摘 要21世纪是一个商业的时代，每一家餐饮店如果想要获得长足的发展，形成自己的特点，就必须要建立自己的品牌。在餐饮行业里面，好的一套视觉识别系统设计是非常有助于促进销售的，更有利于扩大餐饮店的影响力。目前中国内地餐饮店的内部装饰普遍缺乏特色。随着中国经济的发展，人们的审美随之提高，普通大众在餐饮店就餐的同时，已经不单单只是为了解决吃饭问题，而是在吃饭的同时更注重一种精神上的享受。中国有许多经典的传统文化，需要合理开发利用，以更适合大众审美的方式来表现中国的传统经典。这对我们而言，就需要设计出更高水平的作品，以利于传播推广。本次毕业设计是校企合作联合指导的企业真实课题，该实体店是位于南京市中心的一家连锁特色餐饮店，通过“牛官人”餐饮店视觉识别系统设计，希望品牌创新并融入新的文化内涵，提高企业美誉度。
目 录
引言1
1.课题背景1
2.课题相关调研1
2.1关于中国“牛文化”的研究1
2.2关于“中国官人”文化的演变的研究2
2.3关于餐饮店视觉识别系统设计研究2
2.4中国优秀的餐饮店视觉识别系统设子2
2.4.1塘门英雄装饰海报设计2
2.4.2焱汤周边产品设计4
2.5“牛官人”餐饮店视觉识别系统设计的现状及特点4
3.设计思路8
3.1牛元素的视觉化提炼8
3.2.“牛官人”餐饮店内部装饰设计8
3.2.1“牛官人”餐饮店特色食物矢量化广告展示9
3.2.2“牛官人”餐饮店菜单设计10
3.2.3“牛官人”餐饮店店内装饰画设计10
3.3“牛官人”餐饮店视觉识别系统设计应用11
结语15
参考文献16
致谢16
引 言
中国大多数的中式餐饮店不注重品牌意识，在激烈的市场竞争中，中式快餐的产品优势很容易被其他竞争者的品牌信息所淹没。例如麦当劳、肯德基、必胜客等，这些国外餐饮企业已经占据中国大部分的餐饮市场，所以中国餐饮店要想在激烈的竞争中取得一席之地，企业必须树立起自己的品牌意识。通过文化元素融入店面视觉设计，去探讨企业品牌传播的积极作用。 *51今日免费论文网|www.jxszl.com +Q: &351916072& 

对店面进行视觉内部装饰设计，并最终起到扩大“牛官人”餐饮店的品牌传播作用。我将会把中国的优秀的传统文化融入到餐饮店视觉识别系统设计当中，创作出更具特色与趣味性的作品，有利于推广“牛官人”餐饮店的品牌美誉度。
1.课题背景
此课题是校企合作联合指导的企业真实课题，该实体店是位于南京市中心的一家连锁特色餐饮店。希望通过此次毕业设计，进行“牛官人”餐饮店视觉识别系统设计创新，并在“牛官人”餐饮店的包装、广告及餐具上面融入中国传统文化的内涵，增强店面的视觉设计震撼力，并最终对于品牌起到更好地传播作用。
2.课题相关调研
2.1 关于中国“牛文化”的研究
“牛”形象一词在原始时代是一种具有图腾意义、具有神性的动物。而牛文化作为中国传统文化的一个组成部分，最早可以追溯到4000年前大禹治水时期。 相传大禹治水时, 每治好一处, 就要铸铁牛投人水底, 以镇水患。在实际生活中，中国的古人不管是祭祀还是纪念和敬仰都会有牛作为祭祀品。从文化角度来看，在佛教文化中“牛”是高贵的威仪，道教文化中“牛”是二十八星宿之一，而民间传统中牛则是十二生肖之一。从艺术创作来看，中国古代关于牛的绘画、诗歌、词汇或者雕塑和神话等，更是数不胜数，这反映出中国人对于牛的重视与关注。即便是到了近现代，中国人对于牛文化的重视也不曾变过。鲁迅就对人民充满了热爱，表露他这一心迹最有名的诗句就是“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛”。我们伟大的毛泽东主席经常会向人民群众发出号召：“一切共产党员，一切革命家，一切革命的文艺工作者，都应该学鲁迅的榜样，做无产阶级和人民大众的‘牛’，鞠躬尽瘁，死而后已。”习主席总书记曾多次赞美“牛精神”，并且在重要讲话中多次强调。
牛是中国传统农耕文化的象征，具有祈求风调雨顺、平安祥和的意思。牛代表着人们对和谐生活的憧憬与向往。中国人对于牛的重视和关注，体现了人们对于美好生活的一种向往。
2.2 关于“中国官人”文化的演变的研究
“官人”的本意是指为官之人。在唐朝是称呼当官的人。在宋朝时期的女性称自己的丈夫为“官人”，如林冲被妻子称为官人，西门庆诸妻妾称其为西门大官人。一些具有特殊身份的商人也被称为“官人”，如卖屠的郑大官人。此外，在宋代艺人也被尊称为“官人”。明代以后遍及士庶，奴仆称主及尊长呼幼，皆可称某官人。“官人”的词义由“给人以官职”发展为“做官”，又因“官本位”思想发展为“对有一定社会地位的人的敬称”。为此，我对于牛官人的定位是：这不仅是一家餐厅，也是一家具有高品位的餐厅，受人尊敬的餐厅，也更是一家具有文化气息和历史情怀的餐厅。但也可以从侧面反应出来这里用餐的人，也是一样受人尊敬的人。这也是“牛官人”餐饮店区别于其他食品店的地方。
2.3关于餐饮店视觉识别系统设计研究
在21世纪，随着社会经济的发展、人民生活的水平也不断得到提高，人民群众也会更注重各种主题餐厅视觉上的享受，也会更加注重对于精神上的享受和感官上的体验。随着经济的发展，现在的各行各业竞争都是非常的激烈，其中的餐饮市场也不例外，很多有现代意识的商家都知道要树立品牌，餐饮也是如此。“民以食为天”餐饮行业与我们的生活有着息息相关的联系，品牌竞争也愈发激烈，而视觉识别系统设计就是餐饮品牌塑造的重要手段。
现在的市场上的品牌非常之多，不仅有着非常多的国外品牌，像麦当劳、肯德基、等等，还有这一些中国自己的各种大小的品牌，这些餐饮店已经占据中国大部分的餐饮市场。如果要想在激烈的市场竞争中分到一杯羹，就需要想出办法出奇制胜的树立自己的品牌，唯有如此，才能在激烈的市场中存活下来。
2.4中国优秀的餐饮店视觉识别系统设计例子
2.4.1“塘门英雄”餐饮品牌装饰海报设计
这是一幅塘门英雄的店内装饰海报（如图2.4.11）。这一套装饰海报使用了广受年轻人喜爱的装饰插画的表现形式，海报中的鱼和青蛙都表现得非常的形象生动，画面中的海浪表现的也非常好，与整体的表现契合得很好，并且画面的整体色调与餐饮店内部的色调也搭配的很好。这是一张非常好的插画，画面使用了分割放置的手法，这样的手法非常具有创意性，相比于一般的装饰插画，这种手法更能吸引到人们的眼光，并使餐饮店吸引到更多的顾客。

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