摘 要建立了紫外-可见分光光度法测定决明子中多酚类成分的检测方法，以没食子酸为对照品，以70%乙醇为萃取溶剂超声提取决明子中多酚类成分，采用紫外-可见分光光度仪在747nm下，没食子酸与福林-酚试剂显色，测量其吸光度，建立没食子酸浓度与吸光度的关系，并利用外标法对来自8个不同产地的决明子药材进行含量测定。 决明子多酚类成分在0~60μg/ml范围内，在747nm处检测没食子酸，线性良好，精密度实验RSD=0.70%，重复性实验RSD=2.71%；稳定性实验结果决明子溶液在0~50min内表现出一定的稳定性；多酚的平均加样回收率为102.9%，RSD=2.01%，说明该方法稳定可靠、简便，是测定决明子多酚成分的一种可行的方法。对来自8个不同产地的决明子进行多酚含量测定直接地揭示了决明子的品质差异，为进一步研究决明子的质量控制和商品规格划分给予了某些参考依据。
Keywords: Cassia seed; Polyphenols; UV目 录
引 言 1
1 概述 3
1.1决明子植物性状 3
1.2决明子化学成分 3
1.2.1蒽醌类化合物 4
1.2.2黄酮类化合物 4
1.2.3多酚类化合物 4
1.2.4 萘并吡喃酮类化合物 4
1.2.5脂肪酸类 4
1.2.6苷类化合物 4
1.2.7非皂化物质 4
1.2.8挥发性成分 5
1.2.9糖类及氨基酸类 5
1.2.10微量元素 5
1.3 药理作用 5
1.3.1抗氧化作用 5
1.3.2降低胆固醇 5
1.3.3降血压作用 5
1.3.4保肝作用 5
1.3.5抑菌作用 5
1.3.6抗血小板聚集作用 6
1.3.7通便作用 6
1.3.8免疫作用 6
1.3.9护眼作用 6
1.4.1治疗心血管疾病 6
1.4.2治疗皮肤病 7
1.4.3治疗老年性便秘 7
1.4.4治疗乳腺小叶增生病 7< *景先生毕设|www.jxszl.com +Q: ^351916072^ 
br /> 1.4.5治疗眼病 7
1.4.6预防糖尿病 7
1.4.7治疗口腔溃 7
1.5多酚类成分提取工艺研究 7
1.5.1溶剂萃取法 7
1.5.2超声波辅助萃取法 7
1.5.3酶提取法 8
1.5.4超滤膜分离法 8
1.5.5离子沉淀法 8
1.5.6超临界流体萃取法 8
1.6多酚类成分含量的测定 9
2 实验部分 11
2.1 仪器与试剂 11
2.2方法与结果 11
2.2.1福林酚试剂的配制过程 11
2.2.2 没食子酸储备液的配制 11
2.2.3决明子样品的前处理 12
2.2.4最大吸收波长确定 12
2.2.5方法线性范围关系 12
2.2.6精密度实验、重复性实验和稳定性实验 13
2.2.6.1精密度实验 13
2.2.6.2重复性实验 13
2.2.6.3稳定性实验 13
2.2.7 样品加标回收率实验 14
2.2.10验证实验 14
3 结 论 17
参考文献 19
致 谢 21
引 言
决明子是可药实同源的一味中药，是小决明或是钝叶决明的成熟、干燥的种子。决明子最早的文字记录可追溯至《神农本草经》，决明子最广为人知的药效是明目和通便。决明子作用于人体有清热功效，属性微寒药性，味道苦、咸，吃起来回甘。
决明子具有很多的多酚类化合物，没食子酸、儿茶素、花青素、鞣花酸统称为多酚类化合物。由于产地的不同，决明子的有效成分的含量也会有所不同。由于决明子蕴含大量的多酚类物质。多酚类化合物具有抗癌、抗菌消炎、抗氧化等药理作用，鉴于多酚类化合物的药理作用，可将决明子开发成食品或是保健品。决明子的开发利用越来越受到越来越多科研工作者的关注。
1 概述
决明子是可药实同源的一味中药，是小决明或是钝叶决明的成熟、干燥的种子。决明子最早的文字记录可追溯至《神农本草经》，决明子最广为人知的药效是明目和通便。决明子作用于人体有清热功效，药性属性微寒，味道苦、咸，吃起来回甘。决明子在我国河北、四川、云南、广西、广东、浙江、安徽和江苏等地[12]均有种植，其中产于广东、云南和广西称为小决明，产于河北、江苏、安徽和四川称为钝叶决明（大决明）。决明子喜阳光生长，最佳的决明子是带有光泽、干燥、饱满、颜色呈现棕褐色。据文献报道[34]，由于产地的不同，决明子的有效成分（多酚类化合物、大黄酚、蒽醌类、橙黄决明素等）的含量也会有所不同。决明子由多种化学成分组成，其中以蒽醌类化合物所占比例最大。
决明子具有很多的多酚类化合物，没食子酸、儿茶素、花青素、鞣花酸统称为多酚类化合物。吕翠婷等（2006）认为[5]，多酚类化合物具有抗癌、抗菌消炎、抗氧化等药理作用，鉴于多酚类化合物的药理作用，可将决明子开发成食品或是保健品。决明子的开发利用越来越受到越来越多科研工作者的关注。经查阅资料，有关于决明子多酚类化合物的研究少见报道，因此开发、研究决明子的多酚类化合物具有重要的意义。本实验以决明子为原料，利用分光光度法定量药材中多酚成分，以期为决明子多酚的开发利用提供参考。
1.1决明子植物性状
决明子植物高度约12m，是一年生的、直立且粗壮的亚灌木草本。决明子植物整体外形表现出倒置卵状圆形。花是黄色的，在每年的711月开花结果。决明子外形是四棱柱形，果实是细长形状。
1.2决明子化学成分
决明子的主要化学成分分别有多酚类化合物、黄酮类化合物、蒽醌类化合物、萘并吡喃酮类化合物、蛋白质、脂肪酸、多糖类、微量元素和氨基酸类等 [78]。其中含量最多的是蒽醌类化合物，约为1%左右。而在生品决明中约1.2%，产于不同地域的决明子含量会有所差别。
1.2.1蒽醌类化合物
迄今为止，决明子已经被科研工作人员鉴定出20几种蒽醌类化合物，约0.27%是大黄酚。郝延军等（2003）认为决明子中的蒽醌类化合物不仅具备降三高的作用，还具备抗菌、明目和润肠通便等作用[9]。实验表明，橙黄决明素和决明素是决明子中独有的蒽醌类成分。

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