摘 要枸杞为茄科植物枸杞(Lycium barbarum)的干燥成熟果实，主产于河北与宁夏，是一种医用和食用两用的植物，它的味甘其性平主入肝和肾经，它的生物功能和药理作用多种。黄果枸杞（Lycium barbarum L.var. auranticarpum K. F. Ching ）则为宁夏枸杞的一个变种，同样具有较高的医用及营养价值。黄果枸杞多糖是黄果枸杞主要的活性成分，其中有关多糖的化学研究、药理作用与临床方面都十分值得关注，也有不少报道和研究枸杞多糖所有的提高免疫力、对抗癌症、延缓衰老、提高造血的功能、抑制细胞突变及肿瘤的生长等作用。但是在黄果枸杞多糖的结构性质这一方面研究报道不多。 本文将以宁夏黄果枸杞为对象，通过水提醇沉的方法，提取枸杞多糖，得到黄果枸杞粗多糖的干燥粉末。用Sevag法洗脱蛋白，并用DEAE-纤维素柱和凝胶色谱柱进行分离纯化，得到五个组分，其得率分别为0.003 %, 0.007 %，0.008 %, 0.031 %, 0.086 %。黄果枸杞粗多糖的蛋白含量为9.8 %，糖含量为76.2 %
目 录
1 绪论 1
1.1 生长及分布 1
1.2 枸杞化学成分 1
1.3 研究现状 2
1.4 枸杞药理作用研究 2
1.4.1 在生理方面作用的研究 2
1.4.2 在免疫调节方面作用的研究 3
1.4.3 在抗氧化、抗衰老方面作用的研究 3
1.4.4 在抗癌抗肿瘤方面作用的研究 4
1.4.5 在心血管作用方面的研究 4
1.4.6 在抗菌作用方面的研究 4
1.4.7 在对眼睛的保护方面作用的研究 5
1.4.8 在治疗糖尿病方面作用的研究 5
1.4.9 毒性方面的研究 5
2 实验部分 7
2.1 实验材料、仪器以及试剂 7
2.2 实验方法 7
2.2.1 黄果枸杞多糖提的取和分离 7
2.2.2 LBP纯度的鉴定 8
2.2.3 蛋白含量的测定 8
3 实验结果分析 9
3.1 黄果枸杞粗多糖的提取 9 *51今日免费论文网|www.jxszl.com +Q: &351916072& 

3.2 黄果枸杞多糖的分离 9
3.3 黄果枸杞多糖的凝胶过滤柱层析纯化 10
3.4 研究黄果枸杞多糖的理化性质的主要结果 11
4 讨论与小结 13
4.1 黄果枸杞多糖提取方法探讨 13
4.2 黄果枸杞多糖流变学特性探讨 13
结 论 14
参考文献 17
致 谢 19
1 绪论
1.1 生长及分布
枸杞（Lycium barbarum）是我国十分常见的一类中药，为多年生的落叶灌木类，全世界大约有八十多种，它们主要分布在南北美洲以及欧亚大陆。在我国的枸杞种类大约分为7个种和3个变种，它们大多主要分布在西北和华北的三个地区，一部分是在甘肃一带，产品一般都称为“甘枸杞”；而另一部分则是宁夏中卫、中宁等地区，产品一般被称为“西枸杞”；还有一部分是在天津地区，产品一般被称为“津枸杞”[1]。目前，我国通过人工栽培技术而培育的枸杞林，其中大多主要是宁夏枸杞居多，并且宁夏枸杞的品质为最佳，而黄果枸杞则为宁夏枸杞的一个变种，其拉丁学名为Lycium barbarum L.var. auranticarpum K. F. Ching ，果色橙黄，分布在我国宁夏等地，其医用及营养价值还有待研究。
1.2 枸杞化学成分
成熟的枸杞果实色泽橙红，味道鲜美，富含人体所含的多种营养成分，据相关检测分析可知，每100 g的枸杞果中所含有的主要化学成分如下所示：
表1 枸杞主要化学成分表
成分
质量
蛋白质
12 g
碳水化合物
46.3 g
膳食纤维
12.6 g
糖
46.5 g
脂肪与脂肪酸
1.5 g
胡萝卜素
19.6 mg
VC
60 mg
VB
10.2 mg
尼 g酸
4.5 mg
抗坏血酸
13 mg
钙
37 mg
铁
6.5 mg
磷
224 mg
镁
41 mg
锌
15 mg
锰
0.79 mg
硒
1.67 mg
除了表1中所陈列，已知质量的成分之外，枸杞中同样还含有质量尚未确定的，诸如生物碱类、醇类、无机盐以及K，Ca，Zn，Fe，Co，Mn，Se，Mg等其他形式存在的矿物质等诸多成分。
1.3 研究现状
枸杞是我国十分常见的常用中药材，开始记于《神农本草经》中。长时间服用可强筋健骨，延缓衰老，耐热耐寒。枸杞子的药性为甘、平。归肝入肾经。其功效主要为补肝肾、可明目、能止咳等，大多用于头晕目眩，耳鸣和肝肾阴虚，现代研究主要是在于化学成分和药理作用的研究。李时珍在《本草纲目》中说枸杞具有补血，滋精的功效，还能够改善视力和补充能量。将其认为是一类常用药材。现今，枸杞也成为国内外研究热点。现代的医学及营养学研究表明，枸杞的主要有效成分是枸杞多糖且其拥有多种生物活性姚瑞祺等人用超滤法对枸杞多糖提取液进行分离，并得到了分子量不相同的五种枸杞多糖样品液，所以实验表明不同分子量枸杞多糖的分离能够通过超滤实现而且枸杞多糖一方面拥有良好的保健功能另一方面也是许多保健产品在食用安全方面无法与之相比较的[1]。枸杞子中多糖是增强免疫功能的重要成分的，引起了世界各地相关人士对枸杞多糖研究的热情。尤其是宁夏农林科学院李力平等人经宁夏医学院戴寿芝等人将枸杞子粗多糖用于小鼠体内进行免疫功能试验还发现多糖与元果实之间的免疫促进作用相差了近两百倍而且在药物和保健食品的开发应用方面为枸杞子提供了理论依据，也是之成为研究的一个热门[2]。
1.4 枸杞药理作用研究
1.4.1 在生理方面作用的研究
在生理方面，枸杞具备抗衰老、康骨髓抑制以及提高睡眠质量等效果。据调查在中，美两国所随机进行的五项临床研究的结果表明：在15 ~ 31天每一天食用一百二十毫升的的枸杞果汁，可以有效增强食用者关于心血管、几周、关节以及神经和胃肠道规律性，而且研究中未曾出现任何的副作用。对比食用前后的变化，食用后的使用者明显在体制和睡眠质量方面有了提升，抗疲劳能了以及注意力也有所改善。同时一些来临床实验的数据也标示枸杞多糖（LBP）对促进餐后能量的消耗具有一定作用，通过刺激肾上腺皮质激素来促进代谢率，能够降低新陈代谢综合征风险，
1.4.2 在免疫调节方面作用的研究
众多研究表明，枸杞具有较强的免疫调节功能，一项中医最新的研究也支持这一结论，认为枸杞多糖能够提高细胞介入免疫和体液免疫反应，每天将5 ～ 10 mg/kg剂量的枸杞多糖给实验动物服用，就可以发现T细胞，自然杀伤细胞的活性可以一周后在动物体内有着明显的增加，而且免疫球蛋白(IgE)的实验也充分表明枸杞多糖可以通过增加T细胞和调节细胞因子来减小过敏性反应的抗体。另外还有黄果枸杞多糖经过分离以及纯化后的可以加快淋巴细胞的转移以及加速血清溶血素的产生来提高吞噬指数和吞噬效率，枸杞多糖作为具有抗氧化活性以及免疫活性的糖缀合物，通过激活巨噬细胞从而达到提高先天性免疫的功效。

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