本人签名 日期 摘 要沙苑子来源于豆科植物扁茎黄芪的干燥种子，具有强肾固本、养肝护眼之效，主要治疗腰膝酸软、四肢乏力、遗精遗尿、早泄、尿频尿急、白带异常、神经不振及视力衰弱、糖尿病等症。这主要依赖于沙苑子中所含的活性成分。黄酮类化合物是沙苑子主要的活性成分之一，具有很强的抗氧化能力。本试验利用乙醇并辅助超声波提取沙苑子中的黄酮，并且以芦丁作为标准品测定其含量；与此同时，以Vc和BTH作为沙苑子总黄酮提取物的阳性对照，测定黄酮体外DPPH自由基的清除能力、还原能力及羟自由基的清除能力和O2-．自由基清除率的测定。由试验结果表明在沙苑子中提取得到的总黄酮含量为10.21mg/g，黄酮的还原能力、对DPPH自由基及羟自由基的清除能力与浓度呈线性关系，黄酮的浓度越高，其抗氧化能力越强，其中黄酮对DPPH自由基清除的IC50为41.23μg/mL，对羟自由基清除能力的IC50为102.31μg/mL，对O2-．自由基清除率的C50为62.79μg/mL。结论黄酮具有较为可观的抗氧化能力，略低于Vc的抗氧化能力，略高于BTH的抗氧化能力。
目 录
1 绪论 5
1.1 沙苑子的概述 5
1.1.1沙苑子的活性成分 5
1.1.2沙苑子的药理活性 6
1.2 黄酮类化合物抗氧化作用 7
1.3 研究内容 7
1.4目的与意义 7
2 实验方法 9
2.1 仪器与材料 9
2.1.1 药材 9
2.1.2 实验仪器 9
2.1.3 试剂 9
2.2 实验方法 9
2.2.1 黄酮提取工艺及含量测定 9
2.2.2 黄酮体外抗氧化能力试验 10
2.2.3 统计分析方法 11
3 试验结果 12
3.1 沙苑子中总黄酮含量 12
3.2 黄酮体外抗氧化能力 12
3.2.1 DPPH自由基清除率 12
3.2.2 黄酮还原能力 13
3.2.3 羟自由基清除率 13
3.2.4 O2．自由基清 *51今日免费论文网|www.jxszl.com +Q: @351916072@ 
除率的测定 14
3.3 本章小结 14
4 结论 16
参考文献 17
致 谢 20
1 绪论
1.1 沙苑子的概述
沙苑子（Astragalus complanatus R.Br）是豆科植物扁茎黄芪（Astragalus complanatus）的种子，名沙苑蒺藜、同州白蒺藜、沙苑白蒺藜、沙苑蒺藜子、潼蒺藜、沙蒺藜、夏黄草等，系豆科、黄芪属植物，其药用历史悠久，始载于唐
代的元和志，早在一千多年以前，作为珍品入贡朝廷，是陕西省的道地药材[1]。我国采集沙苑子的历史悠久，主产于东北、华北、四川、陕西、江苏、甘肃、宁夏、河南等地[2]。具有强肾固本、养肝护眼之效，主要治疗腰膝酸软、四肢乏
力、遗精遗尿、早泄、尿频尿急、白带异常、神经不振及视力衰弱、糖尿病等症；
沙苑子茶则是广为人知的一类具有营养保健功能的天然饮品。扁茎黄芪全株可作
肥料、饲料；扁茎黄芪的根系发达有利于沃土固水，是水土保持的优良草种[3]。
1.1.1沙苑子的活性成分
沙苑子中主要含有氨基酸、多肽、蛋白质、黄酮类、三萜类、有机酸类、鞣
质及矿物元素等[4]。经凯氏定氮法测定沙苑子中粗蛋白含量约为38.72%，经过处
理后其水溶性部分有14种氨基酸 ，其中有谷氨基酸最高为68%，其次为天冬氨
酸，占14%，并有赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮
氨酸等7种人体必需氨基酸[5]。
黄酮类：从沙苑子中分得沙苑子甙，沙苑子新甙，沙苑子杨梅甙，鼠李柠檬
素3OβD葡萄糖甙，紫云英甙，山奈素3OL阿拉伯吡喃糖甙，山奈酚，杨梅
树皮素，毛蕊异黄酮7O葡萄糖甙，芒柄花甙。还含有3O吡喃葡萄糖基4O(3O
氢红花菜豆酰βD吡喃葡萄糖基)，鼠李柠檬素3O[SO对香豆酰β D 呋喃芹菜
糖基(1→2)βD吡喃葡萄糖基]，鼠李柠檬素，土麻甙，杨梅素3OβD葡萄糖甙，
异槲皮甙，鼠李柠檬素[6]。
三萜糖甙：含齐墩果酸型三萜甙类成分：黄芪甙Ⅷ甲脂，大豆皂甙Ⅰ甲脂，3Oαl吡喃鼠李糖基(1→2)βD吡喃木糖基(1→2)6O甲基βD吡喃葡萄糖醛酸
基大豆皂醇B22OβD吡喃葡萄糖甙、3OαL吡喃鼠李糖基(12)βD吡喃木糖
基(1→2)6O甲基βD吡喃葡萄糖醛酸基3β、22β、24三羟基11氧甙12齐墩果烯、3OαL吡喃鼠李糖基(1→2)βD吡喃半乳糖基(1→2)6O甲基−βD吡喃萄糖醛酸基3β、22β、24三羟基11氧甙12齐墩果烯[7]。
脂肪酸：种子含油约5%，其中庚烯酸2.1%，肉豆蔻酸2.81%，正十五酸0.68%，棕榈酸22.99%，油酸28.52%，硬脂酸7.48%，亚油酸7.88%，亚麻酸3.21%，7，8十八碳二烯酸0.06%，10，13十八酸二烯酸0.30%，花生酸2.54%，11二十碳烯酸0.47%，山俞酸1.63%，不饱和脂肪酸约占总酸量的40%[8]。
微量元素：沙苑子含钴、硒、铁、锌、锰、铜、铬、镍、钼等有人体必需微
量元素。钙可以增加骨密度，降低毛细血管通透性，抗炎消肿；铁和铜是血红蛋
白的活化剂，参与造血，且具有抗菌消炎作用；锰可以改善脂质代谢，降低血脂，
减少肝脏脂肪蓄积[15]；硒作为GSHPx的组成部分清除体内自由基，预预防衰老。
1.1.2沙苑子的药理活性
中医认为：沙苑子性甘温，味微苦，入肝肾二经，强肾固本，清肝明目是一味滋补良药，主要治疗腰膝酸软、四肢乏力、遗精遗尿、早泄、尿频尿急、白带异常、神经不振及视力衰弱、糖尿病等症；现代药理研究表明，沙苑子总黄酮具有降血压血脂、扩张冠状动脉的功能[9]；沙苑子具有抗炎、阻止组胺过量释放引起水肿的的功效。此外，沙苑子还具有调整机体免疫功能、抗衰老、抗氧化等作用。现代研究表明：沙苑子所含的氨基酸和微量元素与人的生长发育、机体代谢有密切联系。
降脂降压
许青媛[10]研究发现，沙子总黄酮能明改善实验性高脂血症大鼠的各项血液流变学指标，这可能与红细胞的表面电荷和变形能力有关。可能有降血，扩张冠状
动脉的功能。另外，沙苑子总黄具有降血压活性，沙苑子苷A可显者抑制ADP
诱导的血小板聚集作用。沙苑子提取物能降低实验性高脂血症大鼠的血清胆固醇、
甘油三酯和LDLC水平，降低血清谷丙转氨酶活性，升高HDLC水平。刘春宇等
通过研究沙苑子黄酮对DMN、CCI4诱导的大鼠肝纤维化形成的影响响，发现沙苑子可能通过增强抗脂质过氧化作用保肝[11]。

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