摘 要本论文使用干燥的野菊花做实验材料，用水提醇沉法对多糖进行提取，采用苯酚硫酸法显色测定野菊花中多糖的基本含量，然后再计算多糖的得率。本次实验主要是以单因素实验为基础，然后以正交实验为主要试验方法，对野菊花中多糖的提取进行研究，然后选择最佳工艺方法，然后对该工艺方法进行优化。最终的结果是当提取温度为80摄氏度，提取时间为4个小时，料液比为1比15的时候，为提取工艺的最佳条件。

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