目 录
１绪　论 1
1.1五味子的研究进展 1
1.1.1五味子的概述 1
1.1.2五味子的化学成分研究 1
1.1.3五味子药理作用研究 3
1.2五味子中挥发油的研究进展 5
1.2.1挥发油的概述 5
1.2.2挥发油的组成成分 6
1.2.3挥发油的作用 6
1.2.4挥发油的提取方法 6
1.2.5挥发油的临床应用 7
1.2.6研究五味子中挥发油的目的及意义 7
实验部分 9
2.1试验材料与试剂 9
2.1.1实验药材与试剂 9
2.1.2实验设备 9
2.2试验方法 9
2.2.1五味子中挥发油的提取方法 9
2.2.2五味子中挥发油提取率计算 10
2.3单因素实验 10
2.3.1提取时间对挥发油得率的影响 10
2.3.2料液比对挥发油得率的影响 11
2.3.3浸泡时间对挥发油得率的影响 11
2.3.4超声功率对挥发油得率的影响 12
2.4正交实验 12
3结论 15
参考文献 17
致 谢 19
１绪　论
1.1五味子的研究进展
1.1.1五味子的概述
现如今，在我们生活中，有多种中药药材，五味子是比较常见的一味药材。用药的历史从古至今已经过去很长一段时间。宋朝有位名医，名为苏颂，他书中有提到关于五味子这味药材，其名字的由来就是从他那儿得出。山花椒。以为可以用于称呼五味子，是其别名，五梅子亦然。秦汉时期有书中记载到，五味子是用药之上品。在唐代时期，五味子是作为上品进贡给皇上的，其五味子的所产地是现如今的山西省永济县蒲州镇。在清朝时期，五味子被作为强身的药材，给光绪帝服用，效果奇佳。出自唐代时期的一句话五月要想部五脏之气，长期服用五味子效果奇佳，这句话出自孙真人之口。在古代时期，治疗各种咳嗽症状经常用到药材五味子，有书提到五味子是治疗咳嗽的神药，其书名为《和汉药考》。 *51今日免费论文网|www.jxszl.com +Q: ￥351916072$ 

清朝时期，黄宫绣在书中提到五味子是治疗咳嗽的重要药材，其可以用于各种风寒引起的咳嗽，亦可用于多种原因引起的咳嗽，其书名为《本草求真》。五味子药材用药历史悠久。在很早以前就有记载东汉木兰科植物五味子，且称其为北五味子，生长于华中的五味子称其为南五味子。
现如今在《中华人民共和国药典》中记载有两种五味子药材，并且生产在东北三省的五味子为北五味子，其疗效是最好的，另一种则是南五味子较北五味子的疗效次之，其生长在长江流域的南面，二者以北五味子为上品。南五味子和北五味子都具有一定的药理作用，都可以作为药材使用，其作用是都具有治疗体内正气不足和脏腑受损严重的功效，也可以治疗出汗过多。五味子泡水喝亦可以治疗肝虚引起的头晕眼花。五味子联合枸杞用药，泡水喝可以治疗失眠多梦。五味子联合西洋参用药亦可以保护肺部和滋养肾脏。此外,五味子种子中挥发油也具有潜在的研究意义。
1.1.2五味子的化学成分研究
每种中药里面都含有非常之多的化学成分，五味子中就含有大量的化合物，其木质素在五味子中含量占很大一部分。中较为重要的活性成分，占据主要位置。除此，糖类也在五味子中占有很大一部分比列。所占比列较木质素类化合物少，次之。重要的成分较木质素类和糖类还具有挥发油类。除此之外还含有黄酮类化合物，也具备一定的药理作用。还有一些比较不为常见，而且含量不多的成分，如柠檬醛。在这些成分中木质素类化合物占五味子活性成分的主要地位，三萜类、多糖类及挥发油[12]的活性次之,黄酮类化合物活性鲜有报道。
1.1.2.1挥发性成分
五味子中挥发性成分很多，其中最主要的成分为一些萜类化合物成分,此外像醇类化合物和酮类化合物以及醛类化合物含量都是相对比较低的。赵秀英等报道,提取五味子中挥发油时，采用水蒸气蒸馏来完成提取。在进行物质分析鉴别时，采用气相色谱质谱法来鉴定提取物所含化学成分。该法从五味子药材中鉴定出，所含化学成分高达二十多种[3]。该法测定出提取物质中烯类化合物非常之多，可占总成分的60.50%，且2,4a5,6,7,8a六氢3,5,5,9四甲基(R)1H苯并环庚烯化合物最多，含量占挥发油总含量的二分之一为，刘长娇[4]等报道,以五味子为研究对象以压榨法提取五味子油，对挥发油的成分[5]进行测定，测定出结果为衣兰烯占总量的10.16%，花柏烯占总量的5.24%，β雪松烯含量次之达9.46%,花侧柏烯占总量的2.37%，β倍半水芹烯占总量的51%，α胡椒烯11醇占总量的4.3%，Eβ金合欢烯占总量的1.28%，还含有少量的酯类和酮类化合物其中醋酸冰片酯占总量的2.37%乙醇松油酯占总量的0.29%，乙酸金合欢酯占总量的0.13%。
1.1.2.2木脂素类
木脂素类化合物[6]在五味子中的含量是做多的，其木脂素的种类也是最多的。周英等报道,通过含量测定法，测出药材五味子中活性成分高达200多种，木脂素占比最多，其占总含量的四分之三，其中有木脂素150多种。陈延镛等通过一定的分析方法,从五味子中分析其成分，得出一定结论，分析结果表明五味子中含有多种活性成分，为五味子木脂素的研究发展作出理论依据。
1.1.2.3有机酸类
药材五味子中也会含有少量的有机酸，像是枸橼酸也会含有有一定成分，同时也含有少量的苹果酸，和一些不被熟悉的有机酸琥珀。林伟卓等作出检测证明研究,药材五味子果实中含有一定量的氨基酸，其占总量的9.3%，从五味子中分析的多种氨基酸，通过分析这些氨基酸发现有六种常见的氨基酸，这六种氨基酸就是我们人体所需要的。且五味子中还含有一些含量极少的氨基酸。

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