沙镇呱嗒包装设计的改良(附件)
目 录
一、选题依据 1
（一）研究背景 1
（二）研究对象现状 1
（三）国内外研究现状 2
二、命题的确定及意义 3
三、“沙镇呱嗒”包装设计定位 4
（一） 产品自身设计定位 4
（二）视觉形象设计定位 4
四、方案的设计与制作 5
（一）“沙镇呱嗒”包装形式分类 5
（二）创作元素的选取 5
（三）包装设计 6
（四）包装材料的选用 9
五、设计展示 10
（一）沙镇呱嗒即食包装效果图 10
（二）沙镇呱嗒“状元饼”炸制点心包装效果图 10
（三）沙镇呱嗒“状元饼”炸制点心手提袋效果图 11
（四）沙镇呱嗒宣传海报 12
结 语 13
参考文献 14
致 谢 15
一、选题依据
传统美食是中国饮食文化的物质载体，它沿袭和继承着中华民族优秀的传统文化和人生哲学，凝聚着中国几千年的历史文化积淀，它不仅是一种独特的历史标识，更是历经漫长岁月和历史变迁后，传承下来的物质文化遗产，具有极高的商业价值，是我们民族精神的体现。在信息时代的今天，如何能让美食被更多的人了解，品牌的推广和产品的包装设计显得尤为重要。精美的设计，创意独特的包装，加上传统元素的点缀，可以提升品牌的形象。本选题以“沙镇呱嗒”为例，对传统食品进行包装设计的改良，提升产品竞争力，推广中华传统美食。
（一）研究背景
沙镇呱嗒作为聊城的名吃，至今已有200多年的悠久历史 *景先生毕设|www.jxszl.com +Q: ￥351916072$
，关于呱嗒名字的由来有很多不同的说法，一种说法是，因为呱嗒的形状像艺人说快板的道具“呱嗒板”；另一种是，因为在食用这种食物的时候，会发出“呱嗒”的声音；还有一种说法是，在制作呱嗒的时候，在案板上擀面杖与面团会发出“呱嗒呱嗒”的声音，所以命名为“呱嗒”。
聊城售卖呱嗒的地区有很多，最为有名的是沙镇呱嗒，“杨式家族”制作的呱嗒最好吃。据沙镇呱嗒店店主杨宪锦讲述，沙镇杨氏家族从山西带来家传煎肉饼的秘方，郑板桥到范县做官的时候途经沙镇，亲自去看了看，当他专心的对着生肉饼看时，一个人撞了他一下，他的手正好压扁了一个生肉饼，原主不舍得丢掉，于是把压扁的饼放在鏊子上煎熟了，顿时感觉滋味特别，照这样又煎了几个，众人吃后都说味道非常好，于是郑板桥依据压饼的外形像“呱嗒板”,就即兴起了个名字“呱嗒”。后来，这就变成了一种传统美味的小吃。
（二）研究对象现状
调查得知，呱嗒作为聊城名吃，从清朝到现在已有200多年的历史与传承，到今天缺仅流行于少部分地区，甚至很多聊城本地人多这一美食也都不知晓。其原因在于呱嗒作为地方小吃，因受地域限制，其包装形式和结构上存在诸多问题。比如，小作坊式的生产方式，工艺简陋，加之对包装功能的不重视，导致了产品的包装存在质量低劣粗糙、卫生不达标的现象。不重视包装策略和不实行营销手段的经营方式，使沙镇呱嗒不能满足当代消费者对健康和审美的需求，这就导致产品缺乏市场竞争力，不利于美食的宣传与推广。毫无特色的设计，导致不同产品从外观上高度相似，使品牌缺乏辨识度，不利于消费者分辨其品牌。再加上包装材料、包装形式的不合理，使得产品不易储存、不易运输，这也会影响到产品的销售和品牌的推广。（如图1）
（图1 现有包装）
（三）国内外研究现状
通过考察和调研,我发现有很多传统食品包装再设计的成功案例，例如：江西省的“龙虎山”土特产，龙虎山是道教的祠堂。自东汉以来，已经历经了1900多年。道教文化深植于当地丰富多彩的自然景观中，每年都吸引着大批国内外游客观光旅游，带来当地最畅销的产品。但是，纵观龙虎山本土产品，品牌纷繁复杂。虽然特殊的产品质量非常出色，但由于其区域包装和品牌的不起眼，因此无法形成统一的销售品牌。面对龙虎山本土市场凌乱的产品品牌，大部分都是散装零售，无法提升产品质量，包装简单，无法体现该地区的文化特色，因此创立了“天师府”品牌的一体化设计和系列化包装。龙虎山道教文化基于龙虎山道教文化，将以人物，图形，配色，包装盒等材料为基础，融入土特产品包装设计。针对当时龙虎山特色小吃包的缺陷，设计师运用道家文化元素重新设计外观视觉外观，使包装更具区域性，吸引更多的人接受特殊的龙虎山小吃，为了提高当地本土产品的知名度，提高知名度，促进龙虎山道教文化的推广，促进当地经济发展，大幅度增加商品的销售量。（如图2）
（图2 龙虎山特产）
二、命题的确定及意义
沙镇呱嗒已经有两百年的历史，因此我拟定以“沙镇”为品牌名称，以“呱嗒”为产品名称，对沙镇呱嗒进行包装设计的改良。设计分为两个部分：一、沙镇呱嗒即食包装；二、沙镇呱嗒“状元饼”炸制点心包装。“状元饼”一名的由来也是根据民间传说，据说有一人进京赶考，带此饼在路上吃，一举高中状元，因此呱嗒又称“状元饼”。“状元饼”一名有着美好的寓意，代表着好运，尤其是每逢自己的孩子考试，每位家长都希望自己的孩子成绩名列前茅，“状元”二字则正符合家长对孩子的内心期望，高举状元，夺得头名。因此我拟定用“状元饼”炸制点心作为“沙镇呱嗒”旗下的衍生高档礼品的系列产品名称。希望通过我的设计，能够解决现有产品的运输、保存，以及认知度和知名度的问题，
通过对“呱嗒”现有包装的分析，我们能认识到传统美食有着悠久的历史、独到的工艺，营养又美味等。但是随着时代的发展，传统食品的缺点逐一显现，视觉形象设计老套，区域性表现模糊、包装样式简陋等，这些都是影响传统食品发展的主要因素。所以我们要加强对传统食品包装设计，从而使传统食品在市场竞争中处于不败之地。
跟紧时代的脚步，在现代化设计日新月异的今天，想要满足消费者的个性化需求，就应该在充分考虑消费者视觉规律的基础上，让设计融入其文化元素，提炼当地地域文化元素，运用图形的表现手法，应用到包装设计中，给其设定一种文化符号，增加消费者对呱嗒的深刻印象。重视绿色环保的概念，改良呱嗒包装材料和形式。
作为一个地道的聊城人，同时作为一名视觉传达的学生，我有责任和义务提高和改进当地特色产品的包装形象以提升人们对产品的熟识度，把当地特色推广出去，使人们了解当地的特色文化，不仅是对当地的发展具有积极影响，对中国传统特色文化传承也有着深远的影响。
三、“沙镇呱嗒”包装设计定位
（一） 产品自身设计定位
随着社会在不断的发展，人们对产品的要求越来越高，许多人不局限于产品自身，更多的是产品包装给人的印象，所谓第一印象很重要，根据不同的人对产品需求的不同，礼品包装越来越成为人们的选择，对于产品自身的定位，主要是改良现有包装存在的缺点，本次设计重在改进产品包装形式以及包装材料。沙镇呱嗒状元饼炸制点心礼品包装产品，能够长时间储存，且便于运输。状元饼炸制点心礼品包装可以弥补现有包装认知度，储存和运输问题的解决，可以使产品得到广泛的传播。
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