本人签名 日期摘 要本文以陕产银杏叶为原料，使用乙醇/(NH4)2SO4形成的双水相体系提取银杏黄酮，通过四个影响因素进行单因素分析，包括乙醇质量分数、硫酸氨质量分数、温度以及时间等多种影响因素的分析。在对以上因素进行分析和总结的基础上，运用Box-Behnken的方法，展开响应试验分析，以计算出的银杏叶中黄酮得率为响应值，最终在模型分析下建立数学模型。运用此法优选提取银杏叶中的黄酮最佳条件为提取温度为80℃，提取时间为20min，乙醇浓度为70%时，黄酮类化合物的提取得率最高，可以达到1.32%。
Keywords: Ginkgo biloba; Ethanol / (NH4) 2SO4 aqueous phase; Flavonoids; Response surface method目 录
1 文献综述 1
1.1 研究目的及意义 1
1.2 银杏的概述 1
1.2.1 银杏的来源 1
1.2.2银杏叶的应用 2
1.3 黄酮类化合物的概述 2
1.3.1 黄酮的介绍 2
1.3.2 黄酮类物质的药理活性 2
1.3.3黄酮类物质的提取方法 3
1.3.3.1 溶剂提取法 3
1.3.3.2 超声提取法 3
1.3.3.3 双水相提取法 4
2 实验部分 5
2.1 材料、试剂与仪器 5
2.1.1 材料与试剂 5
2.1.2 仪器设备 5
2.2 配制溶液 6
2.2.3 波长的选择 6
2.2.4 标准曲线的绘制 6
2.3银杏黄酮的提取工艺 6
2.4单因素实验对银杏总黄酮提取条件的优化 7
2.4.1 乙醇的浓度对提取率的影响 7
2.4.2提取时间对银杏总黄酮得率的影响 7
2.4.3温度对提取率的影响 7
2.5银杏黄酮总得率的计算 7
3 实验结果与分析 8
3.1 芦丁标准曲线的绘制 8
3.2 单因素实 *景先生毕设|www.jxszl.com +Q: ^351916072* 
验 8
3.2.1 乙醇的浓度对提取得率的影响 8
3.2.2 提取时间对提取得率的影响 9
3.2.3 温度对提取率的影响 10
3.3 响应面试验及结果分析 11
3.3.1响应面试验结果验证 11
结 论 15
参考文献 16
致 谢 18
1 文献综述
1.1 研究目的及意义
银杏作为功能众多的经济作物，其生态环境、园林艺术以及经济价值等诸多方面的功能引起人们对其的关注。银杏叶作为银杏的主要构成，自然地引起了相应的关注。而银杏叶因为其可食用和可药用的原因在医学上受到的关注较多，关于银杏叶的研究成果也比较丰富。众多的研究成果表明，银杏叶之所以具有抑菌杀毒、活血化淤的作用[1]，主要因为银杏叶中含大量黄酮类物质，这类物质能够与人体内的糖充分结合生成新的物质，而新物质的生成对于人体健康的维持与体内血糖等各项指标的稳定具有重要意义[2]。此外，黄酮类物质也是诸多治疗糖尿病、心脑血管疾病药物的重要成分，在医学制药领域具有不容忽视的地位，但关于黄酮类物质的提取一直是限制其工业化生产与药品制作的瓶颈[3]。由此关于银杏叶中黄酮类物质的研究以及银杏叶中黄酮类物质的提取是医药领域当中的重要课题，是推动医疗行业不断向前发展，以及实现黄酮类医药产品工业化生产的有益尝试，因此值得研究。
本文主要研究了银杏叶中黄酮类物质的提取工艺，从银杏的具体实验研究出发，响应曲面法分析，得到了最优方法。通过此文的实验研究，有助于实现如下价值：一是学术层面上的价值，该研究进一步丰富了关于银杏叶中黄酮类物质的提取工艺；二是实践层面上价值。通过本论文的研究，促进以黄酮类物质为主要成分的药品的工业化生产提供参考。
1.2 银杏的概述
1.2.1 银杏的来源
银杏是众多树木中的一种，不仅仅具有悠久的世界历史，在我国的种植历史也十分悠久。银杏树见证了不同时期世界错综复杂的变化，因此具有“活化石”的称号[4]。在关于银杏树的诸多研究中发现，中国的环境是最适宜银杏树生长的环境，而且在冰川运动时期，除中国外，地球上的大多数银杏树遭到了灭顶之灾，只有中国的大多数银杏树品种得以保存下来[5]。因此关于银杏树的研究，以中国学者的文献居多。
1.2.2 银杏叶的应用
在关于银杏树的诸多研究当中，涉及到环境保护、经济分析以及医疗卫生等各个领域。而其中银杏树在医疗卫生领域的研究相当丰富，也引起了人们的广泛关注。有研究表明，银杏树的银杏叶成分可供食用，但不宜过量食用，过量食用有可能导致中毒[6]。之所以会出现关于食用银杏叶的研究，主要是通过研究发现，长期食用银杏叶，具有消毒抑菌、活血化淤的作用，对于维持人体内部血液各项指标的正常值以及促进人体健康具有重要作用。有研究指出，银杏叶中的黄酮类物质是银杏叶具有医学价值和医疗作用的重要原因[7]，因此关于银杏叶中黄酮类物质的提取成了银杏的主要研究方向之一。此外，用银杏叶提取物作为添加剂制成的健康食品、饮料和茶，市场上给予了极高评价，被称为健康饮品而受到人们欢迎。
1.3 黄酮类化合物的概述
1.3.1 黄酮的介绍
黄酮类物质是药学领域当中研究的重要物质[8]，无论是医用亦或是药用，应用途径都十分广泛。与动物相同，植物在生长的过程中也需要进行代谢，而部分植物代谢出的产物便被称为黄酮，因此黄酮也被称之为植物黄酮。目前在已经被证实具有黄酮类物质的物质中，蔬菜类和植物类是最多的两个类别，如银杏叶、海棠叶以及洋葱等，这些蔬菜和植物中都含有大量的黄酮类物质。因为植物和蔬菜所代谢出来的物质大都为黄色，这也是其被冠之为黄酮的原因。
从化学的角度对黄酮进行介绍，是指两个具有酚羟基的苯环的一系列化合物的总称。从化学性质分析黄酮，黄酮的化学性质往往比较稳定，但却极其容易与糖发生反应，会同血液中的糖分组合成新的物质，如单糖、多糖等多种糖类。这些糖类的新物质的生成对于人体健康的维持与体内血糖等各项指标的稳定具有重要意义。按照黄酮的化学性质以及物理特性对其进行分类，黄酮大致上可分为15类，主要有：黄酮类化合物、黄酮醇类化合物和双黄酮类化合物等。

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