摘 要本论文用采用的是陕西国际商贸学院秋后干燥的银杏叶作为实验材料，以紫外可见分光光度法测定银杏叶多糖的的含量计算出来的提取率作为评价指标，用超声波辅助提取法，结合银杏叶多糖提取率来选择最佳的提取工艺。采用苯酚浓硫酸比色的方法测定银杏叶多糖的含量[1]，计算出提取率。确定最佳的提取条件以蒸馏水为提取剂，料液比1:20，超声时间50min，超声功率400W。本实验选取了最佳的提取工艺，其提取的有效成分含量高，重现性和稳定性好，为银杏叶多糖生产工艺的优化奠定了基础。
目 录
1绪论 1
1.1银杏叶的研究背景 1
1.2银杏叶的概述 1
1.2.1银杏叶的形态特征 1
1.3银杏叶化学成分研究 1
1.3.1银杏叶多糖概述 1
1.3.2银杏内酯化合物概述 2
1.3.3黄酮类化合物概述 2
1.3.4有机酸类概述 2
1.3.5酚酸、烷基酚及烷墓酚酸类概述 2
1.4银杏叶多糖的药理作用研究 2
1.4.1抑制肿瘤 2
1.4.2免疫调节 2
1.4.4延缓衰老 3
1.4.5抗疲劳 3
1.4.6降血脂 3
1.5银杏叶多糖的临床研究 3
1.6银杏叶多糖提取工艺及测定方法 3
1.6.1银杏叶多糖提取工艺研究 3
1.6.2苯酚硫酸比色法测定总多糖原理 4
2实验部分 5
2.1材料与仪器 5
2.1.1原料与试剂 5
2.1.2主要仪器 5
2.2银杏叶多糖提取率测定方法 5
2.2.1实验方法 5
2.2.2葡萄糖对照品溶液的制备 6
2.2.3葡萄糖最大吸收波长的扫描 6
2.2.4线性关系考察 7
2.2.5供试品溶液的制备 7
2.3银杏叶多糖单因素试验考察 8
2.4银杏叶多糖单因素结果与分析 8
2.4.1料液比对银杏叶多糖提取率得影响 8
2.4.2超声时间对银杏叶 *51今日免费论文网|www.jxszl.com +Q: ^351916072^ 
多糖提取率的影响 9
2.4.3超声功率对银杏叶多糖提取率的影响 9
2.4.4超声温度对银杏叶多糖提取率的影响 10
2.5银杏叶多糖正交法优化 11
2.5.1正交法优选分析 11
2.5.2方差分析 12
2.5.3实验讨论 12
2.6验证实验 12
结论 14
参考文献 15
致谢 17
1绪论
1.1银杏叶的研究背景
银杏叶，为银杏科植物银杏Ginkgo biloba L.的干燥叶。人们所知银杏叶中主要的药用物质大部分都是黄酮类化合物，而对于其他成分的了解和研究不够充分，尤其对多糖类化合物的研究还不太完善。人们所知的银杏叶多糖具有抗肿瘤、抗病毒、增强免疫力、延缓衰老、降血脂、降血糖、解毒、抗辐射等多种药理作用[2]，具很大的药用价值和医药开发前景。目前银杏叶多糖的提取方法主要有水提醇沉法和 纤 维 素 酶 结 合 水 提 醇 沉 法[3]两 种不同的提 取 方法，但是它们的提取率不高，而且还消耗时间过长。为了能缩短从银杏叶中提取多糖类成分所需要的时间，本实验是用银杏叶为提取的原料，采用 超 声 波 辅 助 提 取 法从银 杏 叶 中 提 取 多 糖，选取最好的提 取 工 艺，为 银 杏 多糖 的提取和进 一 步 开 发 利 用 提供一定的 理 论 依 据。
1.2银杏叶的概述
1.2.1银杏叶的形态特征
银杏叶的叶子大部分都是有皱折的或者是有破碎的，一般较完整的银杏叶为扇子的形状，长度约为3到12厘米，宽度约为5到15厘米。颜色为黄绿色或者是浅棕黄色，银杏叶子的上面部分为不规则的波状的弯曲。叶子从中间部分成了两半，叶面光滑没有细毛，很容易就可以从上下方向把它撕裂。叶子的把为倒三角形，叶柄长约为2到8厘米。体轻。气微，味微苦[4]。
1.2.2银杏叶的资源分布
银杏树是一种稀有物种，是我国的一种特产，国外的银杏树都是直接或间接的从中国传入的。全球大部分的银杏都是人工培育而成的，主要的栽培国家有中国、美国和法国。在中国栽培区非常广阔：栽培地域为北部到达辽宁，南部到广东，东部起于浙江，西部到达的地区有陕西、甘肃，西南部到四川、贵州、云南等地区。
1.3银杏叶化学成分研究
1.3.1银杏叶多糖概述
银杏叶多糖是一种是一种淡黄的粉末，没有什么甜味，不溶于水。是一种杂多糖，具有保健功能的作用。它是由半 乳 糖、甘 露 糖、鼠 李 糖和阿 拉 伯 糖组成，并且通过α糖苷链将它们连接在一起。
1.3.2银杏内酯化合物概述
银杏叶内酯它是由 倍 半 萜 内 酯和 二 萜 内 酯两种内酯组成的。是一种植物生长过程中的调节剂，银杏叶 提 取 物中的黄 酮 苷和 萜 内 酯 的含量决定了银杏叶不同规格 制 剂的好坏优劣。
1.3.3黄酮类化合物概述
银杏叶中含有黄 酮 苷、肉 桂 酸 苷、双 黄 酮 和 儿 茶 素 等48多种黄酮类化合物。外观是黄色，大部分是一种固体的结晶，在抵抗细菌和预防疾病中起着非常重要的作用。
1.3.4有机酸类概述
银杏叶含有大量的有机酸，它们都是和一些金属离子形成盐的形式存在，其中6羟基犬尿酸可以在医院用做拮抗剂用来治疗中枢神经的，非常受人们的重视。
1.3.5酚酸、烷基酚及烷墓酚酸类概述
银杏叶中含有7种酚酸，分别为原儿茶酸、对羟基苯甲酸、纳酸、咖啡酸、对钴酸、铁和绿原酸。不同的酚酸具有不同的药理作用。它们当中香草酸和咖啡酸具有抗菌抗炎作用；阿魏酸和绿原酸可以促进胃液和胆汁的分泌；原儿茶酸具有抗真菌的作用。其中的香豆酸和咖啡酸也能促进胃液和胆汁分泌，绿原酸还能有效的人体刺激中枢神经系统，具有多种双重功效。
1.4银杏叶多糖的药理作用研究
1.4.1抑制肿瘤
银杏叶多糖能够显著的提高机体中细胞诱导因子，可以诱导一些酶的合成并且提高它们的活性，提高自然杀伤细胞（NK）杀伤癌细胞的能力，加强在服用化疗的药物时，增强癌细胞对药品的敏感性。

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