目 录
一、 前言 1
（一） 研究背景 1
（二） 国内外研究现状 1
（三） 研究目的和意义 2
二、 青铜器饕餮纹样的理论概述 3
（一） 饕餮纹样的起源及演变过程 3
（二） 饕餮纹样的艺术特征 4
（三） 饕餮纹样的内涵作用 4
三、 饕餮纹样在餐饮空间中设计作品分析 5
（一） 设计说明 5
（二） 室内空间功能分析及流线分析 5
（三） 室内空间设计 6
（四） 陈设设计 7
结论 9
参考文献 10
致谢 11
一、前 言
研究背景
青铜器饕餮纹样是商周时期青铜器史上一个具有代表性的文化符号，是中国古代人们思想与精神的一种表现，也是我国商周时期当时人们文化与智慧的结晶。
当今社会随着人们生活水平的提升，现在人们就餐不仅仅是解决温饱问题，就餐的环境体验越来越得到大家的重视，轻松愉快，别具一格的就餐气氛使人们的心情与精神上得到放松。本项目将饕餮纹样运用艺术设计的表现形式重新展现在餐饮空间中，更好的是饕餮纹样的到创新，给予饕餮纹新的生命，是饕餮纹从另一个表现性上重新展现在大家面前，从而使中国文化得到更好的传递。
国内外研究现状
1.国内对饕餮纹及餐饮空间的研究分析
早在古代的人们就将饕餮的头部和身躯的形状抽象化的表现在青铜器上，饕餮纹有多种表现形式，该纹样主要是当时人们对权利和力量的崇拜，体现出当时人们不受拘束、性格豪迈的处事风格，也多方面丰富了当时的宗教意义，现如今有一部分的饕餮纹样得到设计师们的重视，将其抽象化的运用在服装设计中，通过服装装饰的方式将饕餮纹样再次展现在人们眼前。
当今我国餐饮业发展速度很快，就餐者对味觉、口感上的感受不再是重点，而就餐空间上视觉感受与亲身体验方面却得到人们的重视，许多餐饮空间娱乐与餐饮结合，如今兴起了很多以电影、当地文化特色为主题的餐厅。例如：以上个世纪三十年代时的上海滩特色为主题，
 *景先生毕设|www.jxszl.com +Q:  3_5_1_9_1_6_0_7_2 
丰富了当时的宗教意义，现如今有一部分的饕餮纹样得到设计师们的重视，将其抽象化的运用在服装设计中，通过服装装饰的方式将饕餮纹样再次展现在人们眼前。
当今我国餐饮业发展速度很快，就餐者对味觉、口感上的感受不再是重点，而就餐空间上视觉感受与亲身体验方面却得到人们的重视，许多餐饮空间娱乐与餐饮结合，如今兴起了很多以电影、当地文化特色为主题的餐厅。例如：以上个世纪三十年代时的上海滩特色为主题，将当时服饰装饰与餐饮空间结合；以知名度比较高的电影作为主题，提取电影中的元素作为餐饮空间的装饰、空间色彩、空间造型来提高餐饮空间的特色，从而提高餐厅的知名度。
2.国外对饕餮纹及餐饮空间的研究分析
清朝末年外国侵略将我国大量的青铜器带入海外，诸多海外学者开始对我国古代青铜器文化着手研究，他们结合着我国研究学者分析饕餮纹样得到的结果来对我过历史青铜器文化进行研究分析，也只是对其表面上的艺术表现形式和纹样的形态结构做了比较详细的研究，并没有将我国饕餮纹样应用在现实生活中。
国外餐饮空间在设计上比较灵活，主要是把整个空间划分多个小空间，利用单方面的空间布局来体现餐饮空间的趣味性。以日本和美国为例，在日本具有代表性的餐饮空间格局还有单独的寿司品牌，从两者中都能体现出日本的餐饮文化及餐饮空间的设计。在美国工业文化比较浓厚，当地的餐厅内部空间设计多数以工业化理念设计相结合，这样的设计主要是适应美国当地人快节奏的生活方式。餐饮空间设计结合社会发展的具体轻快来适应美国当代人的用餐风格，极少的餐饮空间将国家的文化与传统元素设计细致的融入其中。
研究目的和意义
现在社会大部分的餐饮空间设计绝大多数遵循着运用中国传统文化元素来提高空间文化氛围，对以个当代设计者来说，中国传统文化与餐饮空间结合运用是在现在多元化发展的社会中不可缺少的，回归本质，设计出一个拥有中国传统文化的就餐空间。饕餮纹样作为当时人们智慧与文化的结晶，将其作为一个研究方向融入到当代餐饮空间中提高餐饮空间的文化氛围，给饕餮纹样注入新鲜的血液，将饕餮纹用不同的方式出现在人们面前，满足人们审美与精神上的需求，得到中国传动文化的继承与创新。
本文主要从饕餮纹样入手，将饕餮纹样作为空间中的元素将其提取、简化、重组作为单一的文化元素来表现，通过这种装饰效果来营造健康舒适、文化气氛浓厚的餐饮空间。作为一名生活在多元化社会中的中国人，每一个人都有自己不同的文化需求，而我们的文化需求归根结底还是要从中国传统文化中提取，随着社会的快速发展，人们的眼界也不断地扩大，对不同空间的品位要求不断提高，简单的空间布局不能够满足人们现在的生活需求，而是在空间中寻求精神上的愉悦。
从根本出发，追溯到中国古代商周时期，从饕餮纹样入手，将饕餮纹样运用在空间造型和装饰设计中，是中国传统纹饰传递与继承的重要方式，还可以更好的吸引消费者眼球提高就餐空间中的文化氛围，设计出别具一格的餐饮空间。
二、青铜器饕餮纹样理论概述
青铜器饕餮纹样的起源及演变过程
青铜器文化具有悠久的文化历史，是我国古代具有代表性的工艺，其艺术特点也是不可替代，在青铜器文化中，人们将当时的文化和智慧雕刻成纹样表现在青铜器上，也是对中国传统工艺有着深刻的影响。
青铜器从夏代开始，到商周时期中国青铜器文化鼎盛时期，随着当时青铜器工艺技术的不断提高，仅仅是素面青铜器不能满足当时人们的需求，从而逐渐的在青铜器表面出现了很多不同风格的纹样，饕餮纹样就是当时主要代表纹饰之一，对青铜器加以装饰。而当时青铜器纹样也是借鉴原始社会时人们对陶瓷的工艺，通过对陶瓷纹样的研究结合青铜器时代时人们当地文化在对不同的装饰纹样进行抽象和简化，饕餮纹样的出现是当时人们将饕餮的身躯和头部的形象抽象简化与当时艺术思想的结合，利用装饰图案的形式来提高饕餮纹的装饰性。
青铜器饕餮纹样是当时权利与力量的象征，是当时人类对大自然的恐惧的精神寄托，是一种不可替代的艺术符号，是商周时期人们的精神文化的支柱。饕餮纹样的演变随着当时人类的审美意识的提高，对自然界的恐惧逐渐减少，慢慢人类成为自然界的主宰，所以对追求力量意识也就逐渐的减弱。古代权力最高的宫廷帝王之家是最早出现青铜器的，渐渐地伴随着宫廷之中权力的推崇而出现，主要是用于祭祀。饕餮纹是的出现时代表当
原文链接：http://www.jxszl.com/ysl/yssj/35680.html