目录
摘 要 Ⅰ
ABSTRACT Ⅱ
第一章 文献综述 3
1 胆碱的营养生理作用 3
2 饲料中添加胆碱对奶牛的影响 3
3 胆碱降解菌的研究进展 4
4 三甲胺的代谢 3
5 研究的目的和意义 7
第二章 体外法研究小肠微生物对胆碱的降解机制 9
1 材料与方法 9
1.1 动物饲养和小肠内容物的采集 9
1.2 培养基母液的配置 9
1.3 培养基的配置 10
1.4 磷酸盐缓冲溶液的配置 11
1.5 接种物的制备 11
1.6 菌种的保存 11
1.7 实验设计 11
1.8 氢气和甲烷的测定 12
1.9 三甲胺浓度的测定 12
1.10 数据统计 12
2 结果与分析 12
2.1 奶牛十二指肠、空肠和回肠菌群体外发酵产气量 13
2.2 奶牛十二指肠、空肠和回肠菌群体外发酵氢气和甲烷产量 13
2.3 奶牛十二指肠、空肠和回肠菌群体外发酵液中三甲胺浓度 13
3 讨论 16
第四章 结论与展望 18
参考文献 19
致 谢 22
体外法研究奶牛小肠微生物对胆碱的降解
摘 要
在奶牛的生产和饲养过程中，添加过瘤胃氯化胆碱能够增加产奶量、改善乳品质，降低脂肪肝。然而，过瘤胃氯化胆碱的使用效果不稳定，对奶牛脂肪肝和泌乳性能的改善差异较大，这些差异现象可能是由奶牛小肠微生物对胆碱的降解导致的。因此为了探究奶牛小肠微生物对胆碱的降解情况，本研究采用体外发酵法研究了奶牛十二指肠、空肠和回肠菌群对胆碱的降解情况。从屠宰场采集新鲜的奶牛十二指肠、空肠和回肠内容物作为体外发酵的接种物。每个肠段分别设置对照组和试验组，试验组添加氯化胆碱0.5g/50mL，发酵24小时。结果显示，发酵结束时，三个肠段的试验组产气量和对照组无显著差异（P>0.05）。发酵气体成分分析结果显示，三个肠段试验组和对照组中的氢气含量无显著差异（P> *51今日免费论文网|www.51jrft.com +Q: #351916072# 
0.05），仅回肠组产生了甲烷，且试验组甲烷产量和对照组无显著差异（P>0.05）。对发酵液中三甲胺含量进行检测结果显示，三个肠段的试验组三甲胺含量显著高于对照组（P<0.05）。结论：奶牛小肠微生物能够快速降解胆碱。

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