lab色系的乌骨鸡肤色量化测定及色度指标规律研究
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言1
1材料与方法2
1.1试验群体 2
1.2屠宰测定 2
1.3数据统计分析 2
2结果与分析2
2.1不同组织部位部位Lab值分布规律2
2.1.1皮肤不同部位Lab值分布2
2.1.2皮肤不同部位Lab值相关性分析 3
2.2皮肤色度指标因子分析 5
2.3 L、a和b值反应面分析5
3. 讨论 5
4. 结论 6
致谢6
参考文献6
基于Lab色系的乌骨鸡肤色量化测定及色度指标规律研究
引言
引言
丝羽乌骨鸡是我国优质型地方鸡的典型代表，在我国早已有较为悠久的养殖历史，因其体内营养物质沉积丰富，肉质口感较好，且具有一定的药用价值。近年来其市场需求量也与日俱增。通过将乌骨鸡与快速型肉鸡杂交，建立合适的配套系可大大改善乌骨鸡生长速度慢，饲养周期长等缺点。随着国内市场需求的不断增加和养殖环境的变化，适宜屠宰加工的乌骨鸡专门化品系的选育工作越来越迫切。屠宰型乌骨鸡对外观性状的一致性，尤其是肤色提出了很高的要求。
对乌骨鸡品质优劣的评价，通常根据乌骨鸡明显特征乌的颜色深度，以及颜色分布是否均匀全面来进行判断，与此同时乌度也与其营养价值及药用价值有一定的关联。因而在实际养殖生产选育过程中除了一般常规经济性状外，人们把乌度视作 *景先生毕设|www.jxszl.com +Q: ^351916072*
选择中的另一项核心指标。然而迄今为止，在乌骨鸡的选育特别是乌度性状的选择上仍然依赖传统的方法，人工利用肉眼进行判断和选择，这种较为原始的选择方式其准确性受环境和人为因素影响严重。而利用色差仪对乌度进行测定不仅操作简便，受环境因素干扰小而且 精确度更高、误差小重复率高[1]。通过色差仪建立衡量肤色的Lab色度系统，能够更加高效准确的进行判别和乌度评价。但是在乌骨鸡乌度选育工作中，通过色差仪测量所得的三个值之间的关系尚未明确，限制了色差仪在精准选育过程中的应用。本研究旨在通过色差仪对乌骨鸡皮肤乌度的测量，探究其在不同周龄，不同部位乌度分布变化规律，探索Lab值关系。从而将其乌度变化规律量化，提高选择准确性，提升育种效率。
1 材料与方法
1．1 试验群体
本研究以丝羽乌骨鸡和白羽肉鸡杂交纯繁4~5个世代后的乌骨鸡改良型专门化品系的父系为研究对象，试验群体来自立华牧业股份有限公司。该群体已经过连续3个世代的选育，拥有完整的系谱记录。试验鸡群严格按照公司生产标准进行免疫，1~10周龄自由采食并进行早期选择。
1．2 屠宰测定
分别于7、10和15周龄随机选取60只（公母各30只）进行屠宰测定，利用色差仪测量皮肤、肌肉及内脏组织共18个不同位点L、a和b值。皮肤：颈部、肩部、髋关节、肛周和胫；肌肉及骨膜：胸肌前、中、后三个位点，大腿内侧和外侧及龙骨骨膜；内脏：嗉囊、肌胃、小肠、心脏、肝脏、脾脏、肾脏。
1．3 数据统计分析
本研究所使用分析方法，包括“重复测量资料的方差分析”、“因子分析”和“反应面分析”均在SAS V9.4中完成。
2 结果与分析
2．1 不同组织部位部位Lab值分布规律
2．1．1 皮肤不同部位Lab值分布
母鸡髋关节皮肤L值在W7和W10差异极显著，其它部位L值差异在三个时间点均不显著；公鸡胫色L值在W7和W10周龄差异极显著，其它部位差异在三个时间点均不显著。在7周龄时，公母鸡颈、肩和髋关节L值差异分别达到极显著、显著和极显著水平。皮肤亮度值（颈部、肩部、髋关节）> 肛周 > 胫。
母鸡肩部皮肤a值在W7和W10差异极显著，胫部皮肤在7、10和15周差异均达到极显著水平；公鸡除肛周皮肤外，其他部位a值在7、10和15周龄均达到显著或极显著水平。公母鸡之间，在同一周龄，不同皮肤部位不存在显著性差异。胫部皮肤a值最大，其它部位无明显次序。
母鸡的肩和胫皮肤b值差异显著，公鸡颈、肩、肛周和胫部皮肤b值差异显著；7周龄公母鸡之间在颈部、髋关节和肛周差异显著；10周龄公母鸡间，肩部b值存在显著差异；皮肤黄蓝值：胫 > 肛周 >（颈、肩、髋关节）。
表1：不同皮肤位点L、a和b值分布规律
指标
部位
母鸡 (89)
公鸡 (73)
W7 (32)
W10 (28)
W15 (29)
W7 (29)
W10 (24)
W15 (20)
体重
831.94±99.15E
1387.46±158.69C
1449.03±156.48C
1043.97±96.44D
1556.52±164.98B
2098.65±197.14A
L值
颈部
37.01±4.94cBbB
38.29±4.29 bcABbB
39.16±4.32abcABbB
41.41±5.86 abAaA
40.47±4.33 abABbA
41.66±3.98 aAaA
肩部
39.34±6.17 baA
原文链接：http://www.jxszl.com/yxlw/dwyx/57012.html
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