为了给化妆品产业提供稳定有效的白及原料，本研究以白及的抗氧化活性为着眼点，验证其抗氧化活性在不同环境下的稳定性。本实验以白及粉末为材料，研究不同浓度乙醇溶液浸提白及后得到的浸提液的抗氧化活性，确定70%乙醇浸提后白及浸提液抗氧化性达到最佳后，研究4℃冷藏、20℃水浴、40℃水浴、80℃水浴和沸水浴、1mol/L盐酸、1mol/L氢氧化钠中，70%乙醇浸提白及得到的浸提液的抗氧化活性变化，证实白及浸提液可以在不同温度、不同酸碱条件下都保持相对稳定，发挥较好的抗氧化活性。研究证明，中药白及在使用中可以应对各种外界环境的变化，是一种可以稳定发挥作用的，具有巨大潜能的化妆品原料。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words 1
引言1
1 材料与方法 2
1．1 实验材料2
1．2 实验设计2
1．3 测定项目及方法2
1．3．1 浸提 2
1．3．2 DPPH清除率测定2
1．3．3 氧自由基清除率测定 3
1．3．4 酪氨酸酶抑制率测定 3
1．4 测定白及浸提液的稳定性3
2 结果与分析 3
2．1 浸提白及的最佳乙醇浓度分析4
2．2 白及浸提液的热稳定性考察5
2．3 白及浸提液的酸碱破坏实验5
3 讨论 6
3．1 浸提白及的最佳乙醇浓度分析6
3．2 白及浸提液的稳定性考察6
3．3 白及抗氧化活性的稳定性研究小结7
致谢7
参考文献7
白及抗氧化活性的稳定性研究
引言
白及为兰科植物白及Bletilla striata（Thunb.）Reichb.f.的干燥块茎，性微寒，味苦、甘、涩，归肺、肝、胃经[1]。据《本经》记载，其功能收敛止血，消肿生肌[2]，主治痈肿恶疮，伤阴死肌。现代研究表明白及的主要作用包括止血、抗肿瘤、抗菌[3]、消炎镇痛、促进创伤愈合、代血浆等[4]。近年来，白及的抗氧化作用已被大量文献证实。研究表明， *51今日免费论文网|www.jxszl.com +Q: &351916072& 
白及中多糖类、联苄类等成分具有抗氧化活性[5]。
随着经济的发展，生活质量的提升，人们对自己的健康、外貌追求也与日俱增，对美白产品的要求也越来越高。近年来有学者着眼于白及消肿生肌的传统功效，研究证明的白及可以抗氧化、清除自由基、抑制酪氨酸酶自由基的活性。因此尝试将白及或白及提取物添加进护肤品、化妆品等，市场上实际存在的这类护肤品，如白及面膜、白及面霜等，在使用过程中也发挥了良好的美白功效，因此白及作为一种前景可观的材料被用于化妆品的研发。另一方面，市场上类似的其他美容产品大多以维生素C作为抗氧化剂进行使用，虽然起效较快，但其酸性容易破坏肌肤屏障，并且大多具有需要避光使用、冷藏保存等特殊要求，对运输、贮藏的环境要求相对严格，对日常使用也产生了很多不便。本研究试图通过对白及稳定性的研究，证实其可以被稳定、有效地使用于化妆品，从而拓宽白及的使用途径。
1 材料与方法
1．1 材料与仪器
1．1．1 实验材料 供试材料经江苏省中国科学院植物研究所周义峰副研究员鉴定为兰科白及Bletilla striata（Thunb.）Reichb.f.的干燥块茎，打粉过40目筛后使用；25KU多酚菌菇氧化酶，上海源叶生物科技有限公司；多巴胺盐酸盐，上海源叶生物科技有限公司；无水乙醇，分析纯，广东光华科技股份有限公司；十二水合磷酸氢二钠，二水合磷酸二氢钠均为分析纯，广东光华科技股份有限公司；盐酸，氢氧化钠，均为分析纯，南京化学试剂有限公司；焦性没食子酸，分析纯，上海瑞永生物科技有限公司；L(+)抗坏血酸，分析纯，国药集团化学试剂有限公司。
1．1．2 实验仪器 紫外分光光度仪077414070003，上海仪电分析仪器有限公司。
1．2 实验设计
1．2．1 浸提 白及中多种成分都被证实具有抗氧化活性，因此本实验将白及作为一个整体，通过浸提的方法得到待测液，以此为基础来进行研究。测定浸提白及时最适于发挥白及抗氧化活性的乙醇浓度，分别使用去离子水、30%乙醇、50%乙醇、70%乙醇、乙醇浸提白及粉末。
1．2．2 抗氧化性测定 分别测定各提取液的DPPH清除率、氧自由基清除率、酪氨酸酶抑制率，得出白及浸提液抗氧化性强弱。
1．2．3 热稳定性考察 精密量取10mL浸提液和阳性对照品于具塞锥形瓶中，称重，冰箱4℃冷藏、20℃水浴、40℃水浴、80℃水浴、沸水浴各3h，取出使其恢复至常温，用相应浓度乙醇补足重量。过滤，分别测定其DPPH清除率、氧自由基清除率及L酪氨酸酶抑制率。
1．2．4 酸碱破坏实验 （1）精密量取10mL浸提液和维生素C溶液分别于20mL容量瓶中，加入1mol/L盐酸1mL，混匀、静置15min，加入1mol/L氢氧化钠1mL进行中和，再加入1mL水，用相应浓度乙醇定容至刻度。（2）精密量取10mL浸提液和维生素C溶液分别于20mL容量瓶中，加入1mol/L氢氧化钠1mL，混匀、静置15min，加入1mol/L盐酸1mL中和，再加入1mL水，用相应浓度乙醇定容至刻度。分别测定其DPPH清除率、氧自由基清除率及酪氨酸酶抑制率。
1．3 测定项目及方法
1．3．1 浸提 分别用去离子水、30%乙醇、50%乙醇、70%乙醇、乙醇，各80mL于50℃水浴加热1.0g白及粉末4h，过滤，定容至100mL待测。之后的研究中以现在被作为添加剂广泛运用于化妆品中的维生素C作为阳性对照，使用10mg/mL的维生素C来进行测定。
1．3．2 DPPH清除率测定 取1mL不同浓度乙醇提取的浸提液和1mL 0.1mmolL1的DPPH，混匀，于暗处静置30min，测定519nmOD值[6]。根据吸光度计算待测液的DPPH清除率。

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