摘 要本文以响应面法来优化微波辅助的实验方法，提取核桃枝多酚。核桃枝粉末被作为原料，采用微波辅助来提取且改进核桃枝多酚的工艺参数，并对比研究微波辅助提取与其它传统的提取溶剂提取方法对核桃枝多酚的提取效果。通过建立了核桃枝多酚提取率与各因素之间关系的数学模型。即乙醇体积分数(V/V)、液料比(mL/g)和提取时间(s)等因素对多酚的得率的影响，通过研究的结果了解到此次实验研究的工艺条件为乙醇的液料之比为251（mL/g）、体积分数为70%和被提取的时间为90min，在此条件下核桃枝多酚被提取的量为9.10mg/g，这个数值与响应曲面拟合所得方程的预测值符合良好，而且微波辅助技术具有提取物纯度高，提取率比较高、重现性良好、操作较简单及选择性强安全等一些优点。通过响应曲面法优化微波提取核桃枝多酚,进一步开发研究和利用提供更全面，更可靠的依据。
目录
1绪论 1
1.1引言 1
1.2核桃的概述 1
1.2.1核桃枝的种类及分布 1
1.2.2核桃的功效 2
1.3多酚的简介 2
1.3.1多酚类物质的结构 2
1.3.2多酚类物质的性质 3
1.3.3核桃药理活性作用 3
1.4多酚的提取方法 4
1.4.1溶剂提取法 4
1.4.2超临界流体萃取法 4
1.4.3超声波提取法 4
1.4.4微波辅助提取法 5
1.5选题目的及论文思路 5
2实验部分 7
2.1仪器、材料与试剂 7
2.1.1材料与试剂 7
2.1.2仪器 7
2.2标准溶剂的配制 7
2.2.1试剂的配制 7
2.2.2波长的选择 8
2.2.3标准曲线的绘制 8
2.3核桃枝多酚含量的测定 8
2.4方法学考察 8
2.5单因素实验对核桃枝多酚提取条件的优化 9
2.5.1料液比对多酚提取量的影响 9
2.5.2提取温度对多酚提取量的影响 9
2.5.3乙醇体积分数对多酚提取量的影响 9 *51今日免费论文网|www.jxszl.com +Q: #351916072# 

2.5.4提取时间对多酚提取量的影响 9
2.6核桃枝中多酚总得率的计算 10
3实验结果与分析 11
3.1标准曲线的测定 11
3.2.1准确度试验 11
3.2.2重复性试验： 12
3.2.3定性试验： 12
3.2.4精密度试验 12
3.3单因素试验 12
3.3.1料液比对多酚提取量的影响 13
3.3.2提取温度对多酚提取量的影响 14
3.3.3乙醇体积分数对多酚提取量的影响 14
3.3.4提取时间对多酚提取量的影响 15
3.4响应面法优化核桃枝多酚的提取条件 15
3.4.1响应面法优化 15
3.4.2模型的建立 16
3.4.3方差的分析 16
3.4.4响应面交互作用分析 17
3.4.5验证试验 19
结论 20
参考文献 21
致谢 23
1绪论
1.1引言
核桃枝是一种乔木植物，并且核桃枝的营养含量较丰富，在每百克的嫩枝中被含有蛋白质的数量大概在17～20g左右且脂肪的数量一般为62～70g及碳水化合物的数量在11g左右。核桃枝中还有一些微量元素及矿物质和一些人体必需的维生素。核桃枝还有着解毒、杀虫且止痒的功效，在临床药理学中被于治疗食管癌、乳腺癌、胃癌及淋巴系统肿瘤[12]等。已有研究表明，核桃果实、壳、青衣含有丰富的多酚类物质，并具有良好的抗氧化活性[3]，而国内外文献中对核桃枝多酚含量及其活性的文献报道较少现代研究表明。
提取多酚的方法有很多，其中超临界技术[45]对实验研究所用的设备的要求都很高且投资还较大[67]。然而微波辅助是一种利用微波加热来进行物质被提取的方法和技术。并且微波辅助提取有很多优点，最重要的是对环境没有污染。因此被广泛用在了一些生物活性成分[8]的提取中。其方法主要是：以溶剂的量及乙醇的浓度和被提取的时间为实验考察的因素，以多酚的含量及其提取率的综合被定为考察指标，在此基础上进行了线性回归及二项式拟合并且通过了效应面法优化来选出该实验最佳的提取工艺。
1.2核桃的概述
1.2.1核桃枝的种类及分布
核桃（JuglansregiaL）系属于双子叶植物并且它们产于欧洲的东部及东亚和南部等产地。核桃系一般分为核桃楸组、核桃组和黑核桃组等三组，其一共有21个种。在中国就有4个种以及1个变种[9]。核桃被称为世界四大干果之一，他们的分布范围极广，几乎被分布于全世界，尤其在中国其分布范围极广，主要以吕梁太行山区、秦岭巴山山区和燕山山区最为广泛。核桃的产量也非常高，尤其是油脂类干果，其产量每年几乎可达到113万吨，属于果类的佼佼者。目前有三十多个国家在发展核桃的栽培生产。尤其在美国。美国是核桃被引进栽培历史时间最短的国家，他们的生产量也是非常大并且发展也很快。除此之外，美国还建立了各种的品种园以及繁殖园等，并且他们一般采取嫁接和机械生产。后来美国南钻石公司生产的核桃因为其美味、外观好等受到消费者的欢迎而走向国际市场。
中国不仅是核桃的原产地之一，而且其栽培历史有将近2000年。随着社会的发展和进步，我们通过一些嫁接等技术，使核桃的产量和品质也都有了很大的提高并且商品的性状也有改善。目前我国在世界上是核桃产量最大的一个国家。并且也因为它的用途多样和营养丰富二获得著称而且还在国际市场中占有着重要的地位。
1.2.2核桃的功效
1、核桃内的脂肪、蛋白质等营养含量极高且丰富，还包括一些矿物质和维生素等，这些物质不仅可以增强心脑功能，还能够保护人体内的活性自由基和预防其氧化。并且在核桃的嫩枝中还有一些特殊的化学成分及维生素。它能够使胆固醇的含量增加，非常适合冠心病及高血压等患者来食用。
2、核桃枝中的亚麻脂、酸及磷、钙等元素的作用对人体健康非常的有益，它们不仅可以滋润人们的肌肤和增加黑发的生长，而且还可以防治头发早期脱落。

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