摘 要杜仲具有多糖、黄酮类、木脂素类等活性成分，对多种疾病有良好的临床治疗效果，尤其是降血脂、免疫促进、抗病毒等方面的疗效。其中杜仲含有丰富的多糖类物质，能够显著的降脂、抗衰老。本论文对杜仲多糖的提取工艺进行研究，选出最佳提取工艺。采用水提法，考察料液比、提取时间、提取温度对杜仲多糖提取率的影响。在此基础上设计正交试验，以L9(33)正交试验优化提取工艺。经过试验研究，得到杜仲多糖最佳提取工艺为：提取时间2h、料液比、提取温度90℃，可实现杜仲多糖提取率为3.988%。该工艺能有效的提取出杜仲多糖，提取效率高，方法可靠，稳定。目 录
1 前言
1.1 研究目的意义 1
1.2 杜仲概述 1
1.2.1 杜仲的介绍 1
1.2.2 杜仲的主要化学成分 1
1.2.3 杜仲的研究现状 2
1.3 多糖的研究现状 4
1.3.1 多糖来源与分布 4
1.3.2 多糖的生物活性 4
1.4 杜仲多糖提取方法 5
1.4.1 常见提取方法 5
1.4.2 本课题选用的提取方法 6
1.5 本课题的研究现状及内容 6
2 实验内容
2.1 实验材料与仪器 7
2.1.1 材料来源 7
2.1.2 实验耗材 7
2.1.3 仪器与设备 7
2.2 实验方法 8
2.2.1 杜仲多糖提取工艺流程 8
2.2.2 含量测定方法的建立 8
2.2.3 提取方法 10
2.2.4 正交设计实验 10
2.2.5 多糖含量与提取率的计算 11
3 实验结果与分析
3.1 单因素实验结果 12
3.1.1 料液比对提取率的影响 12
3.1.2 提取时间对提取率的影响 12
3.1.3 提取温度对提取率的影响 13
3.1.4 提取时间对提取率的影响 14
3.2 水提法提取杜仲多糖的正交
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2.5 多糖含量与提取率的计算 11
3 实验结果与分析
3.1 单因素实验结果 12
3.1.1 料液比对提取率的影响 12
3.1.2 提取时间对提取率的影响 12
3.1.3 提取温度对提取率的影响 13
3.1.4 提取时间对提取率的影响 14
3.2 水提法提取杜仲多糖的正交试验实验结果与分析 14
3.3 正交试验结果验证 16
结 论 17
参考文献 18
致 谢 20
1 前言
1.1 研究目的意义
近年来，人们发现从植物中提取的多糖具有非常重要与特殊的生理活性。这些多糖参与了生物体中细胞的各种活动，具有抗肿瘤和免疫促进的、抗炎、抗病毒、抗凝血、降血糖、降血脂、抗疲劳、抗衰老等作用。据报道，已有近百种植物的多糖被分离提取出来。这类多糖来源广泛且细胞毒性较低，应用于生物体毒副作用小，因此对植物多糖的研究已成为医药界的热门领域。本文对杜仲多糖的水提取进行研究，获得多糖的最佳得率，以便更好地利用杜仲资源。
1.2 杜仲概述
1.2.1 杜仲的介绍
杜仲(Eucommia ulmoides Oliv.)，又名思仲、思仙、木棉、石思仙、丝连皮、丝面皮等，是地质史上第三纪的孑遗植物，是多年生落叶乔木植物，为杜仲科杜仲属植物[1]。杜仲是我国特有的药用植物，我国对杜仲的研究和应用至少有2000年的历史[2]。
杜仲是我国二级保护植物，分布非常广泛，属于我国的特有经济树种。中国药典规定杜仲树皮可以用作中药调理人的身体，也用于治疗疾病。根据《神农本草经》记载，杜仲具有补肝肾、强筋骨、安胎、降压等作用[3]。根据李时珍在《本草纲目》中的记载，杜仲皮为中药中的上品，久服，具有轻身耐老的功效。现代医学研究表明，杜仲提取物还具有降血压、止痛、镇静及其它药理作用[4]。同时杜仲治疗高血压和抗癌的功效也引起了医学界的高度重视[5]。
1.2.2 杜仲的主要化学成分
1.2.2.1 木脂素类
在杜仲中木脂素类化合物是成分最丰富、明确、结构最清晰的一类活性物质。迄今为止，从杜仲中分离出的木脂素类化合物已有27种，其中苷类化合物占大部分。
1.2.2.2 苯丙素类
苯丙素类化合物在杜仲中存在广泛，木脂素类化合物就是由苯丙素类化合物聚合形成的。迄今为止，很少见到有关苯丙素类化合物的报道，但主要集中在研究苯丙素类化合物中的绿原酸。绿原酸是杜仲生药中的主要有效成分之一，同时也是杜仲生药的质量控制标准。可以通过有机溶剂多次渗漉法将杜仲中的绿原酸分离出来。
1.2.2.3 环烯醚萜类
环烯醚萜类广泛存在于植物界。目前，从杜仲中分离出来的环烯醚萜类化合物有：桃叶珊瑚苷、京尼平苷和京尼平苷酸等10多种。其中，桃叶珊瑚苷是杜仲中的主要有效成分。
1.2.2.4 多糖类
杜仲多糖是杜仲中的又一活性成分。杜仲多糖为杂多糖，其中含有D鼠李糖、L阿拉伯糖、D半乳糖等成分，这些成分具有一定的作用，如减少肝脏受损、抗肿瘤活性、抗疲劳等作用。
1.2.2.5 黄酮类
黄酮类化合物为杜仲中主要有效成分之一，黄酮类化合物的含量是杜仲生药质量控制的重要指标[6]。成军[7]等从杜仲叶中通过色谱法和溶剂法相互结合的方法分离提取后得到了5个黄酮类化合物，包括：榭皮苷、山奈酚、芦丁、陆地棉苷、紫云英苷。
1.2.2.6 杜仲胶
杜仲胶是硬橡胶，其特点有绝缘性强、耐腐蚀性强、热塑性好、耐压强度高、耐湿，是一种重要的化工工业原料，还可以作为新型的医用功能材料[8]。同时杜仲胶还广泛用于军工、海底电缆、国防等特种工业中。 
1.2.2.7 其他
杜仲中还含有脂肪酸、氨基酸（含人体所需的所有必需氨基酸）、维生素及微量元素、抗真菌蛋白等成分。
1.2.3 杜仲的研究现状
1.2.3.1 杜仲在医药方面的应用研究
杜仲为我国特有的传统名贵滋补药材，距今已有2000多年的用药史，临床上应用广泛，历版药典均有收载。
（1）降压作用 
范维衡[9]通过实验证明，杜仲提取物对犬有明显的降压作用，而且疗效平稳，无毒副作用。研究还发现杜仲能够明显改善高血压患者心悸、膝腰酸软、头晕等症状。
（2）对免疫系统的影响 
杜仲叶醇提取物能增强小白鼠淋巴细胞转化功能和巨噬细胞吞噬功能，升高血清溶血素含量，可以增强小白鼠的免疫功能[10]。 
（3）调节血脂作用 

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