竹叶在我国来说它有很强的药用和食用的价值，它的皮、叶也能治疗人们的疾病。实验结果表明，黄酮类物质是竹叶的主要活性成分。本篇论文选用了超声辅助提取法，用提取率作为指标，用紫外分光光度法测定了提取液的含量,实验中选用了乙醇浓度、超声波的处理时间、提取次数、超声波的功率和料液比进行了单因素实验并根据实验的结果进行了相应的正交试验。通过分析了实验数据，最终得到竹叶黄酮的提取率为71.83％。 2
目录
1引言 6
1.1竹叶 6
1.2黄酮类化合物 6
1.2.1黄酮类化合物的理化性质 7
1.3黄酮类化合物的提取 8
1.3.1有机溶剂提取法 8
1.3.2超临界流体萃取法 9
1.3.3微波法 9
1.3.4超声波法 9
1.3.5生物提取法 10
1.3.6酶解法 10
1.3.7破碎提取法 10
1.4竹叶黄酮的活性成分 11
1.5竹叶黄酮的生物功效 11
1.5.1抗活性氧自由基、脂质过氧化、衰老、疲劳 11
1.5.2抗菌、抗炎、增强免疫力的作用 11
1.5.3调节血脂 12
1.5.4阻断亚硝化反应 12
1.5.5对脑缺血的保护作用 12
1.5.6竹叶黄酮的防腐作用 12
1.5.7竹叶黄酮抗辐射的作用 12
1.6研究目的和意义 13
1.7研究内容 13
2实验研究 14
2.1材料和设备 14
2.2实验的方法和结果 14
2.2.1实验的方法 14
2.3竹叶黄酮的含量分析方法 15
2.3.1样品的制备 15
2.3.2最大吸收波长的确定 15
2.3.4标准曲线的制作 16
2.4黄酮含量的计算 17
2.5单因素实验 17
2.5.1提取溶剂乙醇浓度的选择 17
2.5.2提取时间的选择 18
2.5.3超声功率的选择 18< *景先生毕设|www.jxszl.com +Q: ￥351916072￥ 
br /> 2.5.4料液比的选择 19
2.5.5提取次数的选择 20
2.6正交试验的优化 21
2.7 正交试验结果验证 22
参考文献： 22
致谢 25
1引言
1引言
1.1竹叶
竹子被分为禾本科的一个分支竹亚科，它是一种常年绿的植物。现如今有许多书本上记载为竹子在我国来说是资源物质最丰富的一个国家，不管是说竹子的种类、数量、面积还是储存量都排名为世界第一，因此被称为中国是”竹子王国”。有人曾统计为，世界上竹子的种类大概有71属1300余种，面积大约是2400万公顷；其中中国有竹子的种类为40属500余种，面积大约有500万公顷。竹叶在我国历史上就有能够食用和药用的记载，并且现在成为国家认可批准的药、食两用的天然植物，可进一步加工成为保健品、化妆品和食品添加剂等[1]。
竹叶中含有多种黄酮、蒽醌、叶绿素、维生素、矿物质元素、多糖和挥发性成分等。竹叶在中药中作为一种清热减毒的药物。《本草求真》中记载为：竹叶的口感比较涩，味道稍微有点苦，但是竹叶还具有止血的功能[2]。但是竹叶主要治疗清热口渴、小儿发热、口舌生疮、疮毒、咽喉炎等外伤出血的症状。在20世纪80年代中有竹子爱好学家研究出竹叶中富含有许多的活性成分，但是主要的活性成分为碳苷黄酮。不同季节的竹叶中所含的化学成分有所不同，有研究家已经表明一般在夏季时所含的化学成分的含量比较高，春季次之，秋季的最低。另外还有不同品种的竹叶里所含的化学成分的含量也有区别，比如说从紫竹中提取的竹叶黄酮类物质，其中竹叶黄酮的含量为3.44％；从慈竹中提取的竹叶黄酮类物质，当中竹叶黄酮的含量为2.94％。
竹叶黄酮药理作用有：（1）可以适当的防御心脑血管的破坏和人体血脂、血液的粘稠度的调节；（2）提高人体的睡眠质量和预防衰老的作用；（3）它还具有抗菌、抗毒的作用，还具有除臭增香的作用；（4）竹叶黄酮还具有保鲜的作用，能明显的增加食物的安全性和保湿性[3]；（5）如今竹叶黄酮拓展到了饮料等方面的使用，所以我们应该更加努力的开发和利用竹叶黄酮，竹叶黄酮有很大的应用途径。提取竹叶黄酮有很多的方法，本次论文主要是应用了超声波辅助法来提取竹叶黄酮，选用了紫外分光光度法来进行了含量测定，并且采用了正交试验法来优化此次的结果。
1.2黄酮类物质
黄酮类化合物是植物体内的一种常见的成分,它在植物体中存在的形式也有多种,其中黄酮类化合物在竹叶中的存在形式是以苷类的方式,下面的结构图是构成黄酮类化合物的母核。


2苯基色原酮
1.2.1理化性质
（1）性状
在市场上黄酮类化合物的性状大多数为结晶性固体，而也有少部分的苷类它的性状为粉末状。一般情况下色原酮是没有颜色的，一旦在2位上引入苯基之后，就能很好的形成了交叉共轭体系，因此它的一些延伸的化合物就能呈现出不同的颜色，其中异黄酮因为它形成交叉共轭体系的链比较短，所以表现为微黄色；正因为二氢黄酮和二氢黄酮醇没有发生交叉共轭，所以它们没有发生颜色的变化；花色素极其苷元的颜色和pH的变化有关，结论为：当pH＜7时就会呈现为红色，pH＝8.5时将会呈现为紫色，当pH＞8.5时将会呈现为蓝色。
（2）溶解度
黄酮类化合物的溶解性和它的结构和存在形式有关。通常情况下黄酮苷被称为是脂溶性的所以其会难溶与水或者是不溶于水，但是黄酮苷可以溶于一些有机溶剂，其中黄酮和黄酮醇是不容易溶于水的，因为它们是平面性的分子，并且分子之间的引力也非常大；而二氢黄酮和二氢黄酮醇是易溶于水的，因为它们分子之间的排列不是很紧密，分子之间的引力就会明显的减低，这样非常有利于水分的进入；花色素类是以离子的形式存在的，因此将具有较大的溶解度；异黄酮类化合物的水溶性要比平面型分子的水溶性还大，因为异黄酮化合物的结构中 B环受到了4位羰基的立体障碍系。
（3）酸碱的性质
根据黄酮的结构式就可以看出里面含有酚羟基，含有酚羟基就可以知道它具有酸性。因此就可以知道黄酮类化合物能够溶于碱性的水溶液和二甲基甲酞胺中。 酚羟基的数量决定黄酮类化合物的酸性，以黄酮为例：酸性最强的是7，4’ 位上都有羟基。
1.3提取方法的研究

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