我国是世界第一猪肉消费大国。2018年8月在我国暴发的非洲猪瘟疫情使得我国生猪存栏量跌入低谷，猪肉供给规模大幅度缩水，至今仍处于产能恢复中。在此背景下，2020年初全球范围内又暴发了新冠肺炎疫情，在疫情严峻时期国内各地采取的“封城”、“封路”等一系列措施在防控疫情的同时，也限制了生猪生产与人员流通，对猪肉供给端与消费端都造成了消极的影响，给猪肉消费市场再次造成巨大冲击。本文基于江苏省南通市通州区金乐佳苑消费者内83份有效问卷调查数据，对乡镇消费者猪肉消费意愿以及消费需求进行分析，结果显示，乡镇居民的猪肉消费行为主要受家庭成员组成、猪肉消费认知、消费喜好、猪肉价格等因素的影响；非洲猪瘟与新冠肺炎疫情使得居民总体减少了猪肉购买频率，但总体增加了每次购买的数量。相较于疫情前，疫情后更多消费者愿意选择大型超市、购买冰鲜肉。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words 2
引言2
1 国内外研究概况与数据来源3
国内外研究概况3
数据来源3
2 猪肉消费行为影响因素分析3
2.1 消费者认知水平3
2.2 消费者家庭组成4
2.3 消费者鲜猪肉购买喜好5
3 疫情对消费者消费行为影响分析6
3.1 疫情暴发前猪肉消费情况6
3.2 疫情暴发后猪肉消费情况7
3.3 消费计划与展望8
4 结论与建议8
致谢9
参考文献9
附录 11非洲猪瘟与新冠肺炎对猪肉消费需求与
消费意愿的影响调研报告
——以江苏省南通市金乐佳苑为例

原文链接：http://www.jxszl.com/yxlw/dwyx/605155.html