peg6000na2so4双水相在天然多糖分离提纯中的应用研究
目 录
1绪论 1
1.1 多糖简介 1
1.2 多糖的分类 1
1.3 多糖的药理作用 1
1.3.1 抗氧化 1
1.3.2 抗癌 2
1.3.3 提高免疫力 3
1.3.4 降血糖 3
1.4 多糖的提取方法 4
1.4.1 水提法 4
1.4.2 酸提取法 4
1.4.3 超声提取法 4
1.5 研究目的和意义 5
1.6 关于该论题的研究现状和发展趋势 5
2实验部分 7
2.1 实验材料与仪器 7
2.2 黑果枸杞中粗多糖的提取 7
2.3 双水相萃取体系 8
2.4 多糖的含量测定 9
2.4.1 葡萄糖标准曲线的绘制 9
2.4.2 蛋白质标准曲线的绘制 9
2.4.3 双水相萃取 10
2.5 单因素实验 11
2.5.1 盐含量对萃取的影响 11
2.5.2 PEG含量对萃取的影响 12
2.5.3 多糖含量对萃取的影响 13
3结语 16
参考文献 17
致谢 19
1绪论
1.1多糖简介
多聚糖(polysaccharide)，简称多糖，是由许多个单糖分子聚合而成的，多糖的含量非常丰富，而且，很多植物或动物体内有着大量的多糖[1]。我们生活在这个世界上就离不开多糖的滋养，自然界中的多糖存在部位各有不同，但是动植物体中的多糖作用基本相同。对于生命而言，多糖是不可缺少的活性成分，生活中有许多常见的多糖，富含多糖的水果更是数不胜数，多糖的主要用途是在生 *51今日免费论文网|www.jxszl.com +Q: &351916072&
命科学领域里的研究，它一直是现代的医药学家研究的重点和热点，所以，这让很多商业嗅觉比较敏感的企业家发现了商机，便有许多企业开始研发真菌多糖类保健产品，仅仅几年时间，此类产品已经纷纷上市，从此，保健行业因为多糖而有了一定的起色。根据最近几年的有关多糖的发展来看，多糖逐渐从药物向食品发展，从治疗向保健行业发展[2,3]。
1.2多糖的分类
植物多糖是植物细胞在正常的代谢过程中会产生的多糖。动物细胞中含量最多的多糖是糖原，因为多糖是大分子化合物，穿透不了细胞膜，所以人体肝脏和肌肉细胞里都有糖原。人体和动物细胞中最重要的多糖是糖原，分为肌糖原和肝糖原。真菌多糖，它的主要作用是能够调节细胞和体液的免疫功能，有一定的保健效果，所以现在市面上有很多关于真菌多糖的保健产品。细菌多糖中最有代表性的是黄原胶，在食品加工时它可以作为稳定剂、增稠剂[4,5]。
黑果枸杞系茄科，枸杞属[6]。黑果枸杞中含有大量的多糖，多糖是一种功能多元化的活性成分，它的药理作用也非常多。
1.3多糖的药理作用
1.3.1 抗氧化
自由基在化学上也把它叫游离基，自由基是在生命活动下产生的一种氧化产物，自由基会导致人体加速衰老，并且有很多疾病的产生和自由基也脱不了干系，总之，自由基就是令人体衰老和生病的罪魁祸首。抗氧化是能有效地抑制自由基的氧化反应、清理自由基的过程。自由基是一种不可抗力，平常我们吃的喝的东西都会让我们产生自由基，我们不可能不吃不喝，所以自由基的存在是比较正常的，我们能做到就是及时的清理掉它们，虽说不能一举剿灭，但是我们是有能力消灭它们的，只是时间的问题。它的存在会加快人的衰老，人类的衰老和疾病都有自由基的参与，如果没有定期清理自由基的意识的话，人们的身体健康将受到严重的威胁，所以便有很多研究者展开了对自由基清除率的研究。
多糖的抗氧化功能是其最主要的价值，因此关于多糖抗氧化的研究也很多，例如：倪慧艳、岳超颖、鲁晓丽、张泽庆等人分别研究了黄芪多糖、红参多糖、枸杞多糖、防风多糖的抗氧化活性。
表1.1多糖对自由基清除率的影响
药材
羟自由基清除率
DPPH自由基清除率
文献
黄芪多糖
60.20%
72.90%
[7]
红参多糖
46.31%
50.23%
[8]
枸杞多糖
92.02%
62.46%
[9]
防风多糖
69.87%
69.93%
[10]
由表1.1可知多糖可以清除自由基，羟自由基的清除率最高的是枸杞多糖，DPPH自由基的清除率最高的是黄芪多糖。还能看出对于黄芪多糖而言DPPH法的清除作用大于Fenton法。对于红参多糖而言，DPPH自由基的清除率高于羟自由基的清除率。对于防风多糖而言，羟自由基的清除率低于DPPH自由基的清除率。而对于黑果枸杞而言，羟自由基的清除率远高于DPPH自由基的清除率。
1.3.2抗癌
多糖可以抗肿瘤、抗癌不是受多糖单一的因素影响，是由多糖的多元化功能调节着。因为枸杞多糖中的花青素能有效的消灭自由基[11]，也可以降低病变细胞扩散的速度，保护好的细胞不受到伤害，所以患有癌症的病人可以多服用黑果枸杞，不论是泡茶喝还是其他的食用方法都会让我们的身体越来越健康。
肖佩玉等人在小鼠腋窝皮下接种H22瘤株以复制小鼠肝癌模型[12]。结果发现与正常对照组比较，给药四天后的小鼠体重减少，所以认为枸杞多糖能有效抑制H22肝癌模型小鼠癌细胞的生长，并能在特定的条件下提高机体的免疫力。
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