目录
摘 要 Ⅰ
ABSTRACT Ⅱ
第一章 文献综述 1
1 采食量对猪生产的影响 1
2 大豆蛋白简介 1
3 大豆蛋白水解物对胃肠激素及食欲基因的影响 2
4大豆蛋白水解物对动物胃肠道其他方面的影响 5
5结语 6
第二章 实验部分 7
1 材料与方法 7
1.1 实验材料 7
1.2 实验动物 7
1.3 实验设计 7
1.4屠宰与取样 9
1.5 胃肠激素的测定 10
1.6 下丘脑RNA的提取，反转录以及荧光定量PCR 11
1.7数据统计与分析 12
2实验结果与分析 13
2.1十二指肠灌注SPH对猪生长性能的影响 13
2.2十二指肠灌注SPH对猪胃肠激素的影响 13
2.3十二指肠灌注SPH对猪下丘脑食欲基因的影响 14
3讨论 15
第三章 结论与展望 18
参考文献 19
致 谢 20
大豆蛋白水解物对生长猪血清饱感激素及采食的影响
摘 要
大豆蛋白是猪日粮的重要组成部分。饲料中的大豆蛋白经胃蛋白酶初步消化为大豆蛋白水解物（soy protein hydrolysate，SPH）后，再进入十二指肠，进行进一步的消化吸收。研究发现，蛋白质摄入容易引起饱腹感，生产上导致猪的食欲下降，采食量降低，，从而影响猪的生长性能。本实验室前期的研究发现，SPH能通过促进肠道CCK（cholecystokinin, 胆囊收缩素）的分泌从而抑制小鼠和猪食欲，并对SPH介导CCK分泌的机制进行了深入的研究。除了CCK，胃肠道还可以分泌多种饱感激素，如PYY（peptide YY, 多肽YY激素），GLP1（Glucagon Like Peptide1, 类胰高血糖素样肽1）。SPH是否可以影响这些激素的分泌，以及这些激素对下丘脑食欲中枢的影响尚不完全清楚。本试验选取 16 头杜×长×大三元杂交猪（日龄50天，体重 14.5 ± 0.2 kg）作为研究对象， *51今日免费论文网|www.51jrft.com +Q: @351916072@ 
采用造瘘管手术在十二指肠插入瘘管，经过14天恢复后按体重（20.1 ± 0.3 kg）差异不显著的原则随机分为两组（n=8）。对照组十二指肠灌注生理盐水，处理组十二指肠灌注SPH（50 g/天）。经过15天连续灌注后，对猪生长性能、血清饱感激素以及下丘脑食欲基因表达进行分析。研究发现，十二指肠灌注SPH显著降低了猪的平均采食量（P < 0.05），降低了平均日增重（P = 0.095），对饲料转化效率无显著影响（P > 0.05）。十二指肠灌注SPH显著增加了血清中PYY、GLP1的含量（P < 0.05），显著降低了血清Ghrelin的含量（P < 0.05），而对血清CCK含量无显著影响（P > 0.05）。此外，十二指肠灌注SPH显著促进了下丘脑饱感激素受体基因GLPR（Glucagon Like Peptide receptor，胰高血糖素样肽受体）和NPY2R（Neuropeptide Y Receptor Y2，神经肽Y受体Y2）的表达，显著增加了抑制食欲的基因POMC（proopiomelanocortin，阿片促黑素细胞皮质素原）的表达和降低了促食欲基因NPY（Neuropeptide Y，神经肽Y）和AgRP（Agouti Related Neuropeptide, 刺鼠相关神经肽）的表达P < 0.05），而对CART（Cocain and amphetamineregulated transcript，可卡因苯丙胺调控转录肽）的表达无显著影响（P > 0.05）。本试验研究表明，SPH可以通过介导多种肠道饱感激素的分泌来影响下丘脑食欲中枢基因的表达，从而降低动物采食量。

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