摘 要 为了探索超声波辅助法提取橘皮中多糖的研究，用成熟的橘皮作为原料，首先脱除橘皮中的脂溶性物质，之后采用超声波辅助法提取其中的水溶性多糖，并且在单因素试验的基础上，采用正交试验设计考察提取时间、料液比、提取温度、超声频率对多糖提取得率的影响。设计正交试验进行优化，确定最佳提取工艺条件。结果表明在提取温度60 ℃、提取时间35 min、超声波功率160 W、料液比1: 35 (g/mL)的条件下橘皮多糖的提取率可高达10.8 %，提取效果显著。
目 录
1前言...............................................................................................................................1
1.1橘的简介......................................................................................................................1
1.1.1橘皮的源及产地来...................................................................................................1
1.1.2橘皮的化学成分及药理作用...................................................................................1
1.2国内外关于该论文题的研究现状和发展趋势..........................................................2
1.3课题研究的意义..........................................................................................................2
2实验部分 5
2.1实验材料与器材...... *51今日免费论文网|www.jxszl.com +Q: ^351916072# 
....................................................................................................5
2.1.1主要材料与试剂.......................................................................................................5
2.1.2主要仪器与设备.......................................................................................................5
2.2实验方法..................................................................................................................5
2.3主要实验内容.........................................................................................................5
2.3.1橘皮脱除脂溶性物质...............................................................................................6
2.3.2葡萄糖标准曲线的制作...........................................................................................6
2.3.3橘皮多糖的提取和测定...........................................................................................7
2.3.4橘皮多糖提取的单因素试验及正交试验...............................................................7
2.3.5结果与分析.....................................................................................................12
结论................................................................................................................................14
参考文献.......................................................................................................................15
致谢................................................................................................................................17
1 绪 论
橘的简介
橘皮的来源及产地
本品为芸香科植物橘 (Citrus reticulata Blanco) 及其栽培变种的干燥成熟果皮[1]。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下橘子果实，剥取其果皮，阴干或通风干燥。广陈皮剥取时多割成3至4瓣[2]。陈皮产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、湖北、贵州、云南、四川、重庆等地，资源比较丰富。常用贮藏方法：置阴凉干燥处，防霉，防蛀[3]。
1.1.2橘皮的化学成分及药理作用
橘皮性味苦、辛，温。归肺、脾经。可食药两用，具有健脾开胃、理气宽中、降逆止呕、燥湿行气，用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多[4]。橘皮的主要化学成分有果胶[5] 、黄酮[6]、挥发油[78]、色素、矿物元素、维生素B和C、香精油、芳香油、多糖等多种活性物质[9]，其中多糖含量较为可观。陈皮的功效：用于胸腹胀满；湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽；脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症[10]。陈皮的作用：具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功[11]。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起[12]。经多年研究，现已知陈皮具有许多药理作用，如：对消化系统的作用、对心血管系统的作用、对呼吸系统的作用、对泌尿生殖系统的作用、抗炎作用等[13]。其他药理作用：防晕车、治冻疮[14]、治慢性支气管炎、治便秘、解酒、治睡觉磨牙、防止牙齿“酸倒”[1517]、治乳腺炎、治口臭、解鱼蟹之毒[18]、治胃寒呕吐、理气消胀、治风寒感冒、提神开胃、治胰腺炎、降血压、治脚沙虫、泡水可以去火、晒干了泡茶，或者放在角落里除异味，可以除冰箱异味等[19]。本试验采取采用超声波辅助法对橘皮中的多糖进行提取，并且观察各个单因素对橘皮中多糖提取的影响。设计橘皮多糖提取的单因素试验及正交试验，得出橘皮中多糖的最佳提取工艺。我们知道柑橘是一种果肉类物质，并且，它有独特的味道是很甜美的，里面也包含着部分像纤维素、维生素C、矿物质等物质，除了这些物质以外，还有像黄酮类、色素、果胶、香豆素类等部分物质[14]。

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