明清时名扬海外。鲜、脆、甜、嫩是酱菜鲜明的特点，也是酱菜长期发展形成的风格。扬州酱菜符合现代人所倡导的绿色无污染，其材料均为优质，且不含防腐剂，是真正的绿色食品。为了更好地将扬州酱菜这一传统美食传承下去，设计了这一系列新的产品包装。
一、 选题背景
（一）扬州酱菜的历史渊源
扬州酱菜是我国传统的美食，至今已有近千年的历史，自汉朝出现以来，经隋唐、明清发展，现如今，酱菜已成为人们日常饮食必不可少的佐餐。据传，当年鉴真东渡时曾将酱菜带入了日本，才出现了现如今的日本料理，可见酱菜才历史文化中的地位之高。都说自古扬州出美女，这是很早流传下来的一句名言，但扬州酱菜的名气丝毫不比这个差，提到酱菜，人们首先想到的就是扬州。由于南方人 *景先生毕设|www.jxszl.com +Q: ￥351916072￥ 
和北方人口味存在地域上的差异，因此，酱菜在发展中形成了以北京为主的北味，和扬州为主的南味。现今，扬州有大大小小酱菜厂家近百。
（二）包装的价值
随着经济的发展，商品的出售已经离不开了包装。包装在产品的销售中起到一个桥梁的作用，有的时候好的产品质量没有一个与之匹配的包装也得不到消费者的喜爱，由于商品外大多有一个包装，所以人们去了解一个商品，大多数第一眼先看包装，包装看的舒服才会考虑去购买。21世纪的包装是一个简单、大气、上档次的形式。包装已成为人们人们经济活动的自觉行为，它形成了一种独有的包装文化。
（三）包装的心理作用
人的心理活动是一个非常复杂的心理过程，它容易受外在因素的影响，而色彩最能够左右人的情感，它能够影响人们的情绪，使人在感情上发生变化。当然色彩本身并没有感情，只是人们长期以来对色彩的不断接触和应用，从而产生了心理反应。所以，设计师要想自己的产品深受人们的喜爱，在设计前必须抓准色彩的心理反应，只有合理的运用色彩，才能达到事半功倍的效果。近年来，由于人们生活水平的提高，人们对产品色彩的追求不再是一味的华贵艳丽为主流，简单、大气、温和的包装深受人们喜爱，这反应了人们对产品包装有了新的要求。通过市场的调研，我们也发现，我国消费者确实提升了自身对食品包装色彩的关注度。通过采访一些在校学生和社会工作人士我们发现，被采访者表示他们经常通过包装去了解产品，尤其是对于不熟悉的产品，如果包装的颜色太过艳丽、繁乱。他们会觉得这类产品质量不行，或者名气不大。但如果是在视觉上让他们爱不释手的陌生产品，他们大多数认为会购买试试。通过以上的采访我们得出合理的运用色彩给消费者所带来的味觉心理感受，对食品包装色彩设计和运用具有十分重要的意义。所以有的时候，第一印象是十分重要的，只有别人对你的产品有了兴趣，才会去深入的了解你的产品，你才有机会卖出你的产品。一次，产品的包装给人的视觉第一印象一定要深。
二、设计理念
扬州酱菜历史悠久，迄今为止已有一千多年的历史。传统的扬州酱菜包装色彩纷杂，五花八门，而且大多是一包一个口味，用真空袋包装放在包装盒里。但是，现如今人们并不愿意在同一种口味上购买太多，而一个包装多种口味又难以找到。同时随着人们审美的提高，色彩鲜艳并不代表高大上，因此，我设计的这个包装是可以同时放入多种口味的酱菜，以各种口味分散组合包装，同时在色彩选择上采用白色、红色，灰色为产品包装的主色调，来体现酱菜的历史文化与创新特色。
（一）标志设计
标志结合了中国传统的水墨元素，水墨画代表着中国古老的文明，同时也具有源远流长的历史，这一点跟酱菜很像，也跟扬州这座城市很像。标志的里面是群山，某种意义上，山象征着一种精神，一种中国人特有的巍峨的精神，同时也象征着一种高度。山的下面则是具有扬州代表的扬州印章，代表着古城扬州。
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（二）包装设计
1、内包装
产品有三种不同的种类，所以分别用了三种不同的颜色去做产品外包装的底色（白色、浅灰、深灰）。这三种颜色的组合既显得稳重，大气，同时也让产品显的有历史感，文化底蕴丰富。颜色从深到浅的渐变显得既整体又统一，同时也将他们做了很好的区分。树从某种意义上象征着年代，古老，所以在产品外包装放了一棵树，然而这棵树不是一颗单纯的树，是由很多现在化元素组合而成，也寓意着酱菜历经了这么多年最终和我们现代人相遇、相结合。
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2、外包装
外包装采用和内包装一样的元素，只是在排版上稍作了调整，目的是为了保持他们的统一。外形上用了拱形的结构，显得新颖，独特。背面，相对来内容比较少，但该有的我都有了。
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3、礼品组合包装
礼品包装采用大气的长方形结构，不同于其它包装的是礼品包装用了祥云，祥云在中国象征着和平、友谊和平安，是中国特有的文化，大家在送礼的同时也送出了对他们美好的祝福！

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