摘 要玉米须是一种常见的中药材，也是我国的主要的一种农作物，在我国种植十分的广泛，由于玉米须资源如此丰富它的潜在价值也正在被人们进一步地挖掘。本论文利用超声波提取法优选出玉米须总皂苷提取工艺，以玉米须为原料，采用乙醇浸提法，以齐墩果酸为对照品，通过紫外-可见分光光度法测其吸光度以此来计算总皂苷的得率，并将总皂苷的得率作为评价指标。在乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度等单因素实验的基础上，通过L9(34)正交试验，最终确定玉米须总皂苷提取率的最佳提取条件为：乙醇浓度60%，料液比1:35，提取时间70分钟，提取温度55℃。根据以上条件最终得出玉米须总皂苷提取率为2.65%。该工艺简便、易行，可作为玉米须总皂苷的提取方法。Keywords: Corn stigma；Total saponins；Ultrasonic extraction；Orthogonal design 目 录
1 绪论
1.1 玉米须概况 1
1.1.1 研究意义 1
1.2 化学成分研究 2
1.2.1 多糖类成分 2
1.2.2 甾醇类成分 3
1.2.3 黄酮类成分 3
1.2.4 皂苷类成分 3
1.2.5 氨基酸类成分 3
1.2.6 矿质元素成分 4
1.2.7 有机酸类成分 4
1.3 药理作用研究 4
1.3.1 降血糖作用 4
1.3.2 抗菌作用 5
1.3.3 利尿及抗结石形成作用 5
1.3.4 抗肿瘤的作用 5
1.3.5 抗氧化作用 6
1.3.6 对免疫系统的作用 6
1.3.7 对血液和肝胆系统的作用 6
1.3.8 抗过敏作用 6
1.4 临床应用 7
1.5 开发利用前景 7
1.5.1 可以作为药用 7
1.5.2 可以作为保健饮品 8
1.6 皂苷提取常用的方法 8
1.6.1 浸渍法 8
1.6.2 渗漉法 8
1.6.3 回流法 8
1.6.4 半
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1.3.8 抗过敏作用 6
1.4 临床应用 7
1.5 开发利用前景 7
1.5.1 可以作为药用 7
1.5.2 可以作为保健饮品 8
1.6 皂苷提取常用的方法 8
1.6.1 浸渍法 8
1.6.2 渗漉法 8
1.6.3 回流法 8
1.6.4 半仿生提取法 9
1.6.5 乙醇提取法 9
1.6.6 超声波提取法 9
2 实验部分
2.1 实验仪器与试药 10
2.1.1 实验仪器 10
2.1.2 实验试药 10
2.2 实验方法 10
2.2.1原料预处理 10
2.2.2 玉米须总皂苷提取工艺流程 10
2.3 标准溶液的制备 10
2.4 总皂苷标准曲线制备 11
2.5 正交试验设计 12
2.6 方法与结果 12
2.6.1 单因素试验及结果 12
2.7 正交试验考察结果与分析 16
2.8 工艺验证实验结果 17
结 论 19
参考文献 20
致 谢 221 绪论
1.1 玉米须概况
玉米须为常用的中药，它是禾本科植物玉米的干燥花柱和柱头。原产拉丁美洲墨西哥、秘鲁一带，它是在明代时候被传入中国的，入药始载于《滇南本草图说》。我国最早的记载见于明正德《颖州志》。玉米须(Corn silk，SM)是禾本科玉蜀黍属植物玉米（Zea mays L）的干燥花柱和柱头，别名玉麦须(《滇南本草》)、五蜀黍蕊(《现代实用中药》)、棒子毛(《河北药材》)。玉米须作为我国传统的中药材，文献记载最早见于《滇南本草》[1]，后为1977年《中国药典》收录。为《中华人民共和国卫生部药材标准》1985年版（一部）收录的常用药材品种之一。医家认为性平、味甘，不仅入阳明胃经，而且归肾、胃、肝、胆经, 有显著的消肿利尿、清热解毒、平肝利胆、降血糖血压、止血抑菌、增强免疫、抗癌等功效，可用于治疗急（慢）性肾炎、肾病综合征、肾炎性水肿、急性胆囊炎、胆道结石、糖尿病、湿热黄疸、高血压、高血脂、肝病、湿疹等病症[2,3]。《现代实用中药》中把玉米须定为利尿药。
1.1.1 研究意义
玉米不仅是我国的主要农作物，而且在我国绝大部分地区都有种植，每年玉米的产量都特别高，因此作为玉米副产物的玉米须资源也就非常丰富，但玉米须仅有很少部分作为中药原料进行加工被加以利用，大部分的玉米须通常是被当作“农业垃圾”丢掉的。随着时间推移与科技发展，越来越多的人对玉米须的认识也逐渐加深，玉米须中含有的多种有效成分也渐渐被人们发现，玉米须具有利尿、抑菌、降压、抗癌、抗氧化等功效，还可用于治疗肾炎、糖尿病、高血压、高血脂等症，同时还可作为食品、化妆品的原料。基于玉米须兼备食疗与药理特性，对其进行深度开发利用的潜力巨大。作为玉米须主要活性成分之一的皂苷，有一定的预防和治疗糖尿病的作用，其降糖效果明显。对此，充分地将我国丰富的玉米须资源利用到实处，它的经济前景是很好的，社会前景也相当不错。另外，玉米须采集是十分方便的，价格也很便宜，来源更是很广泛，是一种实用安全的天然药物资源，研究玉米须对推动经济的发展和将资源变废为宝与合理利用也是有很大的帮助的。（见图1.1，1.2）


图1.1 鲜玉米须 图1.2 干玉米须
1.2 化学成分研究
针对玉米须所含的化学物质，许多国内外学者对此进行了深入研究，结果表明玉米须含有多糖类、甾醇类、黄酮类、皂苷类、氨基酸类、矿质元素、有机酸类等多种成分。
1.2.1 多糖类成分
一般是单糖和多糖，比如：葡萄糖、木糖、鼠李糖等。汤鲁宏[4]在研究玉米须多糖时纯化出了4个多糖；赵文竹、王磊等[5]用色谱对多糖类的物质进行测定，发现玉米须多糖中的单糖组成的成分几乎完全一样，同时也说明了同一种玉米须中的多糖若品种不同、不同部位的含量也并不一定完全相同。此外，纪莉莲等[6]用正交试验提取玉米须中的多糖，结果发现玉米须提取出的多糖对酸奶品质的改进效果是相当不错的。通过有关研究发现同一玉米须多糖会因为它的品种、所处的部位、采收的时间的不同产生不同的作用。通过药理学研究发现其具有明显的利尿、降血压、降血糖、抑菌抗菌、增强人体的免疫力抗肿瘤等作用，可以辅助治疗尿道结石、高血压和糖尿病等病症。南斯拉夫等人在对玉米须中半纤维素的研
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