中国是文明古国，也是悠久饮食文化之境地。火锅,古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期就有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。 为加强插画与传统“吃”文化火锅的融会贯通，随着社会发展和人民生活水平的提高，插画作为宣传的一种形式，对吸引消费者继承和弘扬中华民族饮食文化具有重要意义。也能更好适应当今。好的视觉表现能够吸引人们的眼球，也能简洁明了的传达产品本身的特性。因此，将中国特有的传统美食火锅用写实的插画手法表现出来，能更加直观高效的让更多人认识成都的这八种不同特色的火锅。
目录
一、前言 1
（一）研究背景 1
（二）研究现状 2
（三）研究目的和意义 2
二、设计调研 4
（一）消费群体调研 4
（二）插画元素调研 4
三、方案设计与制作 8
（一）设计思路 8
（二）设计定位 8
（三）相关衍生品 8
结语 11
参考文献 12
致谢 13
一、前言
（一）研究背景
中国的“吃”文化历史悠久，作为资深吃货，对于各类小吃美食是来者不拒尤其喜爱重庆，四川，湖南等地区的菜系，麻辣、鲜香，让味蕾得到满足，有一种传统的菜能满足大众的口味，那就是火锅了，火锅,古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。成都火锅过去多在家庭中使用，发展到社会上，则是上世纪80年代以后的事。成都火锅从被称为“热盆景”到一个品种发展到现在鸳鸯火锅，九宫格火锅，以及具有滋补功能的药膳火锅、等十几种花色品种，其势头不亚于川菜馆，可以说是遍布大街小巷，无所不在，其装饰的豪华程度也完全可以同其他高级餐厅媲美。火锅店的菜谱从过去的几十种发展到数百种，可以说，凡是川菜原料几乎都成了火锅店的汤料，不同饮食 *51今日免费论文网|www.jxszl.com +Q: *351916072* 
习惯和偏食的食客都可以在火锅店内找到自己喜欢的食品。近几年，又在火锅的基础上派生了“串串香”。“串串香”方便、实惠，也受到广泛的欢迎。
成都人吃火锅的历史悠久。西晋文学家左思在《蜀都赋》中描写的“金垒中坐，肴鬲四陈，觞以清漂，鲜以紫鳞”，实际上就是一种家庭小火锅。伴随着人们快节奏的生活，通俗易懂的插画作品可以快捷直白的与人们进行交流，插画也成为人们津津乐道的追求形式。在互联网发达的时代下，生动、风趣幽默的插画备受喜爱，优秀的作品既能传达设计的理念，又能使观众在观看后心情愉悦，对作品留下深刻的印象。
（二）国内外研究现状
当前，国外插画发展迅速，引领世界插画潮流。美国食品行业插画行业发展非常迅速，从一九零零年开始，插画艺术在美国进入高潮时期，直到今天，插画市场在美国各行各业依然规范和繁荣。美国当地具有代表性的有卡夫食品，他旗下的绅士牌花生酱的插画设计，采用明快艳丽的插画风格，用原材料花生作为元素进行绘图。随着时代的发展，插画行业的分工越来越明确，插画也开始向专业化、职业化发展，并在各个行业得到应用。 如日本著名插画师越智登代子。他的作品《料理图鉴》涵盖了3000多幅插画，用生动有趣的小插画讲述了生活中饮食的小智慧。作者通过亲切的插画，让你轻松获得料理小秘诀，引领你进入有趣的烹饪世界，如图1、图2。
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图1 图2
国内插画发展迅猛，但是整体水平高低不一，没有形成较为规范的市场。所以国内插画还是处于劣势。在国内饮食行业也不乏有很多优秀的案例，如农夫山泉的高端水插画设计。两千零五年初农夫山泉推出的长白上高端水在市=市场上引起了轰动效应，填补了空白的国内高端水市场。该品牌的矿泉水分两个系列，一种是浅绿色透明玻璃瓶含气矿泉水另一种是无色透明玻瓶不含气的矿泉水，如图3、 图4。
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图3 图4
农夫山泉高端水以长白山代表性动植物为插画主体，插画内容包含了：东北虎、中华秋沙鸭、马鹿、雪花 、蕨类、山楂海棠等，如图5、图6。
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图5 图6
（三）研究目的和意义
加强插画与传统“吃”文化的融会贯通，对继承和弘扬中华民族饮食文化具有重要意义，随着经济全球化和人民生活水平的提高，插画作为宣传的一种形式，对吸引消费者具有重要且适应当今作用，好的视觉表现能够吸引人们的眼球，具有创新的设计更能适应当今的社会发展和人们的追求，因此，将中国“吃”文化传统与创新视觉表现相结合，提高传统菜系的审美独特性，对弘扬中华传统文化，展现民族饮食文化更是具有重要的现实意义。
二、设计调研
（一）消费群体调研
本次插画设计针对的消费人群较为广泛，针对热爱吃火锅的人群，因此具有较大的市场潜力。此次火锅是以成都具有代表性的八大火锅为主，分别是传统的铜锅、清油锅、牛油锅、海鲜锅、九宫格、串串香、菌汤锅、药膳锅。广泛的消费人群具有千差万别的地审美，所以本次插画设计采用的是写实的表现方式，以提取这八大火锅的锅体特点来进行创作的。
此设计中以食物原材料为元素与传统火锅器皿相结合，并结合成都不同火锅各自的特点和成都当地特色国宝大熊猫等元素进行创作。整体风格活泼积极，也比较符合火锅带给食客轻松欢乐热火朝天的氛围。让食客更加生动直接的了解认识成都火锅不同的种类，也为那些初识成都的国内外游客和不知道怎么制作成都火锅的人提供具象的火锅形象。
（二）插画元素调研
1.主题设计
此次毕业设计以“食味”为题所以我选用中国传统风，采用了书法字体，提取了毛笔的笔触并结合了行书字体创作，如图7。
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图7
该标志设计完成后，识别度增强，与图形结合后视觉感受强烈。在这个标志中字体成为重点，整体感觉更具有中国传统气息，同时表现出了平衡、稳重、中国传统饮食文化形象，并在原有的形象上加上了印章，印泥的元素，使食味标志更具有中国传统文化的风格，如图8。
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图8
2.插画设计
对于“食味火锅”插画形象的设计，首先收集多种食物原材料的元素进行创作，进行了反复的尝试后，归纳食物原材料元素，融入火锅本身，将火锅与装饰图形相结合，统一每个插画的设计元素与色彩。

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