摘 要枇杷叶是我国的一种传统的中药，在药用价值方面应用广泛，它能够对支气管炎、肺热伤风起到治疗作用。枇杷叶中的主要活性成分熊果酸是一种五环三萜类化合物，在枇杷叶中含量较高，熊果酸具有镇静、抗菌、消炎和抗病毒等作用，并对多种致癌、促癌物有抵抗作用，可抑制多种恶性肿瘤细胞的生长，可望成为一种十分有效的新型抗癌和抗HIV药物，越来越多的学者和药物研究专家对此予以关注。本文对超声波辅助提取枇杷叶中熊果酸的工艺进行了优化。首先通过单因素试验，选择了以乙醇浓度、料液比、超声温度、提取时间、提取次数这5个影响因素，在以正交试验优化整个提取熊果酸的工艺条件。结果显示乙醇浓度对熊果酸的提取率影响最大，再是超声温度，然后是提取时间，料液比对熊果酸的提取率影响最小，以熊果酸提取率为主要的考量标准,最后得到最佳工艺条件，即确定乙醇浓度为90%,超声波温度为40℃,提取时间为30 分钟，液料比为12∶1(V∶m)的工艺安排下,最终熊果酸提取率高达89.63%。
目 录
1 绪论 1
1.1 枇杷简介 1
1.2 枇杷叶介绍 1
1.3 枇杷叶中活性成分 1
1.4 枇杷叶中药理作用 2
1.5 熊果酸研究现状 3
1.5.1 熊果酸的化学结构 3
1.5.2 熊果酸药理作用 4
1.5.3 熊果酸的提取方法 5
1.6 研究目的及意义 7
1.7 研究内容 7
2 实验部分 8
2.1 提取熊果酸试验 8
2.1.1 材料与试剂 8
2.1.2 试验仪器 8
2.2 熊果酸含量的测定 8
2.2.1 标准溶液的配制 8
2.2.2 待测液的配制 9
2.2.3溶液的测定 9
2.2.4 标准曲线的绘制 9
2.2.5 熊果酸的计算方法 10
2.3 超声波辅助提取的单因素试验 10
2.3.1 乙醇浓度对熊果酸提取率的影响 10
2.3.2 料液比对熊果酸提取率的影响 10
2.3.3 超声温度对熊果酸提取率的影响 10
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2.3.4 提取时间对熊果酸提取率的影响 11
2.3.5 提取次数对熊果酸提取率的影响 11
2.4 超声波辅助提取的正交试验 11
3 实验结果与分析 12
3.1 超声波辅助提取的单因素试验 12
3.1.1 乙醇浓度对熊果酸提取率的影响 12
3.1.2 料液比对熊果酸提取率的影响 12
3.1.3 超声温度对熊果酸提取率的影响 13
3.1.4 提取时间对熊果酸提取率的影响 13
3.1.5 提取次数对熊果酸提取率的影响 14
3.2 超声波辅助提取的正交试验 14
实验结论 15
参考文献 16
致谢 18
1 绪论
1.1 枇杷简介
枇杷，又名：芦枝、芦橘、金丸，拉丁文名：Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl。枇杷属于蔷薇科植物，原产于中国东南部，因其叶子形状和乐器中的琵琶相似而得此名，枇杷叶可入药。枇杷树高3～5米，枝叶繁茂浓密，叶子像椭圆形，又大又长。枇杷与其他果树不同，枇杷开花于秋季或初冬，而果实在春季到初夏成熟，比其它果实都早。我国是枇杷的主产地，其种植面积和产量占世界2/3以上，分布在全国19个省市，资源十分丰富。
1.2 枇杷叶介绍
枇杷叶，又名巴叶、芦桔叶，属于蔷薇科植物的叶。枇杷叶的叶子呈倒卵形，又似长椭圆形，长1230cm，宽39cm。叶子外围有突起的锯齿，包裹着整片叶子，先端尖且基部呈楔形，叶子的正面是灰绿色或黄棕色，光滑；背面是浅灰色或棕绿色，布满了黄色的茸毛，主脉络在背面显著突起，叶柄很短。枇杷叶长期放置会变得干而脆，容易被折断。
枇杷叶是一种具有药用历史悠久的传统中药，性微寒，味苦，它能治疗支气管炎、肺热伤风，并具有抗炎镇痛、祛痰止咳的功效，以及和胃降逆的功效[1]。近些年通过研究发现，枇杷叶有抗肿瘤、抗病毒、抗抑郁症和增强免疫力等作用，作用效果十分有效，受到广大人民的喜爱。
1.3 枇杷叶中活性成分
枇杷叶中的化学成分多种多样，其中主要含有三萜类、黄酮类、苷类等化合物。
三萜酸类化合物是枇杷叶的主要活性物质， 三萜酸类化合物有十 多种，这种化合物里面种类是非常的多，而且数量也是非常的大，根据查阅资料我知道 三萜酸类化合物可以在枇杷叶中被分离出来至少
种，比如说里面可以分离出来熊果酸、可以分离出来甲酯、以及可以被分离出来蔷薇酸等一类的物质[2]。按照现在情况来看，人们用的最多的就是枇杷叶中的三萜酸类化合物。
枇杷叶中还存在有黄酮类化合物，这种化合物的衍生物存在形式多种多样，其中包括以糖苷形式存在的衍生物如葡萄糖、阿拉伯糖等，还有以游离形态存在的游离黄酮，黄酮苷元等衍生化合物，此外还发现枇杷叶中的黄酮类化合物有乙酰化黄酮苷的存在。黄酮类化合物在枇杷叶中含量占有比例十分丰富，与三萜类化合物比较相对来说较少。
枇杷叶还含有苷类物质，如枇杷苷、苦杏仁苷等。枇杷苷主要是对人机体有抗炎和止咳的功效，苦杏仁苷是属于一种芳香族氰苷，在人体内酶的作用下能产生释放出微量的氢氰酸来达到镇咳平喘的作用。
1.4 枇杷叶中药理作用
现代药理研究发现，熊果酸具有抗肿瘤、抗炎抑菌、抗病毒、抗氧化等多种有效生物活性，还能对人机体免疫力有增强作用。这是因为枇杷叶中存在着很多种的化合物，其中熊果酸是枇杷叶中最重要的成分，在这多种化合物中，熊果酸在枇杷叶中三萜酸类物质含量较高。具有增强身体免疫、抗癌、诱导畸胎瘤细胞分化和抗血管瘤生成等作用，可显著提高我国的治疗疾病的水平，也使得熊果酸的药用开发价值刻不容缓[6]。
黄酮类化合物与我们的生活息息相关，其运用广泛，引起了社会人士的关注。黄酮类化合物最多的就是从植物中提取，由于其来源广且药理活性强被广大科研人员进行研究。通过查找资料我们知道了不同的提取工艺有不同的提取效果，主要的提取方法有水提法、有机溶剂提取法、微波法、超声波法、酶解法、超临界萃取法等，其中水提法工艺成本低，安全性高，能有效提取枇杷叶中的黄酮类化合物，并得到含有黄酮类化合物的水提液，这些水提液中包含有人机体所需的无机盐、蛋白质、糖类及所需氨基酸等营养素，可制作成食品供人们食用[7]。
枇杷叶中的氰酸配糖体，具有类似于微生物活化酶的作用，在人体吸收后，可分解释放出氢氰酸、苯甲醛等物质，具有抗癌、镇痛等作用。氢氰酸的镇静作用可对呼吸系统产生影响，具有止咳的作用；苯甲醛这类物质能够通过进一步转化成和安息香酸相似的物质，镇痛效果十分显著。
1.5 熊果酸研究现状

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