摘 要现代药理学的研究证明，刺玫果中含有许多化学成分和重要的生物活性。刺玫果提取物具有抗肿瘤、防止衰老的作用，对人体心血管及内分泌系统等多个方面均有良好的保健作用。本试验以芦丁为对照品，采用紫外-可见分光光度法在波长510nm处测定刺玫果中总黄酮的含量，旨在建立刺玫果中总黄酮含量的测定方法。结果显示芦丁在0.02~0.045mg/mL范围，线性关系良好，线性回归方程为Y=10.811X-0.00537。不同产地刺玫果样品中总黄酮的含量为2.001%-3.768%，差异较大。本研究建立的方法准确、可靠、灵敏，可作为刺玫果中总黄酮含量的测定方法。
目 录
1 绪论 1
1.1 刺玫果简介 3
1.2 刺玫果的化学成分 3
1.2.1 黄酮类 3
1.2.2 多糖 3
1.2.3 皂苷 4
1.2.4 脂肪油 4
1.2.5 挥发性成分 4
1.2.6 氨基酸 4
1.3 刺玫果的药理作用 4
1.3.1 对心血管系统的作用 5
1.3.2 抗肿瘤作用 5
1.3.3 对免疫系统的作用 5
1.3.4 抗衰老作用 5
1.3.5 其他作用 5
1.4 总黄酮的概述 5
1.4.1 总黄酮的药理作用 6
1.4.1.1 镇痛作用 6
1.4.1.2 对心血管系统的作用 6
1.4.1.3 抗凝血作用 1
1.4.1.4 抗氧化、清除氧自由基作用 6
1.4.1.5 其他 7
1.5 选题依据 7
2 实验部分 8
2.1 仪器与试药 9
2.2 试验方法 9
2.2.1 对照品溶液的制备 9
2.2.2 供试品溶液的制备 9
2.2.3 标准曲线的制备 9
2.2.4 精密度试验 10
2.2.5 重复性试验 10
2.2.6 稳定性试验 10
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/> 2.2.7 回收率试验 10
2.2.8 样品含量测定 10
2.3 试验结果与分析 10
2.3.1 芦丁对照品标准曲线 10
2.3.2 精密度试验结果 11
2.3.3 重复性试验结果 12
2.3.4 稳定性试验结果 15
2.3.5 回收率试验结果 12
2.3.6 样品含量测定结果 13
结 论 14
参 考 文 献 15
致 谢 18
1 绪论
1.1刺玫果简介
刺玫果，正名为伞花蔷薇(Rosa maximowicziana Regel)，又名为牙门太、牙门杠等，属蔷薇目，是蔷薇科蔷薇属山刺玫的果实[1]。果实为球形，味道酸甜可食用，营养价值高。广泛分布于东北的吉林及内蒙、山西等省。老百姓常常采摘其果实食用或者泡茶、泡酒等。《中药大辞典》谓其有健脾理气、养血调经的作用[2]。它属于蔷薇科小灌木，是中国高等植物之一。被欧洲各国视为"治疗坏血病特效药";有"维生素记录保持者"之称[3]。不能生吃，他的里面长满了绒毛，导致肠炎，食用前应该煮熟了再食用。
刺玫果直立灌木，高12m。枝光滑，且叶柄基部有刺，刺略带弯曲，根部彭大。羽状复叶，小叶79，连叶柄长410cm；叶柄和叶轴有柔毛、腺毛和稀疏皮刺；托叶大部贴生于叶柄，边缘有带腺锯齿，下面被柔毛；小叶片长圆形或宽披针形，长1.53cm，宽0.81.5cm，先端急尖或圆钝，基部宽楔形，边缘近中部以上有锐锯齿，上面无毛，下灰绿色，有白霜、柔毛或腺点。[4]花单生或数朵簇生；花瓣粉红色直径约4cm；叶梗具腺毛；花柱离生，柱头稍伸出花托口部。[5]红色球形果，直径11.5cm。萼片宿存，直立。花期67月。果期89月。
刺玫果中含有多种化学成分，包括黄酮类，有机酸、香豆素类、甾醇、三萜类、复烯烃类、皂苷、蛋白质、糖类、脂肪油、挥发油、和十七种氨基酸[6]，其中苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸及赖氨酸等七种为人体所必需而又不能自身合成的氨基酸；含有二十八种元素，其中有丰富的生物活性比较明确的锌、铁、硒等十四种人体必须的微量元素。而锌的含量很高，经国家卫生部临床检验中心检验，每百克果中，锌的含量为19.43毫克，其含量高于其他植物果实，号称“生命之花”；同时还含VA、VC、VE、VB1、VB2、VP、β胡萝卜素等多种维生素[7]。其中VC含量最高。经检测每百克鲜果可食部分VC含量6810毫克以上，最高达8300毫克，居于一切蔬菜、水果之首，是“大地植物果实之冠”；号称“VC之王”，按其含量计算，刺玫果的VC含量是柑橘的220倍；苹果的1360倍；一克刺玫果相当于一公斤苹果的VC含量；是黑加仑的26倍；草莓的190倍；是红豆的213倍；是猕猴桃的130倍，23个刺玫果就够人体有昼夜对VC的需要，一罐500克的刺玫果酱的VC含量即可保证军队一个连队战士全天的需要。[8]
刺玫果除营养价值之外，刺玫果还具药用价值。
刺玫果还含有二十碳二稀酸，二十碳三稀酸等高级不饱和脂肪酸。由于刺玫果含有多种营养成分，因此功能独特，据有关资料记载，天然刺玫果是治维生素缺乏症的良药，各种制剂可用来治疗高血压、动脉粥样硬化、脑溢血、肝、肾、胃溃疡。[9]刺玫果浸膏能医治慢性肝炎和肠道疾病。种籽油用于治疗营养不全性溃疡，皮肤病，结肠炎和痔疮。枝，熬汤内服，用以医治赤痢，风湿病和神经根炎。种籽或根熬成汤汁是人体中任何结石溶解的良剂。天然刺玫果制品有显著的抗衰老、抗疲劳、抗辐射、耐缺氧、除血栓、降血压、防癌、治癌、强身壮阳、健脑增智、延年益寿的作用。对儿童因缺锌导致的营养不良、智力低下也有显著疗效。由此可见，天然刺玫果是一种不可多得的食、药同源的宝贵资源。市场上已出现由该果汁为主研制的保健食品及保健饮料，临床已研制出以刺玫果为原料的注射液及口服液[10]。
天然刺玫果全身是宝，用途广泛。不仅果实营养价值高，而且花、叶、根、籽都有利用价值。经国内外有关专家研究确认，刺玫果花，可以提取刺玫果精油，畅销国内外，价格高于黄金，还可以提取色素、香精用于食品饮料；叶，可以配制茶叶，具有强身、造血、消炎等功效；根，可以制药，止咳祛痰、止痢、止血；同时还是医疗保健药品的原料。除此之外，还可以从刺玫果花中提取VC，色素和香精[11]。籽，可以榨油，用于化妆品生产，也可以制药，治疗皮肤病、结肠炎和各种结石，籽和籽饼可以作为饲料，养虾、养鸡提高增长率和产蛋率。天然刺玫果既是各种饮料，特别是高级保健和运动饮料的原料，又是食品不可多得的添加剂，也可以直接生产果酱、果冻、果脯等食品。[12]

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