摘 要本实验选择以绿原酸和异绿原酸A作为怀菊花的质量控制指标，采用HPLC测定怀菊花中二者的含量，使用Water 2695-2996高效液相色谱系统，采用的色谱柱规格为Diamonsil C18（4.6mm×250mm，5μm）；色谱流动相采用4654的乙腈-0.1%甲酸；实验采用的流速为1.0ml•min-1；采用的进样体积为10 μl；检测的波长为340 nm；色谱流动相采用乙腈-0.1%甲酸（4654）；色谱柱的温度采用25 ℃，用外标法测定。通过实验结果可以得出，绿原酸在0.2012.01mg•g-1范围内线性关系良好；精密度良好，RSD为1.02%；重复性良好，RSD为1.22%；稳定性良好，RSD为1.58%；回收率良好，平均回收率为99.6%，RSD为1.85%；平均含量为1.231mg•g-1。异绿原酸A在0.40844.084mg•g-1范围内线性关系良好；精密度良好，RSD为1.01%；重复性良好，RSD为0.92%；稳定性良好，RSD为1.07%；回收率良好，平均回收率为99.3%，RSD为1.07%；平均含量为0.113mg•g-1。同时，本实验采用DPPH法对怀菊花的抗氧化活性进行评价，通过清除率计算IC50来衡量怀菊花不同提取物的抗氧化能力，经DPPH自由基清除实验证实，怀菊花具有极强的自由基清除能力。怀菊花各提取物抑制DPPH的IC50值分别为0.006、0.019、0.034、0.078、0.096、0.108（由左至右怀菊花各提取物依次为总提取物、乙酸乙酯、水饱和正丁醇、水、乙醚、石油醚）。怀菊花提取物中抗氧化活性最强的是总提取物和乙酸乙酯提取物，最弱的部分是石油醚提取物。
目 录
1 绪论 1
1.1 选题的目的与意义 1
1.2 怀菊花的基源 1
1.2.1 怀菊花的产地 1
1.2.2 地理环境 2
1.2.3 生物学性状 2
1.3 采收及加工 2
1.3.1 采收 2
1.3.2 加工 2
1.4 化学成分 3
1.4.1 黄酮类化合物 3
1.4.2 有机酸类 3
1.4.3 挥发油类 3
1.4.4 微量元素  *51今日免费论文网|www.jxszl.com +Q: ^351916072^ 
4
1.5 药理作用 4
1.5.1 心血管系统作用 4
1.5.2 抗病原体作用 4
1.5.3 抗炎作用 4
1.5.4 抗氧化作用 4
1.5.5 抗疲劳作用 4
1.5.6 调血脂作用 5
1.6 临床应用 5
1.6.1 治疗冠心病、高血压及动脉硬化症 5
1.6.2 治疗上呼吸道感染、气管炎、扁桃体 5
1.6.3 治疗结合膜炎 5
1.6.4 治疗感染 6
1.7 应用及研究展望 6
2 实验部分 7
2.1怀菊花中绿原酸和异绿原酸A的含量测定 7
2.1.1 实验材料 7
2.1.2 方法与结果 7
2.1.3讨论 12
2.2 怀菊花抗氧化活性研究 13
2.2.1 实验材料 13
2.2.2 实验方法 13
2.2.3 实验结果与讨论 14
结 论 17
参考文献 19
致 谢 21
1 绪论
1.1 选题的目的与意义
怀菊花（Chrysanthemum morifolium Ramat.CV.HuaiJU）是我国传统常用中药材，为菊科菊属多年生草本植物，主要药用部位是干燥的头状花序，如图1.1所示。祖国医学认为，怀菊花味甘、苦，性寒，具有清热、解毒、祛风、清肝、明目等功效[1]，是卫生部公认药食兼用的物品，具备重要的食用和药用价值[2]。
近年来，随着人们对怀菊花研究的逐步深入，已经从怀菊发现黄酮类化合物、挥发油类、有机酸类、糖氨基酸和多种微量元素等[3]多种化学成分。有研究表明，其黄酮类化合物具有解毒、免疫调节、强心、镇痛及镇静等作用；酚酸类化合物具有抗菌、抗病原体、抗氧化等作用。
本实验采用HPLC测定怀菊花中绿原酸和异绿原酸A二者的含量并采用DPPH自由基清除实验评价怀菊花抗氧化能力，为生产和研制怀菊花功能性产品提供理论依据。


图1.1 怀菊花
1.2 怀菊花的基源
1.2.1 怀菊花的产地
怀菊花属菊科药用菊，是菊花中的上品，最早可追溯于《神农本草经》。因产自于古怀庆府（今河南焦作市辖区），故称之为怀菊花[4]。目前，怀菊花现有怀小白菊、怀小黄菊、怀大白菊（大怀菊）和怀珍珠菊等品种，其中以怀小白菊种植较多。近几年来，怀珍珠菊作为温县怀菊花的一个独特品种[5]，其应用较广泛。河南焦作地区的武陟、温县、沁阳、博爱、孟县就是我国怀菊花的主要产区。
1.2.2 地理环境
适宜怀菊花生长的地方应该阳光充足、温暖、湿润，阴冷的条件下则植株生长不良。花朵能耐住轻霜，根可以忍受17℃低温，怕风。太干燥，则植株生长缓慢，分枝少；水过多，则根部容易腐烂，都会影响怀菊花的产量和质量。种植怀菊花的土壤应肥沃而且排水良好，黏重及低洼积水的地方不宜栽种怀菊花。土壤酸碱度应为中性至轻微酸性，碱性土壤怀菊花植株会发育不良[6]。
1.2.3 生物学性状
怀菊花直立向上生长，高60150厘米，梗茎上有很多分支，根基部坚硬而牢固，被紧密且短小的绒毛覆盖。叶长3.35厘米、宽34厘米，呈卵圆形或窄长圆形，，叶片边缘有凹槽和锯齿，背面有白色绒毛，靠近根部的叶片呈心形。花期在秋季，盛开时花朵饱满，大小不一，直径2.55厘米，花朵在植株顶端开放，或者是在植株枝条侧面上叶片的基柄部与茎相接处的内侧开放，花朵呈伞房状排列。花瓣有白色、黄色、淡紫色之分，且覆有白色的细小绒毛，呈现舌状。花多外围的苞片为淡绿色，中央黄色的管状为花蕊，多且紧密。干草或管状瘦果呈现柱状，没有冠毛[7]。
1.3 采收及加工
1.3.1 采收
怀菊花应该在花朵大部分开放（1011月）时采收。具体时间在晴天露水干后进行，雨后花和露水花容易腐烂。如果遇到长时间阴雨天气应及时采摘，并迅速干燥，防止变质腐烂，采摘后的鲜菊花也应及时干燥[8]。
1.3.2 加工
怀菊花要随采随加工干制，干制方法主要有4种：
(1)直晒法：晴天采收的菊花，应薄摊在阳光下直接日晒，在此期间应经常翻动，或着薄摊在通风干燥的环境下吹干，避免雨、雾天气。
(2)蒸晒法：将鲜菊花均匀薄摊在蒸筛内，用猛火蒸34分钟，取出后进行暴晒。在晒的期间，不能挤压花朵，白天晒，晚上要收进室内，隔12天要翻动1次，待花朵完全变硬（干燥）时即可收储。在蒸花的过程中要注意花朵不能直接接触沸水，不能夹生或过熟。
(3)熏蒸：将鲜菊花置于通风处34个星期，然后将半干怀菊花转移到密闭的蒸房内，用硫磺熏23h，待花朵完全干燥后即可储藏药用。在熏硫的过程中要注意怀菊花和硫磺的用量，按照每50kg新鲜的怀菊花要用到0.50.75kg硫磺的比例进行熏硫。
(4)烘烤法：将采收的鲜菊花抖松铺开在竹帘上56cm厚，移到烤房中，先用4550℃烘烤12h，再用4560℃烘烤12h，直至完全干燥后收储。在烘烤过程中，要经常翻动，需要保持温度平衡，防止烧焦。
怀菊花加工优质成品质量要求：完全干燥、花序完整无碎瓣、颜色鲜白、气味清香、无残梗碎叶、无霉虫蛀变及其他物质[9]。

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