摘 要目的采用微波辅助提取南五味子多糖，改善传统水提工艺。方法本研究采用微波辅助提取南五味子多糖，传统的水提工艺得到改进，采用微波功率、微波时间、提取温度和液料比作为优化因素，组合设计方法得到二次多项式模型研究了南五味子多糖的提取率。通过建立数学模型，并通过响应曲面法分析，优化南五味子多糖微波提取工艺。结果利用模型的响应图及其等高线图，讨论了影响微波提取南五味子多糖提取率及其相互作用的关键因素。优化条件为提取时间20min，液料比301，提取温度60℃，微波功率160w多糖提取率为4.62%。结论该研究对微波法提取南五味子多糖的工艺条件提供了一份依据。
Key words: southern schizandra;Response surface method;Polysaccharides目 录
1 前言 2
1.1 五味子的提取工艺 2
1.1.1 碱提取法 2
1.1.2 酶提取技术 2
1.1.3 脱蛋白 2
1.1.4 脱色 2
1.1.5 除小分子杂质 2
1.1.6 纯化分级 2
1.2 定量分析方法 2
1.3五味子的药理作用 2
1.3.1 保肝作用 2
1.3.2 对神经系统的作用 2
1.3.3 抗肿瘤作用 2
1.3.4 增强免疫作用 2
1.3.5 抗菌作用 2
1.3.6 其他药理作用 2
1.4 五味子的毒副作用 2
1.5 课题的研究目的及意义 2
2实验部分 2
2.1 仪器 2
2.2 试剂 2
2.3 实验方法 2
2.3.1 葡萄糖标准曲线的绘制 2
2.3.2 粗多糖的提取 2
2.3.3 南五味子多糖含量测定 2
2.3.4 单因素方差分析 2
2.3.5 数据统计 2
2.4 结果分析 2
2.4.1 单因素分析 2
2.4.1.1 提取时间对南五味子多糖提取率的影响 2
2. *51今日免费论文网|www.jxszl.com +Q: *351916072* 
4.1.2 料液比对南五味子多糖提取率的影响 2
2.4.1.3 提取温度对南五味子多糖提取率的影响 2
2.4.1.3 功率对南五味子多糖提取率的影响 2
2.4.2 南五味子多糖提取响应面优化分析 2
2.4.2.1 实验结果与模型建立 2
2.4.2.2 响应面优化分析 2
2.5 小结 2
结 论 2
参考文献 2
致 谢 2
1 前言
五味子是一种木兰科的植株，专家们将其分为两种，以“北”和“南”称呼。南五味子的成熟果实不一样，南五味子的果实小且果肉不丰富，但南五味子也作为常见植株，它的药效可能不如北五味子，但也有一定药效，如果不发挥南五味子的药效实属有点浪费药材，所以如何更好的发挥五味子的药效就成了目前重点的话题，我们本文主要重点了解如何提取南五味子的多糖成分，且探究用什么方法更好的提取它的有用药的部分。
根据中医理论，五味子性酸温无毒，具有收敛固涩，益气生津，补肾宁心之功效[1]，化学成分主要包括挥发油、木脂素、有机酸、多糖、氨基酸和无机元素等[2]。早期的研究多集中于脂溶性成分，但传统的用药习惯和许多五味子提取物的重要药理活性都表明，不应忽视五味子中水溶性成分的研究。近年来，许多学者从五味子水提取物中分离出五味子多糖，并对其活性进行了深入研究。本文综述了五味子多糖的研究现状，为五味子多糖的研究开发利用提供参考和借鉴。
1.1 五味子的提取工艺
1.1.1 碱提取法
多糖的提取效率受多种因素影响，如温度、时间、料液比、提取次数等。然而多项研究表明，温度是影响五味子多糖得率的最重要因素[3]。由于碱性物质能够破坏纤维素与木脂素之间连接的酯链，溶解与细胞壁多聚糖结合的酚醛酸、糖醛酸，因此，碱性提取液能够大幅提高五味子多糖的提取率[4]。研究表明，采用稀碱法，可显著提高五味子多糖的提取率，显著高于水提法、碱水法的提取效率[5]。近些来，基于热水提取的超声波提取和微波辅助提取等新的技术的应用可以大大提高提取率，缩短提取周期，降低成本等。
1.1.2 酶提取技术
酶技术是近年来广泛用于提取活性成分的一种生物技术。在酶的作用下，植物组织的分解加快了多糖的释放和提取。与传统水提方法相比，酶提取技术的平均提取率比水提取法高16.0 %[6]。在常压条件下使用的酶包括蛋白酶、纤维素酶、果胶酶等。近年来，越来越多的新技术方法被应用于提取和分离有效部分，除上述方法外，一些学者采用超滤法[7]、半仿生法[8]提取五味子多糖。采用不同的提取方法对粗多糖的提取有一定的影响。
1.1.3 脱蛋白
常采用的方法有许多，考虑到各种条件并不断测试提取结果，人们发现Sevag法所需条件最简单且适宜，所以人们常用该法来进行脱蛋白。
1.1.4 脱色
常用的方法如活性炭、过氧化氢、聚酰胺和大孔树脂等都可作五味子多糖的脱色工艺。其中，颗粒状活性炭对多糖具有较强的吸附作用，过氧化氢的脱色易损伤多糖结构。脱色条件必须严格控制，大孔树脂吸附法适用于小分子，而用于纯化的多糖可以很容易地降低多糖的活性[9]。
1.1.5 除小分子杂质
分层法通常用于去除粗多糖中含有的小水溶性组分，如游离氨基酸和单糖。将多糖提取物置于透析袋中并用逆流透析。选择合适的透析膜既可以去除小分子，又可以减少样品损伤。
1.1.6 纯化分级
虽然经过了一系列除杂，但是多糖仍然是混合物，它的化学成分、生物性状、分子形状等仍然具有不统一性。我们想要得到纯净的多糖，需要将其所含成分分级处理，然后继续除杂。分级常用的方法有许多，但实验效果最好的还是沉淀分级法和柱层析法[10]。
1.2 定量分析方法
目前，多糖的检测法使用最多的是苯酚硫酸法，苯酚硫酸法是利用多糖在硫酸的作用下，水解成单糖分子，并迅速脱水生成糖醛衍生物，然后与苯酚形成有色化合物，再用分光光度计进行检测。另外，还有其他分析五味子多糖的方法，例如毛细管电泳和气相色谱法可用于分析单糖组成[11]，红外光谱法可以帮助鉴定各个多糖中官能团的取代[12]。目前，随着检测仪器新产品的不断创新，多糖的研究方法日趋多元化，一种方法鉴定不够充分，纯度不够，调查结果较差，所以现在通常是多种方法的结合，互补优缺点，才能更好的进行分析工作。
1.3五味子的药理作用

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